关于除夕的习俗

在中国汉族的人们都不会不知道除夕这天吧 除夕也叫大年夜,也可以叫做年三十晚,是春节的前5264一天晚!这时候在汉族的除夕习俗上大家知道是怎样的吗、下面一起来看看吧?

关于除夕的习俗

除夕的习俗

年夜饭

除夕这一天对华人来说是极为重要的,这一天人们准备除旧迎新 吃团圆饭。在古代的中国。一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年?由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要?家庭是华人社会的基石、一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱!这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密?家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足!老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费?这是何等6748的幸福!而年轻一辈?也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情?

孩子们在玩耍放鞭炮的时候!也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻、年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方?大年初一的饺子也要在三十晚上包出来!这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜、此时?家家户户传出的砧板声?大街小巷传出的爆竹声?小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声!再夹杂着处处的说笑声!此起彼伏!洋洋盈耳!交织成除夕欢快5889的乐章?

说到除夕的刀砧声,邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事:旧社会穷人生活困难!三5543十晚上是个关?有户人家、丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来!"家中瓶粟早罄,年货毫无!女人在家哄睡了孩子?一筹莫展?听得邻家的砧板声,痛苦到极点 不知丈夫能否拿点钱或东西回来?不知明天这个年如何过!又怕自己家中没有砧板声惹人笑!便拿刀斩空砧板?一边噔噔地斩,一边眼泪6831潸潸地落……?这个故事让人听了.确实心酸?

吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候!大2054年夜.丰盛的年菜摆满一桌、阖家团聚!围坐桌旁,共吃团圆饭。心头的充实感真是7190难以言喻 人们既是享受满桌的佳肴盛馔。也是享受0547那份快乐的气氛?桌上有大菜!冷盆?热炒!点心?一般少不了两样东西?一是火锅.一是鱼!火锅沸煮、热气腾腾!温馨撩人,说明红红火火、"鱼"和"余"谐音,是象征"吉庆有余"?也喻示"年年有余"?还有萝卜俗称菜头 祝愿有好彩头?龙虾,爆鱼等煎炸食物?预祝家运兴旺如"烈火烹油",最后多为一道甜食?祝福往后的日子甜甜蜜蜜、这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点 古代!过年喝酒!非常注意酒的品质?有些酒现在已经没有了,只留下许多动人的酒名、如“葡萄酒”!“兰尾酒”?“宜春酒”、“梅花酒”。“桃花酒”,“屠苏酒”等等!

在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后?家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了!因为腌制腊味所需的时间较长 所以必须尽早准备?我国许多省份都有腌腊味的习俗,其5412中又以广东省的腊味最为著名!

蒸年糕,年糕因为谐音“年高”!再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品?年糕的式样有方块状的黄。白年糕?象征着黄金 白银?寄寓新年发财的意思,

年糕的口味因地而异?北京人喜食江米或黄米制成的5231红枣年糕。百果年糕和白年糕,河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆9494及绿豆等一起蒸食,山西北部在内蒙古等地!过年时习惯吃黄米粉油炸年糕!有的还包上豆沙?枣泥等馅、山东人则用黄米 红枣蒸年糕!北方的年糕以甜为主?或蒸或炸、也有人干脆沾糖吃?南方的年糕则甜咸兼具、例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸?炸以外?还可以切片炒食或是煮汤,甜味的年糕以糯米粉加白糖,猪油?玫瑰、桂花!薄荷。素蓉等配料、做工精细?可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸,

真正过年的前一夜叫团圆夜?离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来、全家人要围6048坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮 再用皮包上馅,馅的内容是五花八门!各种肉、蛋 海鲜,时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法!是清水煮熟!捞起后以调有醋,蒜末?香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子,烙饺子(锅贴)等吃法、因为和面的“和”字就是“合”的意思,饺子的“饺”和“交”谐音、“合”和“交”又有相聚之意 所以用饺子象征团聚合欢?又取更岁交子之意?非常吉利!此外。饺子因为形似元宝?过年时吃饺子!也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子?话新春!其乐融融、

