十二生肖肉少骨多难下咽的动物


  • 猪带肉后腿骨怎么做?

      香叶炖蹄髈   1   把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里,加水到淹过猪蹄,加姜片和料酒大火烧开.   2   煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净   3   起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀   4   炒糖为蹄髈上色后加水漫过,用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸后,小火炖.该干什么干什么去罢.(时间:约40分钟)~~HO~   5   汤汁少了几近一半,变得有些粘,用勺和一和,猪蹄有可能粘底,加大葱头炖(时间:约20分钟)   6   加蜂蜜,(原因:蜂蜜容易粘锅所以后放,蜂蜜和糖的区别:用蜂蜜颜色会深一些,粘一些,味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间:约15分钟)~~后~汤汁现在少许,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦!   红烧蹄膀   材料:   1. 中型蹄膀1 个   2. 葱1 根   3. 姜片约10 片   4. 去皮大蒜10 个   5. 八角10~15 枚   6. 白冰糖15~20 粒   调味料   醋1 茶匙,米酒2 茶匙,酱油1.5 饭碗,老抽(加色用)半饭碗,水8 饭碗(可盖住蹄膀)   做法:   1. 先将蹄膀川烫,将锅及肉洗净   2. 热锅加2 茶匙沙拉油,油热后爆香葱,大蒜,姜片,.八角,然后将蹄膀放入锅内与爆香   材料混合,再加米酒,酱油,醋,冰糖,水,煮开后转小火再慢炖1.5 小时,然后大火收水   至浓稠即可   3. 若第一餐吃不完,可放入冰箱,隔餐可切片夹馒头,烧饼或葱油饼,再配上地瓜稀饭   小米粥或绿豆汤,是夏日一道美食   青菜炖蹄髈   原料   鲜蹄膀1只约1000g 青菜200g?上汤、绍酒?精盐、味精!葱。姜各适量!   制法   鲜蹄膀焯水后放入煲内。加上汤、葱、姜,绍酒上火炖2小时后放入青菜?用精盐?味精调味即可!   操作要领   蹄膀要炖烂?不失其形、   青菜要保持碧绿,   可乐蹄髈   用料:蹄膀一只?可乐一小碗!    调料:话梅8颗,八角3个?红葱头?姜。蒜少许!上海白菜用于衬托,   可乐蹄髈做法:   1!先将蹄膀过水煮掉血水,   2 火上的高压锅里放少许色拉油!热油下入蒜?姜!红葱头,八角爆香?之后倒入一小碗可乐、话梅 料酒,酱油!猪蹄!再加入清水到淹过猪蹄一半的位置、盖上高压锅、等待有气出来!   3?喷气之后,用小火慢炖30分钟左右!就可以关火等待蹄膀起锅了?   4?盐水煮熟上海白菜?放在盘里装饰好?把取出骨头的蹄膀放上盘里,   5、用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后。火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上?即可上桌、   红花汁淋小蹄髈   红花汁淋小蹄髈的制作材料:   主料:菜心8棵,藏红花5克,小蹄髈1只。   调料:卤汁,老抽,鸡精,盐,花雕酒各适量!   教您红花汁淋小蹄髈怎么做 如何做红花汁淋小蹄髈才好吃   1.小蹄髈去毛?放入卤汁中卤制成熟,菜心修整齐、焯水待用, 1770  2.藏红花浸泡,加其余调料调成红花汁!   3.菜心围边?卤制蹄髈放中间,淋上调制好的红花汁即可,   红花汁淋小蹄髈的制作要诀:   蹄髈的毛要拔净!否则烧熟后肉收紧!毛的根部会很难看!   小贴士:   1?这道菜如果用沙锅来9412做味道更好,但是沙锅需要2个多小时。   2!因为可乐有甜味!话梅有甜味?所以不需要加任何糖,不然会太甜。   3?因为话梅有咸味!酱油有咸味 因此也要留意不要加多盐,以免太咸!!

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