用生水泡菜会坏掉吗
- 泡菜前要洗菜咋可能不沾生水呢
制作泡菜的秘诀是： 1?挑选一个密封的性好的坛子 或者 密封性好的塑料盒、（下下面简称泡菜坛） 2？将干净的水烧开（目的是为了将水水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定!水能将菜全部淹淹住即可。 3,将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛,放盐!盐的分量比平时炒菜咸1.5倍即可! 4、放块状的冰糖 目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。 5，将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜？白萝卜杆！红皮萝卜 胡萝卜，包菜！芹菜，老姜?大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒!长豆角,莴笋。芥菜等）洗干净 晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中！ 6、封口处一定要放水? 7,如果是新泡的 夏天大概7-10天、泡菜就可可以吃了，冬天大概15天?在这期间，不要轻易开封。 注意事项： 1,泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵、 所以?一定要隔绝外界的杂菌、如果使空气中的杂菌进入泡菜坛？就会破坏泡菜并破坏厌氧菌!水7979面就会长出白花，会长虫？泡菜就5688会产生异味 然后就坏掉 同时？也要尽量避免氧气进入泡菜坛？ 2?根据第1条的原理！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入）,而且要要 每星期换一次干净水! 3!根据据第1条的原理 厌氧菌喜欢阴凉的地方,所以?泡菜坛一定2440要放在阴凉避光处， 4，根据第1条的原理,每次开封的时间都不要过长？最好不要超过1分钟,每天捞泡菜的次数（也就2169是开启密封的次数）。不要超过3次!因为次数越多！进入杂菌 和 氧气的概率率就越大？ 5，为了防止泡菜水变坏 那些：放酒?放蒜！滴油等等 ？都是不能从根本上解决问题的！不可可取的方法， 6,如果泡菜不小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜,如如果舍不得倒掉。那就就盖好盖子？用水密封好!15天不要去开封、由7915于里面会缺少氧气?杂菌就会死掉 白花自然消失！如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了, 7！人手上的细菌、是最多的？所以千万不要要直接用手去捞泡菜?要准备一一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝丝网勺？ 8!每次捞出的泡菜？最好是该顿就吃完、不要留到下一顿。 9。每次往里面加蔬菜菜的时候。就3419要加食盐和冰糖！ 1265 做到了以上几点?你泡的泡菜，肯定是芬香四溢 香脆可口,酸水即使用10年也不会坏，而且时时间越长泡出的泡菜越香，？
- 泡菜进生水怎么办
不能进水，因为泡菜除起泡时的水,全都是泡菜原滋原味的盐水!这样泡菜才会越泡越香,泡出来的菜香脆.加上生水,味道就没有那么纯了,要是在夏天就容易生花.生蛆？建议重新做。?福元改运
- 在泡菜缸里加了点冷水 泡菜会全坏掉吗 该怎么办啊
泡菜缸里加凉开水。冷水会会长白沫子，福元风水书籍
- 白萝卜与红萝卜哪个制作泡菜好 为什么
胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃。对营养的吸收非常不利?如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜!虽然看起来红白相间非常好看。实际上并并不科学,因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C、 另外，胡萝卜虽然被3225称为“维生素A的宝库”?但维生素A是脂溶性物质！只有和食用油或肉类一起烹调?才能能充分被人体吸收！所以!胡萝卜不适合生吃！从烹调方法来说、用高压锅炖胡萝卜比较好，因6865为它减少了胡萝卜与空气的接触 使其中β―胡萝卜素的保存率高达97％？在体内的消化吸收率可可达90％， 材料： 1.坛子一个？土陶的最好,大小无所谓、 2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊、无污染的雪水？泡出来的泡菜特别脆爽好吃。呵呵！不过难找哈） 3.盐、我不建议用低钠盐盐或者别的有添加成分的盐、就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行、四川泡泡菜好吃有个原因的！就是盐不同 四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓! 4.白酒。四川人一般用的是曲酒!但是似乎是白酒都可以了? 5.香料少许 不不要像炖肉一样放很多。这样样的泡菜味道会很怪 如果实在喜欢香料的味道也随便好了！ 6.冰糖。有的人也用红糖，这随便啦 7.一小把把芹菜？一小把蒜苗（就是是青蒜，有的0213地方叫大蒜）!芹菜不能是西芹！就就是普通的白芹菜（去根）!蒜蒜苗呢最好是带根的！洗干净?晾干水分,把芹菜蒜苗都挽成一小团 红萝卜（红皮皮白心那种，不是胡萝卜）洗净切块?也晾干水气 做法： 把盐溶解于水。注入坛中2/3处？然后放入香料，芹8877菜蒜苗萝卜！冰糖？白酒！坛口扣碟？然后坛沿（就是坛子上的那个槽）扣碗 坛沿注水2230淹住倒扣的碗。做到密封,与外界界空气隔绝,发酵一个礼拜比较保险也比较彻底!如如果等不及的话，捞点起来吃吃看!觉得没有菜的生味就算成功了? 盐的分量呢？我还还真给不出数据？盐溶于于水后尝尝？感觉比较咸、但还不至于齁嘴就差不多 芹菜蒜苗呢主要是让泡菜水生香,不不是用来吃的！泡8168在里面不用管它?没有也不勉强?丢几个蒜头进去也成。至于糖！我估计是为了中和泡菜的酸味,也能丰富口感吧 而冰糖呢还能使泡菜脆爽 白酒呢！一是起到防生花?二是能帮助发酵？大概放一瓶瓶盖就够了? 注意事项： 1.制作泡菜过程中？不不能沾油沾生水、不1107然会生白色的花?影响观感和口感! 2.坛子放在阴凉避光的地方、 3.如果生花的话。可以放多一点白酒、密 用生水泡菜会坏掉吗福大命大是什么生肖