除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上!它与春节(正月初一)首尾相连?"除夕"中的"除"字是"去 易!交替"的意思?除夕的意思是"月穷岁尽",人们都要除旧部新!有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思 是农历全年最后的一个晚上!故此期间的活动都围绕着除旧部新!消灾祈福为中心

周!秦时期每年将尽的时候 皇宫里要举行"大傩"的仪式?击鼓驱逐疫疠之鬼!称为"逐除"。后又称除夕的前5656一天为小除!即小年夜?除夕为大除!即大年夜

除夕是一年中最使人留恋的一晚,除夕之夜!最为热闹,喧阗。天一抹黑,孩子们或者半大小伙子,早已拿着香火!东一声。西一响地放起鞭炮来了。胆大的放大炮仗!年幼的一只手捂着耳朵,远远地探着身子点 其他小孩两手捂着耳朵?紧张而又焦急地等待着……!此情此景,即使人到6930白头也都还能记得?

各个地方的除夕习俗

北京:祭祖!接神?接灶

北京1993的除夕这一天更是忙碌 祭祖?接神?接灶?祭神拜祖的仪式一开始?整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中、人们还在自己家院子里。铺上芝麻秸,全家0886人都去踩、叫"踩岁",取长命百岁的意义 除夕通宵灯火齐明?人们辞8647岁守岁!当新年的钟声敲响时,各家的饺子也下锅了!人们尽情的娱乐?

台湾:过年日

除夕在台湾不叫除夕,而叫“过年日”?午后,在厅堂神龛前上供牲体!到了晚上,合家焚香叩拜 然后对长者辞岁!3840接着是“围炉”、也就是丰盛的年夜饭?一家人围坐一桌?1979桌上摆满菜肴?桌下放置火盆,“围炉”为除夕带来高潮、远在他乡的游子?除非万不得已!再远再忙也要赶回家团圆,年夜饭后?便高燃2216蜡炬来守岁 儿媳妇为长辈们添富寿 不能早睡?坐得越久?长辈得富寿越长,这是表示孝心?

鲁北一带?大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭。这叫过团圆饭,必须吃,傍晚开始放鞭炮!家家门口点一堆火。街坊邻居在一块放烟花 特有气氛?三十晚上不许睡觉 守岁过12点?12点后放鞭炮吃饺子!此是要看谁家鞭炮响的早(于是好多人家是卡着表等时间)!等待时钟一敲过12下、鞭炮立刻响起来,过年的鞭炮一直持续到初一早上5点多。然后吃饺子?这是团圆饺子。必须吃?无论吃多少都要吃!不是常说初一的饺子三十的面嘛 三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的!大年初一早起!人们5677先拜天地、家神。尊长?然后出门拜年也有称“团拜”的!早上吃饺子或蒸饺,这是年后第一顿饭也是必须吃的!初一一天不许做家务,

湖南:“朝财进宝”

大年初一早起?人们先拜天地。家神?尊长。然后出门拜年。称为“拜年无大小”、湖南人除夕会吃鸡 肉?鱼三样,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉!1692象征年年有余 五谷丰登、大年初一会由一家之主准备早茶!将鸡蛋?爆米花!红枣?白糖同煮、鸡蛋4328以圆为佳 象征全家团圆?爆米花象征鱼米丰收。五谷丰登,红枣!白糖象征生活甜蜜。幸福。

除夕之夜12点的时候。各家要把一个做好的金元宝模型送到门外、代表在新的一年里会招财进宝大年初一,初二这两天人们不扫地。不汲水甚至不动火。饭菜都预先弄熟!称为6329“压岁”,

海南:“吃新节”

海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗?“吃新节”就是其中之一。"吃新"就是吃3539新收获的劳动成果,饭、是用刚从田中收割来的新谷米煮的,酒?是用新糯1495米酿的。菜 鱼、肉2987等均是当年种养的?

