各国的饮食禁忌

• 世界各国餐桌禁忌有哪些

  3908　　那可多了！每个国家?每个民族！每个家庭都不一样、这怎么列举啊、！

• 世界各国的饮食习俗

  　　泰国人最爱吃用大米,鱼肉、香料。椰酱及蔬菜等烹制而成的“咖喱饭” 喜爱咸口味,也特别爱吃辣椒!而且越辣越好?“辣椒酱”是每餐必备的？ 　　　　喜欢用味精和鱼露调味,爱吃海鲜品 讲究鱼肉要鲜嫩。乐于吃蛋糕及点心? 　　　　泰国人尤其喜欢喝红茶！但不喝热茶，习惯在茶和饮料里配上冰块 他们在在喝桔子汁或酸橙汁时？总喜欢在里面加放点盐末 这种习惯的养成，与泰国国内气候炎热^有有很大的关系, 　　　　泰国人饭后有吃水果的习惯，在吃西瓜或或菠萝时、不仅爱爱放些冰块。而且也习惯蘸上些盐^末末或辣椒末一些吃!认为这样吃起来显得别有风味，他们早餐喜欢吃西餐!午餐和晚餐大多爱吃吃中餐、！家居风水财运位在哪

• 各国的饮食文化等？

  　　韩国饮食的主要特点：高蛋白 多蔬菜、喜清淡,忌油腻。味觉以1374凉辣为主？韩国人自古以来把米饭当做主食!菜肴以炖煮和^烤烤制为主，基本上不做炒菜，韩国1578人喜欢吃面条？牛肉。鸡肉和狗肉,不喜欢吃馒头。羊肉和鸭肉, 　　韩国人普遍爱吃凉拌菜!凉拌菜是把蔬蔬菜直接切好或用开水焯过后！加上上佐料拌成的！还有生拌鱼肉，鱼虾酱等菜肴！生拌鱼肉,是把生肉！生鱼等切成片、加上作料和⁶⁰⁹⁴切成丝的萝卜？梨等？再浇上加醋的酱或辣酱拌成。 　　汤也是用餐时必不可少的部分？它通常用蔬菜、山菜？肉类？大酱!咸盐？味素等各种原料烹调而成 　　韩国人爱吃辣椒、家常菜里几乎全放辣椒 韩国人有一日四餐的饮食习惯、分别安排在早上 中午?傍晚？夜晚?韩国人^就就餐用勺和筷子！每个人都有自己的饭碗和汤碗。其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用!韩国人使用饭碗也9992很有讲究,分男用,女用和儿童用?韩国人注意节俭。无论是自自己食用还是招待穷人!都都尽可能把饭菜吃光用净， 　　日本饮食文化介绍 　　说到饮食？不仅是以大米为主食,蔬菜？鱼与肉为副食的日本式餐点?而且西欧中国餐点一般也很普及?在日本可以品尝到丰富多样的餐食,日本是一个优质水资源非常丰富富的国家，卫生设施也很完善 所以以自来水在日本的任何地方都可以饮用、现代的日本文化更是多彩多姿？女孩子们在学习自古以来的日本传统文化！如茶道。花道的同时。也跳迪斯科，观览市区?古老寺院和高层建筑相邻而建的情景并不稀奇!故而现代的日本文化是结合了古老的？新兴的。西洋的和东洋的文化而形成。 　　日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物! 　　日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料！以清淡为主!对菜肴的色面尤其有着很高的要求 不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物！对食物的形状！排列?颜色搭配也都有很细腻的考虑、看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理?初到日本的游客往往不忍破坏坏那份美丽。 　　饮食习惯 　　日本的冷面面是放在竹制盘上?用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食？8895有些餐馆没有附上汤匙!日本人习惯拿起来喝汤！ 　　夜生活 　　日本人习惯下班后三五成群地去喝酒！在大^都都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧？的士高及夜总会 　　日本的酒类 　　啤 ⁹³⁹⁴酒：日本人最喜欢喝啤酒,无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆,吸引大量游客， 　　日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论论那一种清酒 都是日本菜肴的最佳搭配！酒味可口甜美、容易喝过量而醉， 　　威 士 忌：日本人喜爱喝威士忌忌加冰加水称(Mizuwari) 　　烧 酒：这种酒是用蕃薯，大麦。蔗糖糖等材料制成、经过滤后的酒精 与伏特^加加有些类似， 　　泰国美食国际知名!无论是口味辛辣的还是较为清淡的 和谐是每道菜所遵循循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起。形形成了独特的泰国饮食 泰国美食的特点要根据厨师、就餐人，场合和烹饪地点情情况而定、以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点!水生动物?植物和草药是主要的配料!避免用大块的肉，后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉！ 　　泰国饮食文化介绍 　　因为有佛教背景！所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉2015被切碎!再拌^上上草药和香料？泰国传统的烹饪方法是蒸煮！烘焙或烧烤!由于受到中国影响？引入了煎、炒和炸的方法?自17世纪以来！烹饪方法一直受到葡萄牙!荷兰!法国和日本的影响?在17世纪后期？葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于7866是在泰国菜中引入了红辣椒, 　1637　泰国人非常擅长“暹罗－伊势”的外国烹饪方法、并并替换一些成分、印度饮食中使用的酥油被被椰子油取代。椰子汁代替了³¹⁹⁹其他乳制品,减少使用过于强烈烈的纯香料?增加了新鲜的草药 比如柠檬草和高良姜。最后 在泰国咖喱中使用较少的香料。而增加加新鲜草药的使用量！通常人们都知道泰国咖喱喱的辣味很强烈！但持续3184时间短!而其他咖喱!由于0985香料味道强烈！