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十种野菜的功效与作用 吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁?又叫蒲公英！很多人都在野外见过。它的花花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素? 婆婆丁的主要功能是清热解毒 消肿和利尿。它具有广谱抗抗菌的作用。还能激发发机体的免疫功能 达到利胆和保肝的作用？它焯过后生吃?炒食或做汤都可以、比如海蜇皮拌婆婆丁 婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等?调成一杯能够清热解毒，消肿的婆婆丁绿茶， 苦菜可抑抑制白血病 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜，茎呈黄白3516色;叶片为圆状披针形，表面绿色!背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素? 苦菜能够清热热燥湿、消肿排脓!化淤解毒？凉血止血?苦菜水煎浓缩乙醇提取液!对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血血病都有抑制作用,比较常见的吃法有蒜茸拌拌苦菜 酱拌苦菜？0585苦菜烧猪肝等? 蕨菜有安神作用 蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜?在5954野菜中比较常见、蕨菜叶是卷卷曲状时?说明明它比较鲜嫩!老了后叶子就会舒展开来？ 吃蕨菜能起4403到清热滑肠，降气化痰。利尿安安神的作用！但干蕨菜或用盐腌过的蕨蕨菜在吃前最好用水浸一下、使它复原!常常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜？蕨菜扣肉 凉拌蕨菜等 桔梗抗溃疡 桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽！朝鲜鲜族人所说的道拉基就是它！它它的枝端能够开出蓝色的小花 我们平常吃的都是桔梗根、它有祛痰镇咳。镇痛﹑解热﹑镇静,降血糖，消炎，抗溃疡。抗肿0983瘤和抑菌的作用！ 补虚健脾吃荠菜 荠菜的花0572期在4至6月、田边地里、人们经常能看到星星点点的白色荠菜花,它的主要3988食疗作用是凉血止血?补虚健脾 清热利水！春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽?焯过后凉拌！蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以、还可以熬成鲜美的荠菜粥? 水芹菜降血压 水芹菜又叫水芹﹑河芹 它的茎是中空的 叶子呈三角形，花是白色、主要生长在潮湿的地方、比如河边和水田! 水芹菜有清热解毒!润肺。健脾和胃 消食导滞!利尿！止血。降血压?抗肝炎,抗心律失常?抗菌的作用、我们常吃的有猪肉炒水芹？水芹羊肉饺和水芹拌花生仁? 燥热天多吃苋菜 苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝 有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形、 5722 我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶 它们有清热利尿﹑解毒。滋阴润燥的作用，除了炒食﹑凉拌﹑做汤外！苋菜也常用来做馅！比如凉拌苋菜?苋菜鸡丝 苋菜水饺等。 刺嫩芽补气活血 刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地！它它不像其他野菜一样属于草本植物？而4745是木本植物！它的9393树皮呈灰色！上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色色;果子是浆果？球形 黑色。 刺嫩嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽!能够起到补气,活血,祛风 利湿!止痛等作用， 小根蒜防动脉硬化 小根蒜又名薤白﹑理蒜,它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道?其作用是通阳化气?开胸散结?行气导滞、治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高？防止动脉粥样硬化、主要吃吃法有小根蒜拌豆腐、或熬点小根蒜白木木耳粥? 马齿菜能治糖尿病 马齿菜 又叫马齿苋﹑长寿菜！一般为红褐色？叶片肥厚!为长倒卵形？因为样子像马齿而得名，它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多！所以吃的时候会觉得稍有些酸味、 马齿菜的药用功能是清热解毒。凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素！能促进胰岛6507腺分泌胰岛素！调节人体糖代谢过程，降降低血糖浓度,保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用？此外？它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成。对心血管有保护作用、它的吃吃法有很多种？焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以,比比如马齿菜炒鸡蛋 蒸马齿菜馅包子？或煮点清热止痢的大蒜马齿。 吃野菜的八点注意事项 不认识的野菜不要吃 容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。 野菜取材要新鲜 洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无无机盐的损失 野菜要注意烹饪方法 野菜的烹饪注重保持其“野味”?可炒食、凉拌 做馅、亦可熘！烩 烧、煮，还可做汤或生食 关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法？ 野菜不可多吃 野菜一般较少受到污染，也确实别有风味 可谓天然食物!但凡事讲究适度!过过量进食野菜?因多数野野菜性凉致寒?易造成脾寒胃虚等病！ 苦味野菜不宜多食 苦味野菜性味苦凉！有解毒败火之效、但过量食用 损伤脾胃！ 久放的野菜不能吃 野菜最好是现现采现吃！久放的野菜不但不新鲜！而且营养成分减少 味道很差！ 受污染的野菜不要吃 郊外化工厂等附近的空气不佳。所生野菜容易吸收铅等化合物、废水边的野菜也常含有有毒素！均不宜食用, 需要浸泡的野菜 山药菜！山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡。食后周身不适！这类野菜在煮食前 务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理,，卧室的摆设风水有哪些
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