厨房设计与风水的原则有哪些

　　很多设计师在设计厨房时通常都会考虑怎么设计会比较实用美观，但却极少会注4836重到风水、从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则、连累了家居的运势,还招来厄运连连、所以想要自己的运势顺风顺水,还得得注重厨房的风水,那么在风水学中 厨房设计与风水的原则有哪些呢。下面是小编整理的的相关文章,让我们一起来看看吧？

厨房设计与风水的原则有哪些

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1，厨房门不可正对大门

　　《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗”?此格将将使女主人健康有损并且家中难聚财,运气反复?如果遇到这样的格局,唯一的避避免方法是改门？

　　2、厨房门不可正8882对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门！厨房油烟熏冲!易致居者头昏脑涨?脾气暴躁!

　　3。厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源 须纳吉气、厕所为不洁之地,且厨房代表火、厕所代表水 水火不相容 会导致夫5044妻失和 家口不宅!也会影响家人的身体健康

　　4,厨房和厕所不可同门

　　有些家庭为了节省空间,令厨厕共用一门进出,令家居水火无度!很不吉利？更有甚者 先进厕所！再进厨房?则口腹之欲 绝对荡无存！

　　5!厨房的地面不可高过厅。房等地面

　　厨房的地面不可高过厅,房等地面、这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别！厨房不可凌驾于厅？房之上;再次 从厨房入入厅奉食 应步步高升！反之则有退财之虞!

　　6？阳台走道不可正对火5499炉

　　阳台走道不可正对火炉？长廊压火、主不聚财！易患高血压之类的病症，

　　7，厨房的火炉不可正对冰箱!水槽

　　冰箱亦代表贮藏?聚财之所!其性属水、最怕火攻。易致家人人身体不顺？

　　8、灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压 灶中作为食物制的平台 更是如此、

　　9 抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗？漏财不吉,

　　灶主家人健康、婚姻和功名？宜有所依靠!背后不可空虚，一定要靠靠实墙 如是玻璃墙则不妥,

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一，厨房面积合理适中

　　通常，一个炉灶供应10-12个餐位、随着2252效率的提高！很多餐馆做到了一个炉灶可供供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多。厨房面积就可以越节省。费用也可以相应降低!

　　厨房面积分配合理！设施配备恰当 投资费用就可以节省？面积过大!^设设施设备数量多 功5645率大或超越厨房生产需要？片面追求设备先进!功能完备!产生“大马拉小车6214”的现象?就会增加投资!

　　厨房^面面积过小！设施配备不足或功率不够!生产和使用过程中！不仅需需要追加投资以满足生产需要?而且还会影响正常生产和出品!

　　二,设备安安置重实用

　　新建或改造厨房时?很多老板为追求视觉效^果果或方便顾客参观?片面追求设1671计效果或买设备只重外表！结果买回的设备板太薄?质太轻 工作台一一用就晃!炉灶一烧就臌！冰箱一一不小心就升温,

　　还有些设备看似新颖，功能超前、3358而真正的实用价值不高?如好多国产的运9806水烟罩?升降传菜梯等,往往是施工人员撤出？酒店店筹建人员退场。接手的厨师成了设备的修理工？

　　三？不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品！设备都选配广式炉灶!认为只有这样的配备？厨房才是先先进的

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法?成成品特色相配套的。总体特点是火力猛?易调节!好控制,最适合于旺火速成的粤菜烹制,现在有许多经营淮扬菜,海派菜或者杭州菜的菜馆?仍选配广灶 着实9197难为了不少厨师?

　　不同同菜系？不同风格!不同特色色的餐饮产品,对场地的要求和设备用用具的配备不尽相同!经营粤菜2504要配备广式炒炉?以销售炖品为主的餐饮、厨房要配备大量的煲仔炉、以制作山西面食为特色的餐饮?要设计较大规模的面点房?配4085备大口径的锅灶?蒸灶？不考虑这些因素！不仅^成成品口味难以地道，而且燃料!厨师劳动力的浪费也是惊人的?