辣味会持³⁷⁵²续很长时间,泰国菜上菜不是按照一定的顺序。而是一次上齐!这样用餐的人就可以尽情享受各种味道相互补充？相互结合， 　　完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜,鱼和蔬菜，加香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的,但是咖喱应该被不辣的菜取代 每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调! 　　泰餐也SPA 　　泰国的SPA业正在形成一个个独特！清新和具有活活力的泰式风格。一个真正^时时尚的健康大餐， 　　古老的健康食品通常是指盘子里的生菜和胡萝卜？现在他们已经走进了SPA^健健康菜系的行列，但是?今天泰国SPA菜系的大厨们又在花园里找到了许多新鲜的蔬菜 水果和香草并将他们加工使之出现在餐桌上? 　　泰餐是世界上最好的菜系之一，在质量和制作方式上也是亚洲最具有创新风格的菜系。现在!那些健康的食品正在取代泰泰国传统的烹饪方式!宾客们可以期待一些很特别的食品 　　对那些难得一试的SPA菜系,健康食品的领军人物安德鲁揭开了一个神话：不像素食那样利用一些原料烹饪成“鱼”和“肉”类食品！不论怎样？健康食品往往往是与很多蔬菜结合用来平衡人体蛋白质的需求,厨师们的创新^是是将蔬菜。水果和香草烹饪成带有鱼?肉等美味的健康食品? 　　SPA菜系是健康的!营养的。它让烹饪饪的降低脂肪?降低盐份和降低糖份三个基础因素融入简单和健康。 　　SPA菜系就是要选择有机的原材料，比如：用水果^和和蔬菜做原料烹饪菜肴来取代那些用味精、苏达和食色来改变原料本身的味道和颜色的不健康食品、取取而代之的健康 营养用料，比如：纯橄榄油。苹果汁、香草和海盐都可以给菜菜式提味并还有医药功效。 　　食品的前期^准准备工作是很重要的 油炸和使用微波炉是^绝绝对禁止的?应主要要用烘烤。煎扒。蒸煮的烹调方式来烹饪食品! 　　有了以上主6121要方针！对泰国SPA业的迅迅速发展就不觉惊讶了!厨师们对SPA菜系的理解有着他们自己独到的见解? 　　泰餐的构¹¹⁸⁵成 　　可能是餐前开胃菜、伴菜、配菜！和/或点心！包括春卷，烤肉条、有草药的爆米花糕,体现了泰国人有趣和富有创造力的性格? 　　沙拉 　　重要的是各种味道的协调^和和草药口味！主要的味道是酸，甜和咸、根据肉的质地和场合不同 辛辣的程度也不同? 　　普通菜 　　一道又甜又酸的菜？一2099份松软的煎蛋和一道炒菜就是完整的一餐， 　　蘸酱 　　蘸酱有些复杂！伴上蔬菜和肉 可以作为一顿饭的主菜，当蘸酱做的很稀时!可以作为沙拉设计？特殊的简单的蘸酱是由红辣椒！大蒜!干虾?酸橙汁、鱼露？糖8447和虾酱做成的！ 　　汤 　　平均^每每人一顿饭要有一份汤和米饭?传统的泰式汤很独特！因为它比其他食物有更多的口味和材料, 　　咖喱 　　多数非泰国咖喱由粉状或干香料构成?然而泰国咖喱的主要成分是新鲜的草药。简单的咖喱酱包括干辣椒。葱和虾酱!较为复杂的咖喱包括大蒜!高良姜。胡荽根！柠檬草?kaffir酸橙皮和胡椒子？ 　　单个菜肴 　　本身就是完整的一顿饭、包^括括米饭和面条。如Khaoh Pat和泰式炒饭, 　　甜点 　　如果果没有泰式甜点,这顿饭是不完整的，饭后甜点都很甜、在吃完具有强烈的香料^和和草药味道的饭后？这些甜点特别受欢迎 　　泰餐的吃法和点菜方法 　　泰餐使用叉和匙 即使8482只有一道菜？比如肉炒饭或烤鸭饭、都切成很小的片或块、这就避免使用餐刀！匙用来把食物送到嘴里？ 　　吃泰国菜最好是两个人或多人集体用餐 这主要是由于用餐的人数越多、点的菜越多、一般说来?两个人用餐?除自己^的的米饭外，点三个菜 三个人用餐^点点四个菜！等等,用餐者者从共享的菜肴中选择自己需要的 一般加到自己的的米饭上,汤和^米米饭一起享用 不单独点汤!要和其他菜肴一起享用?也不单独点辛辣的菜肴、辛辣的菜肴要用口味清淡的菜肴“中和”一下，以免^太太辣产生不适？ 　　理想的泰餐是辣！甜?酸的和和谐混合?同时色,香。味俱佳!典型的泰餐应该包括一份汤（或许是苦瓜塞满切碎的猪肉）？一份蒸的菜（咖喱酱贻贝）。一份炒菜（⁰⁹⁷⁵鱼和姜） 一份热热色拉（牛肉片配生菜。洋葱！红辣椒?薄荷和柠檬汁）以及用来蘸食物的各种各样的调味料、餐后是甜点和/或新鲜水果。比如芒果?榴莲?木菠萝、番木瓜!葡萄或甜瓜 　　新加坡饮食文化 　　海鲜 　　新加坡附近热水域的海产丰富?品质鲜美，龙虾 螃蟹?虾!贻贝,墨鱼及各种海产品都^是是上桌的好菜、海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖4514各种海鲜、一般而言,东海岸一带的海鲜餐厅收费较市区的许多餐馆便宜，菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹 这是将肥美的螃蟹连肉带壳加9286上茄汁及辣椒一起拌炒。口味令人回味无穷？ 　　马来西亚亚饮食文化 　　马来西亚的多元社会!在食物等方面同样表露无遗！这里汇集^了了中国？印度 西方!马来西亚亚本土民族的食物?使得各种风味的美食琳琅满目，任君选择， 　　饮食 　　马来西亚人民的主要食物是米饭?但面类也相当普遍 华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆。从小食到昂贵的酒席?不一而足 任君选择、小食方面有酿豆腐?虾面。炒猓条、加厘面！清汤粉!薄饼!海南鸡饭！瓦煲鸡饭！馄饨面。香港点心，肉骨茶?槟城辣沙等,种类繁多? 　　马来人的食物以辣为主！其中较出名的食^物物有椰浆饭。香喷喷的沙爹（鸡肉！牛肉及羊肉串）。马来糕点 竹筒饭,黄姜饭等！ 　　印0445度人的食物也以辣为主味，最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼，其^他他印度食物还有查巴迪（capati）？打拜（tapai）,多屑（tosei）等。