开封:大年一个月

开封民间过年并非单指阴历正月初一?还包括年头?年尾,从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日,一到“腊八”!开封城乡便有“年味儿”了?二十三?祭灶官、

祭灶过后!家家都忙于置买年货?打扫房子迎接新年?尤其是烟 酒、鱼,肉和走亲戚用的礼品更不能少。置办年货一直忙到腊月三十。于今开封仍流传有一首过春节的民谣:2133“二十三!祭灶官,二十四?扫房子、二十五、打豆腐,二十六!去割肉?二十七?杀只鸡,二十八!杀只鸭,二十九、去打酒!年三十儿。贴门旗儿,”

上海:“开门红”

农历正月初一为春节?俗称过年?年处一清晨家家第一件事就是放鞭炮 称“开门炮”?其原意是驱邪!。企求全家兴旺平安?年初二清晨?各商店及手艺人都焚香敬神?称“烧利节” 中午十分,店主还设酒款待店员!一起祈求新年生意兴隆?年初五、相传为财神生日!大街小巷的商店开门营业,这一天中午每家都吃馄饨?以示兜财?此外在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏)!

进入腊月后会先杀一头猪。请村里人吃一顿!以示庆祝?然后再包粘豆包?做豆腐、粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成!几乎家3728家都做!多则上百斤,少的也有几十斤?可以吃上一个冬天 大年初一和初五吃饺子,

天津:彩纸剪

天津人称腊月初八为“腊八儿”!有喝腊八粥的习俗?许多天津人还在这天用醋泡大蒜 名"腊八醋"?"腊八醋"不仅味道醇正 而且久放不坏。

腊月二十三?是灶王爷升天的日子?家家要买糖瓜儿,等到夜里12点祭灶王爷?待香燃尽后!请下灶王像!点火烧了 大年三十再买新的灶王像,又叫“灶王码子”换上,年复一年!都是这样 吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案?贴在门窗的玻璃和横棱上?作为春节喜庆气氛的点缀 贴上8623的吊钱儿只能到正月初五那天损坏?否则就意味着一年不吉利、天津人称正月初五为“破五” 这一天?家家户户吃饺子,菜板要剁得叮咚响,让四邻听见?以示正在剁"小人"。天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上 除掉“小人9244”才能大吉大利。顺顺当当 初五晚上放鞭炮?也有避邪8889免灾的意味!

西北:大饺子

西北不少地方的人吃饺子时?饺子皮不是一个一个擀出来的?而是将面擀成一个大片后用碗扣成的!

豫南:钱串子面条

豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜。当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余?初一早上!又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子?为发财之意?

四川:火锅+汤圆

除夕时?四川人一般都吃火锅!初一早上吃汤圆、意为团团圆圆?

陕北:“枣牌牌”和“品天”

黄土地的百姓最注重的还是春节 辛勤劳动一年的人们?把欢乐?希望全都寄附于过年。0164每年一进腊月、人们0495就忙起来了。过年了,全家老老少少?里里外外?都要换新衣服,

再穷的人家、也要人人做一件新外衣 另外,所有的被褥衣服都要洗得干干净净、在这里还有这样一种习俗。过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣!谷草秸秸!上面挂个铜钱!下面坠个鞭炮。挂在孩子的背后!这是一种避邪祝福的吉祥物 在这里!3545我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”、挂在孩子的脖子上?这也是祝福的吉祥物、叫“增岁顶针”!

除夕到了贴对联,打醋炭!挂红灯,净院落,打醋炭。是一种独特的习俗、就是在铁勺上放一块烧红的煤炭。再浇上醋!“打醋炭”要在家里的每个角落进行?意为驱邪?实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法、夜幕降临 老年人总是虔诚地敬神点香烧纸,领着好奇的孙子们叩头、大孩子忙着放炮,点火塔塔 细心的婆姨在门边放上炭块和冰块。在门后立个擀杖和刀斧。据说、这是镇邪的?在这里叫“守岁”!除夕之夜人们总是睡得很晚?一般家里都彻夜不熄灯,预示四季平安?长命百岁,锅里放些吃食、这叫“照锅”?意思是一年不缺吃、有些老人这夜睡不着觉!一4257个人静静地踏黑爬上山顶?面向东方了望!这叫“品天”!据老人说,从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉。村寨的吉凶、究竟灵不灵、谁也不去深究!