　　一个合理的厨房设计。会使效率大大提高、

　　四。厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时,一听老板提到厨房要先进整齐。要要改善厨师工作环境！就⁶⁴⁹³无节制地扩大面积，拓展空间 不仅如此 还把偌大的一个厨房进行无限分隔。各作业间互相相封闭,看不见?叫不应？既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照 提5078高工作效率?更容易产生安全隐患，

　　五？厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备!最重要的是要使厨房。尤其是配菜、烹调区形成负压！负压是指排出去的空气量要大于补充进入⁴⁸⁵³厨房的新风量?这样^厨厨房才能保持空气清新，在抽排厨房油烟的同时！不可忽视烤箱，火局炉。蒸箱，蒸气锅以及蒸气消毒柜。洗碗机等产生的浊气！废气?要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留,厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩!水渡式烟罩）,抽风机（离心风机!轴流风机等）？排烟风管。送新风管及空调系统，有效的通风！排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气！其中65%由排烟罩排出 35%由送新风管和换气扇换气完成、换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）！

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求） 排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）！

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相^关关的仪器上测量）!使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果，

　　六、明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感!结果有些^不不适合在明档加工的产品搬到前面来 弄得餐厅乌烟瘴气

　　设计明档时，一定注意不要要增加餐厅的油烟!噪声！因为3880明档是向客人展示厨房的窗口、设计要精致美观。生产是第二位的!卫生是第一位的?有些菜品只适合在6101后厨加工,就没有2119必要在明档和盘托出！

　　七！厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时 为节省成本?使用普通瓷砖,结果既不防滑又不吸水、严严重影响了工作效率，

　　厨房的地面设计和选材 不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新新颖实用的防滑地砖前？使^用用红钢砖仍不失为有效之举。

　　八、用水、排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时！由于配^备备得太少？太小 使得厨师要跑很远才能找到水池!于是忙起来干脆就很难顾及清洗！厨房的卫生很难达标。

　　厨房的明沟?是是厨房污水排放的重要通道,可有些厨房明沟太浅 或太毛糙,或无高低落差?或无有机连接？使得0078厨房或水地相连 或臭气熏人?很难做到到干爽?洁净?因此、在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻？冲洗?厨师取用清水和清洁用水的各种需要?尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,保证食品生产环境的整洁卫生

　　九，灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围!厨房的灯光重实用,

　　这里的实用。主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看7295清菜肴色泽?砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤0239和追求精细的刀工 打荷人员上方要有充足的灯光 减少杂草混入原料？厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅!布局整齐，但其作用绝不可忽视。

　　十？备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品？准备开餐条件的地方 备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气!出菜丢三落四的现象？备餐间设计要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅？^厨厨房过渡地带,以便于夹,放传菜夹？便于通知划单员,要方便起菜,停菜等信息沟通？

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道，厨房与餐厅之间真正起隔油烟！隔噪声,隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用 还遮挡了客人直接透视厨房的视线，

　　十一，洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当,可以减少餐具破损？保证餐具洗涤涤及卫生质量?在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅，厨房!这样！既方便传递使用过1969的餐具和厨房用具，又减轻传传送餐具员工的劳动强度、当然在大型餐饮活动之后!用餐车推送餐具、也是必要的!

　2840　2．洗碗间应有可靠的消毒设施 餐具消毒后？再用洁布擦干 以供餐厅!厨房使用,

　⁷²¹⁹　3．洗碗间通！排风效果要好。洗涤操作期间、均会产生水气!热气？蒸气。这些气体。如不及时抽排？不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气!还会向餐厅！厨房倒流!因此、必必须采取有效设计。⁴³⁶¹切实解决洗碗间通 排风问题、创造良好环境，

　　十二？粗加工!操作间要分开

　　有些酒店为节省厨房面积 把粗加工间与操作间列为一间！这样会带来后续工作的不便!