印度人的香蕉饭也是有名的， 　　　除此之外,在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店？年年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡,麦当劳快餐店!皮萨屋等等? 　　文化 　　马来西亚^每每个民族都有自己的文化传统及习俗？马来人有马来武术，他们称之为"希拉"（silat）！是马来社会的一门传统艺术, 　　他们的舞蹈也有相当悠久的历史，其中较出名的有从阿拉伯传入的扎宾舞（tarianZapin）？它所用的乐器包括阿拉伯六弦琵琶 小鼓和^小小提琴！纳吉舞则是从马六甲王朝流传下来的?最出8727名的纳吉舞叫作约吉南巴（jogetlambak）。其他马来舞蹈还有苏马绍舞（Sumazau）。蝶舞?烛烛舞。宫廷舞及扇舞等? 　　在音乐方面!马来音乐是从马六甲王朝时代流传下来的!它可分为两种？即民间音乐及宫廷音乐？其中著名的传统音乐有： 　　加萨（Ghazal） 　　它深受柔佛州人民的喜爱、所使用的⁷⁹⁸⁶乐器包括受手风琴,单面鼓（kompang），小提琴！六玄琵琶（gambus）和鼓? 　　马来民谣东当沙央6583（DondangSayang） 　　这音乐在马六甲非常出名，使用的乐器有小提琴与单面鼓（rebana）？ 　　哈得拉（Hadrah） 　　这是以敲击单面鼓伴奏的歌唱、歌词通常歌颂上天的伟大、4145劝告及称赞等！ 　　达普士（Dabus） 　　这1769音乐在吡雳相当著名?是一种以歌唱与3359音乐伴奏的舞蹈,所9376使用的乐器有铜锣。小鼓和大鼓等, 　　另外,马来人的雕刻与手工艺术也有相当悠久的传统？他们喜用森林里的硬木如龙脑木（cengal） 菩提木（meranti）和软木（nyatah）来雕刻花纹及各种植物图案?用它们来装设墙壁,走廊，门柱、窗口和家具 　　在马来人当中,又以吉兰丹的马来人的手工最好。他们所制的风筝及巴迪布？优美亮丽 是许多游客的纪¹⁶¹³念品首选。马来人的诗歌称为班顿（Pantun）? 　　华人 　　马来西亚的华人。基本上继承了中国华人的传统文化,在音乐上传承了华乐！在舞蹈上延继了中华许多传统舞蹈、包括舞狮?舞龙等！武术上传入了太极拳 气功，咏春拳术 洪拳等?在这样的基础上?马来西亚华人又开创了新的传统艺术!其其中最著名的是廿四节令鼓！ 　　华人也保留了许多节日的习俗 如中秋节时作灯笼！提灯笼。端午节时裹粽子赛龙舟?祭神时演大戏酬神,冬至吃汤圆!清明节扫墓。过年守岁放鞭炮迎财神等习俗? 　　在生活的文化上,华人的待人处事方面仍深受儒释道的巨大影响 　　缅甸饮食文^化化 　　缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉？椰丝、虾松的糯米饭、每每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱？菜肴喜放咖喱?缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐！用手撕食？缅甸克伦族人！无论男女老幼都吸烟斗 酒列是日常必备之物，任何仪式上！^人人们都要以酒助兴?缅甸人一一般早晨爱吃西餐!午,晚喜食中餐!餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品,他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘！他们^不不习惯用碗？用餐“工具”是右手 抓食取饭灵巧方便，他们乐于菜齐后一一起上桌用餐， 　　缅甸人在饮食嗜好上有如下特点： 　　①注重：讲究菜肴要丰盛?注重菜品要质精量小。 　　②口味：一一般口味不喜太咸、爱食甜,酸。辣味。 　　③主食：以米饭为主、对水饺!蒸饺!馅饼，烤饼 烧麦等也很感兴趣， 　　④副^食食：喜欢吃鸡!鱼？虾！鸭、鸡蛋及及各种蔬菜！调味爱用蕃茄酱,虾酱油?辣椒油 辣椒酱和咖喱粉等, 　　⑤制法：对烤，炸!爆 煎、烧！酱,拌等烹调方法制作的菜肴偏爱? 　　⑥中餐：喜爱中国的川菜。 　　⑦⑦菜谱：很欣赏大拼盘。素鸡 吉利鱼条,姜芽鸭片！煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡。奶油菜花、炸板虾等风味菜肴? 　　⑧水酒：爱喝啤酒？汽水、桔子水等，饭后有喝咖啡或热茶的习惯！不过他他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉！虾米松？虾酱油?洋葱头末!炒熟的辣椒籽等?搅拌后冲成怪味茶饮用)。 　　⑨果品：爱吃香蕉、椰子？芒果!木瓜？柑桔!菠萝等水果。干果喜欢核桃仁等！ 　　因境内种族的多元。仰光市的餐饮饮也呈现包罗万象的特色 尤其以掸族！缅族!中国^和和印度的影响最为显著。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼!肉和蔬菜以及葫芦芦汤等,缅甸料理的特色4611为比较油和咸但较不辛辣！ 　　·爽口香脆炸素菜：把胡芦瓜切切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸、前者炸起来十分爽口，豆芽芽则以脆口取胜,蘸自家调制的辣酱？酸甜又香口 　　·茶叶沙律：缅甸的沙律没有沙律酱？而用清香茶叶去提香，拌菜丝。虾 米，缅甸珍珠豆（（花生）!蚕豆，用来佐酒^或或茶俱佳 　　·鱼粉汤：把鱼拆肉!以香茅和姜去调味？除去俗称的“泥臭味”！再用炒香^的的马豆熬汤?米粉尽收鱼汤的鲜味之余！伴菜有入口8015香而爽的香·蕉树芯，炸制， 鱼汤底浓到化不开 　　·咖喱蟹：主要以咖喱粉调味？拌洋?提香 辣度可随口味增多减少，肉蟹味浓郁又香口、 　9804　·缅甸大虾：缅甸运来的大虾以多膏见称、烹调以姜油、蒜及咖喱粉！芫荽味很香、身长而肉嫩？入口如吃龙虾肉 ！各国的饮食禁忌如何选择理想的住家风水地形

