十二生肖山东特产

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  　　西安土特产: 　　老童家腊羊肉 　　西安辇止坡老童家腊羊肉已有三百多年的历史？它以带骨羊肉为原料，配以芒硝？桂皮,八角!花椒,草果。小茴香和青海盐为辅料！经过腌肉，煮肉？焖肉肉等工艺精制而成？它色泽红润 肉质酥烂!膘肉分明 油香不腻、鲜美可口?三百多年来 以其独特风味一直受到人们的欢迎. 　　“贾永信”腊牛羊肉） 　　已又百余年的历史!选用秦川黄牛及秦陇大尾绵羊为肉源 配以上等调料！不使用色素、防腐剂及化学添加剂,在保证不改变肉质，营养成份的情况下结合现代科学技术使其可保鲜180天！ “贾永信”牌真空保鲜无色素腊牛羊肉系列产品,以其独特的地方风味 特殊的加工工艺,使其腊牛羊肉其色泽红润，气味芬芳 肉质软糯。糜而不烂,浓郁醇香 入口即化？素有“肥肉吃了了不腻口、瘦5227肉无渣满含油”的赞语?并解决了牛羊肉只能现做现吃不能外出携带之难题，为古城西3559安一绝！ 　　西安樊记腊汁肉 　　西安樊记腊汁肉历史悠久、其制作方法相传始于战国时代的韩国？后传入泰国经时代沿袭演变、传至今世 已成成为著名的风味佳肴 樊记腊汁肉!选料精！调料全！火功到 制作精!色泽红润。肉质鲜嫩。软烂醇香，旧贮不变!素有“肥肉吃了不腻口!瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，4747食后余香久不散”的赞语!使用时。一般以刚0525出炉的“虎背铁圈菊花芯”的白吉馍夹着食用深受广大食客的喜爱 樊记腊汁肉1989年曾获得原商业部授予饮食业优质产品“金鼎奖”称号、1999年获陕西省商务厅！陕西烹饪协会授予“陕西名小吃”称号,2000年获国内贸易部授予“中华名点”称号！2000年获中国国烹饪协会授予“中华名小吃”称号,2001年樊记腊汁肉店被国内贸易部授予“中华老^字字号”称号？ 　　临潼火晶柿子 　　临潼火晶柿子是柿柿子中的姣姣者 “火晶”因果实色红似火，果面光泽如水晶而得名 又因熟后质软 外皮火红!深秋成熟时挂满枝头?整个柿树林如火焰般艳丽?所以又叫“火景”，火晶柿子果实扁圆?个小色红!晶莹光亮 皮薄无核，肉丰蜜甜。皮面细润8558而光滑？果肉深红？果蜜?食味美！4321吃起来凉甜爽口!甜而不腻！味道极佳 且果皮极易剥离、火晶柿子还可加工成柿叶茶？柿子饼等. 　　临潼石榴 　　石榴相传为西汉张骞础使西域时引进中国?石榴是水果中的佳品?石榴花火红艳丽 芬芳宜人!被选为西安市花、临潼栽培石榴历史悠久？石榴分酸？甜两种!酸型汁多皮薄!籽粒肥大。可贮存较长时间?甜型味道香甜 有“冰糖石榴”之美称,不论是酸或是甜!临潼石榴均皮红个大，皮薄籽满，色泽鲜艳!味美可口， 　　德懋恭水晶饼 　　德懋恭水晶饼 清光绪年末年八国联军攻陷北京 慈禧太后避难到西安?曾在8784广济街口闻香停车？品尝了德懋恭生产的水晶饼大加赞赏？逐将其钦点为“贡品”？这之后8117德懋恭更是锦上添花？名价倍增?130年来，德懋恭人依依据“德!懋!恭”三个字的语意去做人!经商、使德懋恭的名气越来越大 德懋恭水晶饼信誉越来越高、德懋恭水晶饼是古城西安名特风味食品、因其其馅晶莹透亮、犹如水晶而得名！是秦式糕点⁵⁹⁶⁵的代表，水晶饼源于宋代下刲县?曾与燕窝,银耳?金华火腿齐名？水晶饼以西安德懋恭生产的最为正宗有名？其成品^小小巧玲珑、皮酥馅足,滋润适口，层次分明!油多吃而不腻?糖重入口渗甜!且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食、水晶饼面色金黄！