　　从原料到成品的生产流线应简短顺畅!无迂回交叉!粗加工间与操作间是排水量较多的地方？采用^明明沟排水,⁵⁹³⁴便于清洁与疏通？带有油腻的排水?应与其他排排水系统分别设置、并安装隔油设施？操作间的适宜温度应在26度以下，

　　十三、厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面？可缩短输5223送流程,提高工作作效率！有利于保持菜品温度、防防止交叉污染？另外还可以减少设备投资!

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层。要另外设食梯。并注意按生。熟?洁?污分设,并添加^保保温的传送设备 这样样增加了费用？

　　十四！配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患、如房内的燃气，油的泄漏。炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期6937积累的油污等！如果平时管理不善或不注意保养 检查 一不小心就会引起起火灾。因此,平时除了强化员工的消防安全意识,防患0954于未然外?在厨房间还必须装置必要的消防防设施！如烟感报警器、喷淋装置?二氧化碳灭火器等，使用燃气的单位！在厨房内还应装置煤气泄漏报警器!（风水）

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1?厨房的方位选择        

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产!补充我³¹⁴⁷们所需营养的地方!怎样能提升烹煮者的愉^快快心情、做出卫生！可口 色香味俱全的佳肴。是决定全家人是否健康的重要关键!

　　厨房装修时最好是采用透明们或半透明门，且灯光照明要充足，厨房中有火也有水?是居家之中最易发生安全意外的地方?4275因此明亮灯光是第一要件？而而采用透明们?使烹饪者能与客厅家人互动,并且可以随时注意到儿童的安全,

　　厨房屋顶高度保持在220-240公分!可使吸油烟机能发挥功能,以5543免造成满屋子油烟?流理台的2844台面高度最好依使用者的身高来决定?按照人体工学来决定操作台面高度！尽量避免弯腰?悬臂的状况,煤气灶（即：瓦斯炉）!吸水槽,冰箱之间的动线保⁷²²²持在三步的距离内最理想、

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉!东方为木、木生火？比较适合设置厨房,

　　东南方：厨房设于东南方也为吉!东南方也为吉

　　南方：厨房位于南方为凶！  

　　西南方：厨房位于西南也为凶，

　　西方：厨房^位位于西方不好不坏!

　　西北方：厨房设在西北戌亥方方为吉,相反，西北的干方位会吹来西北风。把厨房热气带进室内,

　　北方：北壬癸方位为吉?子方位为凶,

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉。艮方位为凶？

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看,厨房不宜设在南方！因为为南方属火!厨房也属火、火太旺对家居不利，此外面向南食物物易腐化!厨房最好不要7889设在南方、可考虑3767设在东方和东南方为佳。可以晒到阳光?保持厨房干燥。

　　东方：厨房位于东方为吉。东方为木,木生火 比较适合设置厨房。

　　东南方：厨房设于东南方也为吉、东南方也为吉?五行属木，且东南方四季都有充足的光线。冬天不会太冷。有利于6043保持食物的新鲜度、

　　南方：厨房位于南方为凶？南方为火？两火相加？把把厨房的热气吹到室内、不宜设厨房，  

　　西南方：厨房位于西南也为凶。西南五五行南方为土!土生火。热气容容易进入室内！对食物的保存不利?在风水学上称为“里鬼门”,

　　西方：厨房位于西西方不好不坏。西方为金。火克金为吉 但西方出现西照，不利于保存食物!吉凶相对

　　西北方：厨房设在西北^戌戌亥方为吉？相反、西北的干方位会吹来西北风！把厨房热气带进室内,因此?厨房设在西北方向的时候、要留意是戌亥方还是干方?