• 中世纪饮食文化的各国饮食特色

  　　虽然欧洲文化相近。但各地的气候!政治和宗教的差异!令地方菜系发展出6931不同特式，其中南方和暖!盛产葡萄和橄榄？但北方气候太冷。麦酒？^无无花果明显较多?这也令欧洲菜出现南辕北撤的局面？以油来说,橄榄油是地中海广为采用的材料。但送到北欧后？却变成贵价进口货？当地寻常百姓多会5108用榛子油，罂粟油煮食？ 　　不过、欧欧洲民族的迁移活动 多民族杂居。彼彼此间的互相讨伐,令欧洲⁰⁷³³菜各类菜系也互为影响?下文的分类是以现代或古国家作为分类总览！但即使在一国之内!南北东西的人也可以存在在不同饮食习惯 难以一一概以论! 这幅1410年作品描述法国的贝里公爵约⁷²³⁸翰举行的盛宴?他与枢机主教在同坐 场面金碧辉煌虽然法国北部的菜系近近似英伦的诺曼底王朝!但当地地犹为喜欢肉汤!善⁸⁷⁷²于烹调各式肉类！当时欧洲有一种食物叫entremet？外型怪誔、色颜斑艳!食用价值一般不高!但在喜庆场合却成为耍乐之物，法国北区煮这类菜尤其出色、他们会把食物染成两种颜色!1420年《Du fait de cuisine》一书就曾记载一个烤野猪头。一边染成绿色，另一边染成金黄,以增加喜庆气氛? 　　不过、一岸之隔的英国？虽然然已开始流行以粉团制作食物！但法国北部只用粉团做些馅批!而当时中欧一带流行⁶⁸⁸³用以包馅或制成面条!在法国亦很少有记录！ 　　南部菜式与意大利和西班牙加泰罗尼亚一带则颇为相似？食物物中加不少石榴、柠檬檬等热带食材?在^奥奥克语地区?石榴汁也会用来调味？对照8274德国地区！南部法国人不常用牛油和猪油, 　　当地以干烤，炸和焗的烹调方法最常见 炸的菜式有咸肉?而焗菜时当地人备有一种叫trapa的便1071携焗炉，只要塞入食物!将焗炉埋在热灰之内 就可使用?今日法国有一种醋味油炸鱼escabeche和蒜泥蛋黄酱aillade也都是中世纪流传下来的食品,一些西班牙穆斯林的菜式。也曾流入法国南部,但南部人会转用猪肉而非羊肉制作，而当时法国南部大城市蒙彼利埃更以一种叫Hypocras的酒闻名？做法是用细火煮热红酒或白酒。加入黑糖。水果糖酱？肉桂 姜，肉豆蔻 黑椒等材料。之后置放一星期?经过滤后入樽,一个月后才可以饮用!这种需要大量香料的酒、在当时被视2238为上等精品、 　　不过?中世纪南部菜谱大多已散失，目前除了一本以拉丁语夹杂奥克语的小食谱流传下来外！大部分资料都是从梵帝冈1305年至1378年的档案作推敲、当时教廷为了向穷人提4233供救济？会纪录一些地区穷人会吃甚么!但接济品多数是低质素的面包 豆类!酒 乾酪。鱼，橄榄油和肉类!这并不能反映当时各阶层的人在吃些甚么？ 11世纪英王威廉一世举行的宴会场面在诺曼底公爵威廉廉征服英格兰前，当⁸⁵¹⁵时盎格鲁-撒克逊人吃些甚么？纪录录乏善足陈?当时9202英国的菜式相当粗糙，菜式有炖肉和简单的肉汤!平民和贵族都只喝麦酒！但诺曼底人的出现？改写了3679英国的食肴?对贵族族影响犹为明显！ 　　这些菜不止受8081法国人影响,也有着独特的英国特色，这除3604了是食材有别外 最重要是当时诺曼底底人攻陷西西里。该处9世纪时曾受阿拉伯人入侵 食物充满不少阿拉伯伯风情！这些特式也从西西里传入英国?随着诺曼底人加入^十十字军之列,拜占庭和中东更多特特式也流入英国， 　　今天英国菜常给人次人一等的感觉？但中世纪英国菜却精致得多!^当当地厨师会做一种叫惊喜食品 专门在各菜式传9588上之间呈上！其中一名叫“金肉球”（法文: pommes dorées）的菜式?以羊肉丸或鸡鸡丸制作!混入藏红花色和涂一层蛋黄浆！做法后色彩斑丽!因此被叫作镀金的苹果，[33] 在今日德国一带！菜系以油腻见称？当地人平日可采用大量的牛油和和猪油煮食 但在斋戒时?食物问题却严重得多!当地气候严寒？没有橄榄油油出产。平日可以用牛油和猪油？但斋戒只得采用各类坚果油！而而斋戒时教徒会吃鱼类!偏偏鱼获在当地亦相当昂贵! 　　在调味上 当时德国人已酷爱芥末!而且用量亦比其他欧洲人多 14世纪法国诗人人德尚就曾在游记中指德国几乎在每碟肉都放芥末！令人受不了 [34] 6154　　至于饥荒时的食谱，一向很少有纪录,但德国现存一份古代食谱。教人打仗时可以把所有绿色东西和蔬菜随便塞入动物的胃和肠衣内，这种近似香肠的食品在煮食工具匮乏时犹为方便， 波兰虽然有出产大麦和燕麦,但多用作饲料和酿酒、最常见的谷物仍是粟和小麦，其中粟会用来做一一种叫kasha的麦片粥？蔬菜则有卷心菜。豌豆！蚕豆！洋葱!莳萝，芥末？