正月初一。天刚朦朦亮人们便便起床了!第一件事就是放“开门炮”。这意味着开门大吉,接着 老人们便忙着迎神,接灶君!孩子们早都跑出去拜年了,拜年在这里叫“问强健”、小辈见了长辈都要“问强健”。像“爷爷强健啦,”“奶奶强健啦,”长者便回答“娃娃乖着哩?”意思是夸孩子健康进步 这种拜年礼俗!不仅限于孩子 就是已娶妻养子的汉子?见了长辈也是如此,

湘潭:舞龙

在湘潭一带流存着许多过年的风俗!古老而朴素?从正月初一到十五、不论是农村或城镇?到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要“接龙”!即挨家挨户发请帖,凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺!接龙后,开始舞龙,

龙随鼓起。翻腾跳跃,大有腾云驾雾之势,欢快时!灯游龙卷。让人目不暇接!湘中一带盛行舞龙灯?还传承着不少的巫风楚俗、如“接龙”、“收水”。“挂红”等。都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿!

肇庆人过春节有许多独特的习俗?比如炸角子!煮裹蒸棕,裹蒸煮好香气四逸,年三十晚上的团圆餐上的必备主食?自家做的?邻居互送的!打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散,冬叶清香。糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里,一屋子的幸福欢快 肇庆人的淳朴!热情,勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸

绍兴:“烟火食”

正月初一,为春节之始、古称“元旦”!又称“新正”,“大年初一”、为绍兴一年中最隆重的节日。放开门爆竹俗称“放开门炮仗”,旧时。此举寓有驱邪除疫和“高升三级”之意,绍兴民间且有“早放(爆竹)早发(财)”之说 故从凌晨三四时开始?爆竹声即此起彼落?比户不绝,以增添新春喜庆气氛?

吃福橘?汤团。如意糕和喝元宝茶旧时!大年初一起床后循俗先吃“烟火食”(即以柴火烧煮之食物)后方可开口说话!如今!通常以汤团!如意糕作早餐 并吃福橘!新正!主家习以元宝茶待客,茶水中循俗置金橘,橄榄?蜜枣等!寓有团圆!如意?幸福等祝愿?

江苏:“掘元宝”

春节的江苏民间,除了贴春联?挂年画?守岁!舞狮子!大拜年等和全国一样的习俗外?还有4153一些独特的习俗!

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠!吃时挖出来,谓之“掘元宝”?亲友来往?泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝“元宝茶”,恭喜发财,

湛江:贴年红

农村春节、一般从准备到结束约一个月时间、农历十二月中旬开始作准备 内容包括整修房子,购置家具!添换新衣裳?采办各类年货等!年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪,捉塘鱼,赶年晚圩、男女老少齐出动,傍晚家家户户贴"年红"。既有新年画?也有传统的"门神"!对联大多与福财之类有关!团圆饭后则是分压岁钱?12时正?家家户户鞭炮齐鸣,送旧迎新、

大年初一,农村一般流行三忌:忌杀生?忌倒水,忌扫地 部分农村尚习惯吃斋 年初二开始走亲串友!你来我去!此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮!游神 飘色游行!做大戏 武术表演,球赛等!各种民间活动应有尽有、一直延续半个多月,

温州:“百子炮”

初一凌晨!家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”?全城一片爆竹声?象征送旧迎新和接福,俗谓“接年”、打“开门炮”也有惯例。一般是先放小鞭炮一串,称"百子炮",再放双声大爆竹,大爆竹只放三发,意谓可解除一年的疫疠灾晦!并表示接新年?要求三发都响?声音宏亮清脆,最为吉祥。

俗信打“开门炮”越早越好。象征今年随便做什么事都会顺利?如意发财,种田人会五谷丰登,有些地方在打开门炮时,还口中念念有辞:6472“开大门,放大炮!财亦到 喜亦到?”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红。燃放5171后纸花满地?灿中云锦?形成了满堂瑞色!喜气洋洋。

九华山:进香

九华山居民吃过除夕团圆饭后!或看电视守岁?或娱乐。直至新年零点钟声敲响后!有的是全家出动 有的是家主代表!先洗脸漱口,燃放鞭炮!烟花 谓之“出行”。再将事先准备好的香?鞭炮,烟花带上到肉身宝殿(远处的则到附近寺庙)进香、

9153进香途中,即使遇见熟人、也不言不语?进香完毕回家时方可相互招呼致意!除夕进香是为了祈求新的一年里平安如愿?据说若烧得第一柱香!最为吉祥

2164舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动!舞狮必有武术队相随 意为打了狮即能逢凶化吉!解放前?两个舞狮队相遇?一般都有一场争斗!

舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合其动作?动作幅度很大?除了逐户上0861门拜年,还在公共场所定点表演?

拉萨:祈求

在拉萨。藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡。祈求在新的一年里五谷丰登?吉祥如意、经幡由蓝 白!红、绿。黄五色布7376连接而成,寓有蓝天 白云、红火?绿水?黄土之意!上面印有藏经经文、树经幡时.一般先将五色经文布披挂在树枝上,而后将挂满五色布的树枝插于房顶 树好经幡后?还要在房顶上摆上青稞酒,炸面果等供品。燃起香草?然后边舞边歌,

在市中心大昭寺前!经幡在十多米高的经幡柱上飘扬,转经的人络绎不绝!信徒们绕着8399经幡柱!虔诚地?默默地走着?5870祝愿一年风调雨顺,好运不断,

澳门:“利市”

澳门人过年是从腊月二十八开始的,“团年饭”以示财运亨通。吉祥如意!春节这天,澳门人讲究“利市”。“1915利市”就是红包,这天老板见到员工,长辈见到晚辈,甚至已婚人见到未婚人都得“利市”、

澳门人把大年初二叫作“开年”,习俗是要吃“开年”。这餐饭必备发菜 生菜。鲤鱼。意在取其生财利路。

台湾:“食尾牙”

农历腊月二十三“祭灶”日这天、台湾同胞都要穿上好衣服!在5533家中供上猪、羊?鸡。鸭?鱼之类禽畜海鲜!以及甜瓜 糖果。香茶等供品,再烧香放鞭炮 为灶神送行!冀望其“上天言好事”,

初九这天 家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜,演戏诵经、为“天公”祝寿 此乃一年一度新春佳节的最后的一天。台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始?这天家家户户都要祭拜土地公!特别是生意人!为祈求新年发财!辄以牲体,金纸祭祀,并以祭品分享同仁犒赏员工!此叫“食尾牙”,

香港:讨利

在香港过农历年。在习俗上和气氛上和传统的截然不同,“生意兴隆”?“出入平安”等的春联寄托了吉4519利之意!希望来年事事顺利、平平安安!

香港被称为“美食天堂、于除夕全家上上下下,里里外外聚在一起?而饭后的一大节目、首选相信是逛花市了?农历新年期间?到处可以听到“讨”利是的欢笑声,“1649利是”原为“利事”!取大吉大利宽好意头!也成为了春节与亲人不可缺少的习俗,

除夕的起源

除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十!也就是"除夕"!这天?是人们吃!喝,玩!乐的日子。

北方人包饺子!南方人做年糕?水饺形似"元宝"、年糕音似"年高"!都是吉祥如意的好兆头, 除夕之夜 全家人在一起吃"团年饭" 有一8938家人团聚过年的味道!吃团年饭时!桌上的"鱼"是不能动的,因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"?象征来年的"财富与幸运"?它属于一种装饰!是碰不得的 关于年的由来?还有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁!这种猛兽叫"年",7956它捕百兽为食!到了冬天、山中食物缺乏时、还会闯入村庄?猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日?人和"年"斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色,火光?响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板?门口烧火堆!夜里9418通宵不睡,敲敲打打,这天夜里 "年"闯进村庄,见到家家有红色和火光!听见震天的响声 吓得跑回深山。再也不敢出来?夜过去了 人们互相祝贺道喜,大家7726张灯结彩。饮酒摆宴、庆祝胜利? 为了纪念这次胜利!以后每到冬天的这个时间,家家户户都贴红纸对联在门上?电灯笼、敲锣打鼓?燃放鞭炮烟花 夜里。通宵守夜!第二天、大清早互相祝贺道喜,这样一代一代流传下来!就成了"过年", 除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"。接着就是张贴春联和门神 并关上大门 到初一的早上才开门"接财神" 接下来就是全家人守岁到凌晨! 除夕夜的灯火!通宵不熄。俗称"光年"。