　　北方：北壬癸方位为吉?子方位为凶，同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位

　　东北方：厨房设于东北丑8076寅方位为吉、艮方位为凶！因正东北方为土，东北背阳?且有湿气,又有寒冷的东北风？风水书上称“表鬼门”！

　　当然！最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置!厨房除了方位的好坏要注意外、屋内的抽油烟机。炉!水龙头等。最好也安排在风水的吉方，

　　2  厨房布局的七大禁忌         

　　　一、厨房门对到到大门！后门,厕所门

　　厨房门对大门！很容易形成穿堂煞,是穿堂煞中破财财最严重的一种，厨厨房门对后门、家中的钱财莫名名其妙的花费会非常严重 厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害！

　　二,忌开放式厨房

　　现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加 往往往喜欢把厨房设计为开放式？  

　　其实开放式的厨房银炉灶外露 ^故故聚财能力亦较弱?同时使用开放式厨房 在煎^炸炸食物时！油烟亦会散发到客厅中。即使使用抽油2328烟机也不能完全把油烟吸走，故客

　　厅常常会残留着油烟味?^对对家居环境及个人健康都不利。

　　三 忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计、会把邻近厨房的厕所门封了?在厨房中开一道门作为通向厕所之用!就3775变成先经厨房再入厕所！

　　其实厨房属火、厕所属水！厨厕相连又共用一门出入！会形成水火相冲！同时!厕所的秽气会掺入厨房？有碍卫生？家人容易百病丛生,

　　若厨房与厕所门相对?也会变成水火相冲！夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感！

　　四 厨房忌在屋中央

　　厨房属火？若设在屋的中央位置,等于4417“火烧心脏”?家人健康容易受到影响？4431厨房以设在吉位为佳、一般厨房靠在单位一旁较稳妥

　　五？厨房忌用红。黑二色

　　因因炉灶属火？红色也属火!若以红色为主 便容易导致火太旺！有火火炎土燥的现象！如期之间脾气暴躁或容易有肝病

　　黑色也不宜选用!因为黑色属水？与属火的炉灶形成0354水火相冲？影影响伴侣健康 厨房装修宜浅色为主、如米色！象牙色等,

　　六，厨房忌水火相对

　　因水火不宜相冲!厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对,否则^家家中女主人的腰骨易有毛病。夫妻两人亦多感情困扰？水龙头与炉灶最好呈“L”形摆放、

　　七、厨房忌横梁压灶

　8191　厨房内若有横梁 原则上并无不良影响，但横梁压灶 会对经常出入厨房煮食者不利，健康运较差!

　　3  厨房用具摆放注意事项        

　　错误的厨房布布置

　　1？煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放放厨房、甚至将煤气灶安装在中岛上!这样没有靠墙的煤气灶?油烟会四处飞散,4766造成室内空气不良?

　　2？一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子,并且且把厨房设在加盖的空间里！虽然可以增加房屋的空间？但是往往就会造成煤气灶台压载载排水沟上,

　　3,煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下，烹煮者会体弱多病？常年肩椎僵硬?头痛！

　　4！吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户、户外强风会会将煤气灶火吹熄?瓦斯外泄，容易造成意外！

　　5。水龙头!下水管漏水：水龙头经常没关好？6493水一直滴下来？会使家中无谓开销不断。钱财守不住 金钱不断流失,

　　6，各种工具及杂物到处乱堆：锅。碗？瓢?盆等各种工具到处摆放。一片凌乱 让人看了头痛，容易传4328递病菌、吃了容易生病,

　　正确的厨房风水布置

　　1！装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方？所以是家中最需要安装空调冷气的地方,尤尤其是在烹煮食物的时候,

　　2!洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户,边洗边看着窗1507外风景 可以减轻枯燥乏味的清2190洗工作？并且可使厨房内空气流通。

　　3,炉口尽^可可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口。现在是指瓦斯的进气口?位于点火开关的后方?

　　4、微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要，家中有微波炉或电饭煲，可将其设置于你的四个吉方之一，插座也应跟随位于吉方

　　5。炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家庭有依靠。利于家里人的工作运势。

　　6！旺财旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也，米缸也要随时补满。象征家中衣食无虞?