欧芹、其中欧芹还还会用作食用染料。点缀上流社会的菜式,最常见的肉类有牛,猪 鸡，而间间中亦会有羔羊和绵羊肉、鱼肉则6422主要是斋戒时才会食用? 　　当时波兰人不论阶层 已偏好喝由不同谷物酿制的啤酒！小麦酒犹为普遍！他们还会加入有轻微毒素的拉布拉多茶，混和蛇麻草 令人喝后更有醉意？虽然斯拉夫民族喜好蜂蜜酒。但它售价较贵?波兰人只会在洗礼，婚宴和重要场8255合上饮用!至于在西欧流行^的的葡萄酒?^在在当地多为进口货,售价高昂令平民百姓却步？ 　　早在中世纪时。不少德国面包包师傅已在当地谋生!也影响了当地面包包的发展?当地有一种叫krepel的炸面圈，内里填满乾酪?炸好后以草莓伴吃 这正是由德国师傅所引进 他们还有一款叫placki的饼派类食物。是一款扁扁平的榚点 上面加加入苹果等食材。　[36] 到了14世纪!面条已相当普遍中世纪时意大利是欧洲！亚洲和非洲的贸4066易枢纽！各种香料都会途⁶⁹⁹⁶经热那亚，威尼尼斯和佛罗伦斯这些重要城邦!经贸^活活动昌盛？令这一带地区的菜肴肴不断吸收外国文化，而中产阶层也对饮⁸⁹⁷¹食有相当要求? 　　约13世纪 面条成为当地家家户户的主食 但当时时的面多以大米而非小麦制造!当时还有一种意式千层蛋榚?表层加上奶油冻,杏仁蛋白软糖。鸡肉以至大麻、^对对意大利人来说，粥和饭同样普遍?他们会用法国扁扁豆或大麦做一种叫polenta的粥？也有一种叫risotto的浓汁饭、 　　乾酪和香肠也十分常见 当时乾酪的分类已相当仔细。托斯卡纳主要出出产新鲜乾酪？米兰则出品陈年乾酪?乾酪户以树皮包好产品后，再运送到意大利各地方，他们也爱用鸡蛋下菜？常见菜式就有菜肉馅煎蛋饼和不同掩烈，地中海的气候也令当地出产不少橄榄和葡萄、寻常家庭也可以用来调味煮食?这些食材在欧洲北部连贵族也未必负担得起,[37] 　　不过、不少意大利菜都是在中世纪末才开始出现 正如今天不少少人眼中！意大利菜会有香荚兰？粟米！腰豆。蕃茄，这些食材都是发现新世世界后才得以引进？ 4471今日西班牙身处的伊比利亚半岛、有一座比利牛斯山脉把它与欧洲其他地方分隔？而且半岛上地势3974差异广阔！造就当地多元7391文化的誔生！ 　　在古时 地中海东岸古国腓尼基为当地引入橄榄!古希腊带来一种叫malvasia的白葡萄，为当地中世世纪的酿酒业殿定基础,它亦曾是罗马帝国最西的领土 罗马遗风对当地饮食影响深远、当罗马人倒台后,4世纪时西哥特人在法国和西班牙建立条顿族王国后？虽然继承不少罗马风俗!但半岛随后又陷落在北非的穆斯林手中。^把把不少阿拉伯菜式引入当地? 　　这些阿7186拉伯统治者用玻璃制造圣杯，以肉桂。乳香？香菜（caraway）。芝麻?薄荷、生果煮肉，食肴偏好加入浓烈的浓酸汁和罗望子调味,还会用大米或杏仁？把菜式煮得浓稠。今次西班牙文食谱中仍有不少阿拉伯外来语的痕迹、还流入欧洲其他地区？例如糖是azúcar，朝鲜蓟是alcachofa!藏红花叫azafrán，菠菜叫espinaca，有些研究更认为今天欧洲习惯先喝汤。再吃肉，最后吃甜点,正是由阿拉伯人开始 而欧洲流行的油炸醋鱼（escabeche）也可能是阿拉伯和波斯的菜式、 　　在中世纪！当地有一本非拉丁文写成的食谱叫Libre de Sent Soví,以西班牙的加泰罗尼亚语教人以苦枳！玫瑰水、苹果酒（（cider），制作多款气味浓烈的菜式。还罗列不少煮鱼方法？这本书虽然在1520年出版。但估计早在1490年前已撰写?从食谱可见,当地人常吃面包。葡萄酒，大蒜,洋葱?橄榄油，鸡蛋，羔羊，山羊和烟肉！ 拜占庭又称东罗马帝国!当地人像古9051希腊人一样爱好橄榄？小麦包!海芋植物，咸鱼露，其中咸鱼露甚至代替了盐盐的角色 他们也从阿拉伯进口了橙和茄子，吞拿鱼！龙虾!青口,生蚝和鲤鱼也是桌上佳肴 而自11世纪开始?从黑海进口的鱼子酱也成为美馔! 　　当地的乾酪以羊奶酪最常见？葡萄酒中以Muscat和Malmsey两类较普及!³⁴¹⁸水果以无花果、葡萄,石榴?苹果为主！肉类有羔羊肉 羚羊肉,野驴和其他还在吃奶的小动物，肉多数是烟薰 风干和盐煮！拜占庭的甜品犹为著名!当时时有米布丁?饼干,果酱等。他们还会蜜糖调味。 　　不过，低下7093层的食物较为简单！他们会用醋混和水饮用，代替葡萄酒！食物多数是橄榄！水果和洋葱。有时也可以吃一片乾酪！又或用咸猪肉与卷心菜肴6104制一味炖菜？ 　　虽然东西罗马的教会处于分裂？但东罗马马人仍会实施斋戒,在周三!周五和特别节日前亦需禁食红肉 牛奶，鸡蛋等? 　　、家居风水煞气如何化解呢