四周雪白!素有“金底银帮^鼓鼓鼓腔,红色印章盖中央”的赞誉 被称为“秦点之首”？ 　　西凤酒 　　西凤酒产于凤翔县，凤凤翔位于关中西部？故称西凤酒,据史记记载。唐代西凤酒就有“甘泉佳酿，清冽醇馥”的美名、当地人常说“东湖柳？柳林酒”，西凤酒用的是柳柳林镇的井水！水质清醇甘冽？酿酒用的原料是就近产的高粱？并用60%的大麦和40%的豌豆做曲酿造！在酿造中!采用⁵⁹⁴⁹多次发酵？多次取酒的方法。且西凤酒含有丰富4544的蛋白质 维生素。糖和矿物质!还兼有有补气血？润润肺等药用功能！是人们们喜爱的佳品?西凤酒距今已有2600多年的历史、远在唐代就已列为珍品、是是我国八大名酒之一 现远销海内外. 　　西安黄桂稠酒 　　黄桂稠酒是西安地区一种古老的名贵饮料！稠酒因酒液乳白粘稠而得名 是选用糯米，经蒸熟加曲发酵而制成了的一种原汁酒。酒液中加入桂花后?即为“9401黄桂稠酒”, 黄桂稠酒对不善饮酒者也可饮用 黄桂^稠稠酒的特点是汁稠？醇香,绵甜可口,有止渴？润肺?舒筋活血！健脾开胃等功效? 黄桂稠酒历史悠久！盛唐时期朝野上下无不饮之、相传?唐朝以饮酒为乐的诗仙李白喜饮稠酒!杜甫有“李白斗酒诗百篇”的描写、稠酒酒精含量低！大约10度左右?所以李白才敢开怀畅饮！周恩来，彭德怀!郭沫若等党和国家领导人生前都十分喜爱饮用“黄桂稠酒”!并用它来多次招待和宴请国内外宾朋 郭沫若曾赞誉它“不象酒、胜似酒” 如今？西安黄桂稠酒已成为逢年过节西安人餐桌上的必备饮料? 　　方便牛羊肉泡馍 　　牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品!特点是料重味重，肉烂汤浓、香气诱人？食后余味无 ？又有暖胃之功能？古古称“羊羹”,宋代苏轼轼有“陇馔有熊腊!秦烹唯羊羹”的诗句，羊肉^泡泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究！其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净。煮时加葱。姜,花椒，八角?茴香，桂皮等佐料煮烂 汤汁备用 馍、是一种白面烤饼！吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内。然后交厨师在碗里放一定量的熟肉?原汤？并配以丛末 白菜丝 料酒!粉丝?盐?味精等调料,单勺制作而成？牛羊肉泡泡馍的吃法也很独特?有羊肉烩汤!即顾^客客自吃自泡：也有干泡的。即将汤汁完完全渗入馍内,吃完馍，肉 碗里的的汤也被喝完了 还有一种吃法叫“水围城”?即宽汤大煮？把煮熟的馍,肉放在碗中心！四周围以汤汁,这样清汤味鲜！肉烂且香，馍韧入味？如果再佐以辣酱!糖蒜？6720别有一番风味,是一一种难得的高级滋补佳品？西安的羊肉泡馍馆很多?其中最有名气的要属百年老字号的“老孙家”和“1616同盛祥”、现在?为满足本地群众或外地游客馈赠亲友等需要！老孙家在传⁶⁹⁸¹统工艺基础上!溶入现代食品加工技术，在绝对保证质量、风味！特色的前提下？ 　　“老孙家”饭庄经过多年的研制与开发？现已推出多多款口味纯正。包装精美的方便牛羊肉泡馍（袋装,碗装 盒装）？这些些产品携带方便，食用简单？满足了内地 外地甚至外国人士的需求,赢得了良好的口碑 　　秦椒 　　西安秦椒干？韩城大红袍!凤县大红袍花椒等都很有名。秦椒素有““椒中之王”的美称！是陕西一项大宗^出出口商品，畅销国际市场？西安辣椒呈呈细而长,深红发亮？味辣浓香。易干耐藏！被称为“辣中之王”,同时、它含有较多的维3605生素C?