- 梦见洗泡菜坛子
梦中的泡菜,是一个非常吉利的梦？意味着你你对生活、爱情，幸福5374的追求一切如意！梦见自己正在制作泡菜 表明你的生活充满乐趣。梦见自己正在吃泡菜!预3936示你的爱情会获得成功？!福大命大猜生肖
- 梦见把泡菜坛子端成两半了
您好!欢迎来到百度知道提问。依据原版周公解梦 梦见把泡菜坛子端成两半了梦境的开示： 察觉到自身浅薄的一天？山外有山、人外有人？经过了一段自我感觉良良好的时期、真正的打击开始到来了？今天如果还是一味因为好面子不懂装懂。或者仅凭一点经验就冒充行家里手的话 真正的行家会站出来指证你、让你你觉得相当没有FACE哦?所以？藏拙是今天比较稳妥的处事行为？谦虚总是是容易得到好名声的呢、 梦见把泡菜坛子端成两半了吉吉凶推测： 虽可获得成功及发展于一时?亨受富贵于短暂 但因基础运劣！以致境遇不稳？若忍耐力不够？恐遭难受伤或伤人、且财利易生凶变!终再失败?且且有因他人之连累以致破财及受到武器之迫害杀伤流血之虑，【吉多于凶】,福大招财打一生肖
- 请问做四川泡菜的注意事项和窍门
四川泡菜 做法： 选一乾净腌菜坛？置清净冷水水于其中？首先是制作母水，在在瓶中放入大块生姜 去皮蒜辫几十粒?新鲜小红辣椒（要特辣的） 然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定！但不宜少）。将坛盖盖严 在室温下静待十2266天左右,这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦）?此时即可取出所泡的菜食用！但此时的母母水还不够到味!还需历炼若次。方能成为味醇的酸水！有条件者!可放放入四川大红花椒若干粒以增添香味。最好是汉汉源产的!9161切忌用泰国产,第一次所泡之菜成功后！可续加入新菜?此时须将部分坛中母水放放入冰箱内备用! 要诀： 1？ 作泡菜诀窍并不在第一次做母水 而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡？7809如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵!若盐水过酸!则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐, 2、 有时会见见瓶中出现白花?可倒入白7564酒几滴,一般说来 可采用芥菜?箩卜（最好是它的皮），卷心菜。江豆!芹菜等, 3, 若想追求高精尖 可用洋姜！窝笋。嫩姜！还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜、然后再放入泡菜坛中，一日即可可食用，好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹, 4 黄瓜也9494可入泡、但须使用另一瓶!因黄瓜瓜易坏盐水 泡入后！在室温下一夜可食? 5, 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸酸菜汤 其味甚美！也可再在其中加入鲜鱼片？即即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜！ 6? 倒掉的盐水可作别家的母水之用？ 7、 泡菜的关键是忌沾油？忌细菌，所以？泡泡菜坛要先清洗凉干后再用？泡菜坛盖的周围要用水密封,切忌忌进入空气！滋生细菌。每次从坛中取泡菜的工具一定要专用、不能有油污 、福安白马港风水
- 梦见走已坏掉的桥,独板桥
梦见走已坏掉的桥意味着： 是发生新人际关系的发展期?多与周围的人们做沟通、在团体体中担任凝聚力量的桥梁?会使你赢得他人信用,人气急速上升，8036对新认识的人物尽可能早些亲近他？最好能马上叫出对方姓名!这将是你换来幸运的关键，而这两天对待处於下位的人？大声吆喝不如轻声细语?以柔克刚。以1883规劝代替说教的日子？?福寿双全生肖
- 矿泉水是生水吗
矿泉水是生水 工业化化瓶装饮用水中冷杀菌和热杀菌之分,家庭煮水的目的是为了杀菌、而工业化的瓶装饮用水却不存在生和和熟的概念?不是靠生熟来判断 是靠最终产品的质量？不论论是蒸馏法!还是反渗透法！都能生产出符合国家标准的无菌纯净的饮用水？?福州各陵园墓地价格
- 四川泡菜（超简单的生水开坛）怎么做
四川泡菜（超简单的生水开坛）的做法 泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天？密封好 蔬菜洗干净放篮子里沥干水！接一盆自来水晾着！ 将泡菜坛里的高浓度盐水倒出？加一瓶盖白酒润洗内壁后倒出? 坛子子里加盐、用晾过的自来水化开。浓度要略咸!盐水浓度太高话微生物不活跃。酸味不够、以后如果觉得太酸也可以多加盐来调节！然后倒入半瓶野山椒！拿干净无油的筷子搅一搅， 把生姜。红辣椒、大蒜泡在下层?然后盘入豇豆这样耐泡的菜!最上面放2439入莲花白! 添水至浸浸过所有蔬菜?把剩下的的野山椒倒入。再加一瓶盖高度白酒、 盖好盖碗!坛坛沿多添密封好!把坛子放到阴凉通风的的位置?夏天只需两三天?莲花白9208就可以吃了、豇豆大约要四五天、!福州哪个区域风水最好
用生水泡菜会坏掉吗、泡菜进生