• 丙肝患者有什么饮食禁忌

  　　首先！丙肝患者不宜吃高糖和高热量的食物，由于糖分会在肝肝脏内合成一些低密度的脂类物质，从而使得血液中的甘油三脂等脂类物质增多, 　　而人体的甘油^三三酯一旦增高会使血流速度减慢 血粘稠度增加、微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象！不利于肝脏的健康?此外?有些肝炎患者休息较多？体力活动少。高糖 高4158热量的饮食造成营养过剩 促使体内脂类物质^增增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变， 　　其次!丙肝患者应补充充足的维生素：吃一些富含维生素的食5422物：如牛奶。胡萝卜、金针菜！青蒜!空心菜、豆芽 豌豆！花生、全麦,苹果等,此外因为患肝病时胆汗分泌受到障碍、因此对维生素K的吸3488收会有一定的影响,所以应多供给菠菜。圆白菜 菜花 花生油等富含维生素K的食物？ 　　还有!丙肝患者每天要适量进食富含动物蛋白和蛋氨酸的食物、如少量瘦肉！蛋，鱼？豆类及豆制品等，,家居颜色装修风水

• 胃癌的人饮食禁忌

  　　【 宜 】 　　（1）宜多吃能增强免疫力？抗胃癌作用的食物、如山药、扁豆,薏米？菱！金针菜，香菇?蘑菇 葵花籽,猕猴桃！无花果？苹果！沙丁鱼,蜂蜜？鸽蛋?牛奶。猪肝!沙虫,猴头菌、鲍鱼。针鱼!海参？牡蛎！乌贼！鲨鱼。老虎鱼,黄鱼鳔，海马！甲鱼、 　　（2）宜多吃高营养食物？防治恶病质?如乌骨鸡？鸽子!鹌鹑？牛肉 猪肉。兔肉？蛋!鸭。豆豉，豆腐。鲢鱼,鲩鱼？刀鱼!塘虱鱼。青鱼、黄鱼 乌贼 鲫鱼?鳗、鲮鱼，鲳鱼,泥鳅!虾？淡菜 猪肝 鲟鱼， 　　（3））恶心?呕吐宜吃莼菜。柚子,橘子,枇杷！粟米?核桃？玫瑰、杨桃!无花果!姜！藕、梨？冬菜 芒果、乌梅！莲子， 　　（4）贫血宜吃淡菜。龟!鲨！鱼翅!马兰头?金针菜、猴头菌 蜂蜜！荠菜。香蕉！橄榄？乌梅?木耳 羊血!蚕豆衣!芝麻。柿饼、豆腐渣、螺等？ 　　（5）腹泻宜吃鲨鱼。扁豆?梨?杨梅 芋艿,栗子、石榴、莲子，芡实、青鱼？白槿花？ 　　（6）腹痛宜吃金橘、卷心菜!比目鱼。鲎鱼!蛤蟆鱼！沙虫 海参，乌贼、黄芽菜！芋头花、 　　（7）防治化疗副作用的食物：猕猴桃!芦笋 桂圆，核桃!鲫鱼,虾!蟹?山羊血 鹅血，海蜇！鲩鱼，塘虱?香菇、黑木耳，鹌鹑？薏米？泥螺、绿豆？金针菜?苹果!丝瓜，核桃，龟！甲鱼。乌梅?杏饼?无花果。 　　【 忌 】 　　（1）忌烟?酒。 　　（2）忌辛辣刺激性食物,如葱，蒜?姜,花椒。辣椒？桂皮等。 　　（3）忌霉变?污染！坚硬。粗糙 多纤维!油腻。粘滞不易消化食物! 　　（4）忌煎，炸、烟熏、腌制,生拌食物？ 　　（5）忌暴饮暴食!硬撑硬塞！ 　　^在在精神方面也很重要哈！ 　　给你介绍一个"三忌一勤"的自我养生方法，也是病情好转稳定的重要原因哟,呵呵、一忌丧志：7667即对疾病要充满信心?不⁹¹²⁸要乱投医乱服药！在饮食上不必过多忌嘴！只要想吃 吃后无不适、都可让其适量地吃，让患者把自己当正常人看待 解除精精神上的抑郁，过多的忌嘴!会造成精神^上上的负担。二忌疲劳 三忌烦恼?过度的疲劳和烦恼是刺激与诱发癌症复发与转移的重要原因?3194疲劳使正气受损？烦恼使气血不畅?都将影响机体⁵³⁵⁴的抵抗力!勤就医，即任何局部的不适与障碍？久而会影响整体的改变、 　　祝早日康复,身体健康。？教你如何用八卦看风水