辣红素、辣椒素？蛋白质。脂肪,磷、铁等成份？能调剂品味、增进食欲!帮助消消助消化？凤县大红袍花椒是^凤凤县的名优土特产品。粒大，色艳!味浓!肉厚！外鲜红,内淡黄、果柄有小瓣？形似双耳,是与其它产地花椒最大不同之处,既是优质的调味品,又是重要的中药！用于佐料?使肉菜鲜美。且又去腥、杀菌功能、用于中药,有温中散寒?止痛等功效。凤县栽植花椒历史悠久,独特的地理环境和凤椒卓越的内在品质!被专家赞誉为"花椒之王"!是凤县的名特产品!凤椒又名"大红袍"其色鲜红、粒大。肉厚，有双耳！麻味悠久!清香浓郁 素有"香飘十6349里"之美誉 　　秦岭中华猕猴桃 　　中华猕猴桃是中国特有的藤本果种、因"其形如梨。其色如桃,而猕猴喜食 故有其名“猕猴桃”（李时珍《本2938草纲目》）!在我国有两三千年的栽培历史，陕西省的年产量居全国第一位，猕猴桃是一种营养丰富的高档水果 被誉为水水果之王？中华猕猕猴桃滋味酸甜、含有有丰富的维生素C,氨基酸和多种矿物质，除食用外,具有滋补强身等功效！享有“世界珍果”之美称 陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区！年产^量量居全国首位?中华猕猴桃桃呈椭圆形、小似核桃。大如鹅卵 皮色褐绿、内瓤翠绿，清香酸甜,营养价值极高？它除了可以以食鲜果。还加工成果汁、果酒等饮料和果酱,这一系列猕猴桃产品在国际市场上均颇受欢迎, 　　猕猴桃果脯 　　猕猴桃富含人体所需的17种氨基酸？含有多种微量元素和维生素？因其vc含量最高营养丰富被誉为水果之王?猕猴桃经^过过科学加工成果脯。酸甜可口？保存了鲜猕猴桃的全部营养和色香味！并有松脆3711的口感 猕猴桃果脯具有携带方便 保存期长等特点 在当今的食品界倍受广大消费者的欢迎？且特别适合心脏病 高血压！胃病患者使用？同时也是偏食儿^童童及减肥者的最佳零食？更是送礼？旅游！休闲必备的食品、猕猴桃果脯的诞生、是对当今流行的其它消闲方便食品的一次强有力的挑战?目前,俄罗斯，新加坡 日本?欧洲，台湾 香港等市场销量巨大?国内市⁶³⁹³场也具有潜力? 　　琼锅糖 　　琼锅糖是名誉三秦的地方特产,自明清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史. 琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏！与大麦芽浆搅拌拌发酵淋汁？用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却!再在蒸汽加热中反复拧5980条拉扯!使糖色由黄变白如琼,然后与炒熟的白芝麻,陈皮等分层置于瓷缸内热焖？最后混压成饼？刀切成条 即成香味醇浓的风味物品琼锅糖 因其香酥酥脆甜,口嚼味美!佐料考究。历来为民间传统的消食润肺？健脾补肾之保健珍品！由于1674该糖忌热怕潮 只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节!冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物！亦是中外游客选购⁸⁵⁹³品尝的地方风味特产之一 　　陕西板栗 　　唐代医学家孙思说“栗,肾之果也?肾病宜食之”、唐诗云：“老去自添腰脚病,山翁复栗旧传方” 板栗内含淀粉?脂肪、蛋白质！维生素等各种营养物质!其中淀5983粉中的直链淀粉远非稻？麦可比?尤其是内含物质葡萄糖------甙3！具有明显的健胃补肾功能？