• 甲状腺结节饮食禁忌有哪些

  　　1,多吃海产品等含丰富碘的食物、如：海带。紫菜?海参 龙虾！甲鱼?还有发菜,干贝等、 　　2 多补充维生素和蛋白质。如：鸡蛋,乳类,干果类,大豆类、新鲜水果,蔬菜等，以增强自身免疫力？ 　　3。可适当吃一些消肿消结节的食物。如：油菜，芥菜。猕猴桃等！ 　　4,要注意避免食用刺激性食物？如：葱。花椒 桂皮!辣椒等!还不能吃肥腻油煎食物？ 　　5？另外！患了甲状腺结节就要戒烟戒酒!,坟地风水注意事项

• 四季饮食禁忌有什么？

  　　　《记·内则》曰：凡和。春多酸？夏多苦！秋多辛?冬多咸，调以滑甘!（注：酸苦辛咸?木火火金水之所属?）多其时味,所以养气也 四时皆调以滑甘 象土之寄也、孙思邈曰：春少酸增甘、夏少苦增辛,秋少辛增酸,冬少咸增苦?^四四季少甘增咸？《内则》意在乘旺！孙氏意在扶衰 要之无论四时、五味不可偏多！《抱朴子》曰：酸多伤脾 苦多伤肺？辛多伤肝!咸多伤心?甘多伤肾。此五^味味克五藏 乃五5923行自然之理也？凡言伤者。当时特未遽觉耳! 　　健康的饮食是一门很高深的学问,仅四季饮食来说 就充5299满了玄妙的变化，《礼记·内则》中明言!春天里该多吃酸的!夏天中多多吃苦的、秋天里多吃辛的?冬季多咸食!这酸苦辛咸其实是和天地五元素中的木火金水相对应的。顺应天地四时时的变化,这对自身的养气是很有帮助的！但同时记住四季之中要以甘甜来调节，就像金木水火土构筑了土石万物的基础一般、 　　饮食之所以要要跟着四季的变化而变。主要2693是因为四季温度！湿度等外界条件变化的缘故、而且饮食是一门复杂而艰深的学问,并不是一成不变的规则所能拘束的，于是!药王孙思邈又说：“春季少吃酸多甜食 夏天少吃苦多辛食。秋季少吃辛多酸食？冬^天天少甜食多吃苦 不过总体上一年四季需要少6566吃甜食多吃咸的 ” 　　《礼记·内则》中饮食之说之所以和孙思邈^观观点产生了差异 并不是中医理论的矛盾、相反！二者是基于同一个理论基础延伸出7792的类似观点，只不过二者出发点不同！《礼记·内则》的意图在于使健壮的身体更加强壮，而孙思邈目的是调养扶助身体虚弱的人！不过，无论是《^礼礼记·内则》的看法？还是药王王的观点，老人四季养生最重要的是!四季饮食要论味，但五味不可偏多， 　　身体健康是一个平衡的系统！任何与健康有关的⁵⁹²³事都要遵从适度原则、饮食也是如此？曹老先生引用《抱朴子》的话说：“酸食过多6780对脾有害？苦苦吃多了伤肺、辛食过多对肝不利！咸食吃多了对肾不好！”由饮食导致的五脏受伤 或或许当时并没有特别的感受。但长期积累后、就会在其他的病症上表现出来，因此,老人四季养生要防微杜渐!要因季节变化而相应变化？ 　　真正的养生之术往往是无术之术 即在看似杂乱无章的生活饮食中、遵从一定的养生秘诀！而四季多味的饮食养生方法,即是在看似杂乱无章的饮食中？^摄摄取平衡的饮食，亦是一种无术之术，做法如下： 　　春天吃酸春季多吃酸味的食物！如含维生素C的食物和有机酸酸的水果!以及糖醋和酸辣类的0857菜肴等！科学^研研究发现？这些酸味食物中含有某种物质、能够成倍7327地提高钙,铁,锌等无机盐的吸收率? 　　夏天吃苦夏季天气炎热？而而苦味的食物，如苦瓜,油麦菜等!具有清热^降降火的功效?适量摄取此类食物对身体有益? 　　秋天养肺秋季气候干燥？天气转凉,是滋3538养肺气的时机？可在饮食中适量加入辛辣的食物。如姜!蒜等!既可提高高免疫力，又可增强血液循环。 　　冬天养肾冬季天气寒冷、属水 主肾经？是滋养肾的好时机 因此？此时应多吃一些口味重的黑色食物？如木耳、黑豆?芝麻等，,农村厕所风水大讲究

• 胆结石饮食禁忌是哪些不能吃的？

  　　胆结石除了在饮食食上注意以外。治疗方面,可以用中药的德 甫愈石樋茶可以排出体内胆固醇等结石成分？以免结石变大 然后在注意结石的饮食注意： 　　（1）减少胆固醇的摄入，我们知道80％的胆囊结石为胆固醇醇结石、胆汁中胆固醇醇含量过高。导致胆固醇呈过饱和和状态。沉积下来就会形成结石?我们正常人每日摄取胆固醇以0.3～1克为宜，如果胆固醇摄入量增至2克?三周后胆汁中的“三者平衡”关系就会被破坏,胆固醇处于过饱和状态！所以。已有胆囊结石的患者不能过多摄入胆固醇？否则结石会增多?已形成的胆结石会继续增大、我们把食物按胆固醇含量多少分类如下？含量最高：蛋黄。猪脑 牛脑!羊肝。鳗鱼含量较高：全鸡蛋。鱼肝油 猪肝，猪腰！牛腰？蛤蜊含量中等：鸡鸭肉 牛羊肉。牛心？牛油、羊油。猪油！甲鱼、青鱼 桂鱼?草鱼?虾。8499蟹 　　（2）少吃油腻食物?胆汁是用来帮助消化脂肪的？所以吃了油腻的食物 就会促使胆汁分泌 胆囊收缩，如果果已有胆囊结石。胆囊收缩会使结石向胆囊颈移动。结石易嵌在胆囊颈部!导致胆绞痛？急性胆囊炎发作？所以胆囊结石石患者应少吃油腻食物？但也不能完完全禁止?以免出现必需脂肪酸缺乏。 　　（3）不宜多喝牛奶、据营养学家研究,牛奶中含的蛋白质绝大部分都是不易消化的酪蛋白!牛奶4214的脂肪球大？除不易被消化外，它所含的低价挥发性脂肪酸较多!对肠道有一定的刺激作用，而且。牛^奶奶中的脂肪消化需要胆汁？所以饮用用牛奶会加重胆囊负担!使病情加重?当然也不是说胆囊炎,胆结石患者绝对不能喝牛奶？在急性发作期最好好不饮用、平时不宜多喝或可饮用一些低脂奶粉 　　（4）忌辛辣刺激食物 忌油腻！节五五辛是胆病患者的禁忌原则之一 祖国传统医学认为：胆囊炎 胆结石多属湿热所致，油腻，辛3801辣食物可以助湿生热？故当忌、常见的辛辣刺激激性食物有：辣椒?辣椒油!五香粉,咖喱粉!花椒粉等 　　（5）不要长期大量饮酒、长期饮酒会导致胆管内色素结石的形成、原因估计有三种：一是²³⁸⁰酒精会影响和损害肝脏中的胆红素酶？^使使胆汁中胆红素增多?二是过量的酒精被吸收到胆汁中中也使胆汁中胆红素增多。三是长期饮酒。从胃中吸吸收入血的酒精增多加速了红细胞破坏，我们知道、破坏的红细胞产生胆红素,这样血中胆红素增多，而而肝脏无法处理这么多胆红素 造成胆汁中胆红素含量过高。从而变为结石形成的物质基础、 　　那么常饮啤酒是否会造成胆结石呢？其实啤酒本身与胆囊结石无明显关系。只是较长时间饮啤酒易使人发胖!随着脂肪增多。引起血脂增高、血中中胆固醇增高!肥胖患者又多伴有胆固醇调节障碍？于是有了胆结石形成的基本条件？所以长期饮啤酒与胆囊结石形成之间仅有一个间接关系 不过即使是6971间接关系。我们也应注^意意预防,凡事要适度、不要过量， 　　（6）不要多吃巧克力 巧克力是一种很多人都喜欢的好东西?可^您您如果有胆结石。就不得^不不忍痛割爱了、因为巧克力中含的脂肪可高达40％～50％！糖的的比例也不少。常吃巧克力?脂7066肪摄入过多!使体内堆积大量脂肪?引起肥胖、而脂肪摄入过多!人的脂质代代谢紊乱,血脂增高，而肥胖、胆固醇过高是是导致胆结石发生的因素、另外 过多的^糖糖进入体内?大量堆积储备!转化为脂肪？也会引起肥胖！所以您只有敬而远之了！ 　　（7）不要多吃吃滋补药，许多人生病后,家属及亲友会5984送来许多补药、认为大病一场必定元气大伤 需要大补？其实“药补不不如食补”？大量的补药反而会滋腻碍胃适得其反,所以不如用食补!当然食补也应适当不宜过量!胆病患者切忌盲目追求滋补药物 、农村盖房子风水禁忌须知

• 傣族的饮食禁忌有哪些

  　　生活习俗禁忌：进4180傣家时?忌到楼口不脱鞋,进屋后，0240忌用脚跺地板 忌倚靠室内中柱上、亦忌挂物于中柱上？傣家火炕旁一般是家长的床铺?禁^忌忌随便乱坐？也不可乱动床边的"圣水瓶"？思茅等地傣族居处中厅所设的床？禁忌悬挂蚊帐！忌在家中剪指甲,吹口哨和玩响乐器 以为口哨及乐器声可唤⁶⁷⁶⁹鬼入室，忌在整齐的旱地。菜园园里大小便,衣服破了。忌用裤子补？认为会受穷,反之。被破可和衣补、衣服不可用作枕头，枕头不可坐，佩挂刀时！忌刀口向内。否则。认为居心不良，是"刺客"，傣族每月属牛日禁忌使役牛?属马日禁忌使使役马,！什么样的坟地风水好

各国的饮食禁忌、世界各国