是老龄人和幼儿的理想补品,陕西镇安县地处处亚热带北缘!秦岭之山。地貌多样，土壤肥沃、气候温和 雨水充沛、光热适中?无霜期长？和板栗的生物学特性相比是其分布范围内最适宜生产地区之一、镇安板栗居全国之冠!在国内外享有盛名 　　陕北大红枣 　　大红枣是陕北著名土特产!陕北土质独特？光照,气温。降雨量等自然条件适宜 ⁹⁸⁰⁰所产红枣果大，肉厚，色红！味甜 红枣营营养丰富,含多种维生素和矿物质，不但可食！还可入药!深受人们喜爱， 　　陕西党参 5567　　陕西党参俗称“西党”,以根条肥大，粗实?纹多 味甜而著名！6541党参是极佳补品、生津液！活内伤。健脾胃,对妇女血崩等病疗效尤佳 主要产于陕西南部的汉中!安康和商洛等地、是颇受欢迎迎的中药补品 并且8302为出口产品! 　　陕西青茶 　　陕西绿茶统称“陕青”？栽培1303历史悠久？主要产于陕西南部的紫阳 安康?岚皋。平利，西乡的十多个县区 这里是全国的主要茶叶产区之一,陕青是将刚摘下来的鲜鲜嫩茶叶,经过刹青?揉捻?0450焙制分筛等工序精制而成、因此!茶叶柔嫩!含芳香油多,具有条索匀整，色泽绿润？水色清澈，饮入口中鲜爽香醇,回味甘纯、以紫阳3412宦姑毛尖？白家河园炒青,平利三里亚炒青!岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫？因采制精细 风味特异异而富有名气 尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品! 　　商洛核桃 　　商洛地区是著名的核桃之乡，年产9676量为全国第一、核桃营养非非常丰富，含有较多的脂肪和蛋白质 还含有铁?镁 钙？锰等矿物质和胡箩卜素 硫胺等多种维生素。核桃对大脑有特效滋补作用! 　　天麻 　　天麻主产于陕西南部的^秦秦岭和巴山地区，以汉中。安康?商洛地区7579产量最高！^居居全国第一位?天麻可入药？还可制作名贵佳肴, 　　带把肘子 　　带把肘子源于明代中期 据传明弘治年间。同州知府贪赃枉法、百百姓怨声载道、一次陕西巡抚郑时到同州视察，厨师李李玉山进一菜？下盖猪肘骨,上放肘肉，意意思是吃尽皮肉还要敲骨吸髓!郑时悟出了其中道理、经过查访严惩^了了恶吏。郑时专门拜访了李玉山！问到菜名！李答曰：“带带把肘子”?因猪腿骨露出似节把。故名？从此该菜流传四方!经各代厨师改进而日臻精美 特特点：用带骨猪前肘蒸制而成！成菜⁰³⁷³色泽枣红?肘形完整？酥烂香醇！味鲜浓郁、 工艺：将带骨肘洗净。放入锅中煮?至两成熟捞出,涂抹上酱油。装入蒸盆!加精盐、料酒,葱,姜!蒜和香料袋、上笼用大火蒸约3小时取出？捡去香料袋和调调料渣、扣入大盘中即成, 　　凤祥⁶⁷⁰⁴腊驴腿。钱儿肉。腊驴肉 　　腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴腿以其特色3673远近闻名！“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的? 苏石娃。汉族？风翔东关粉巷人？生于清同治初年 卒于民国十八年前,享年六十余岁 幼年家家境贫困，成年后以屠宰维持生计!8372婚后生独子少亡，不幸中中年又丧妻,“续弦7503”纸坊人 继生独子！乳名鸡换。承祖业专屠猪?鸡换生四子。仍从祖业?苏石娃一生主宰残牛！残驴，逢冬腌制“腊驴腿”,由于苏独家制作,且工艺独特?产量不多,市0820面上甚为稀罕、故价格昂贵。一般平民很少实用！多为官吏？豪绅，大贾,富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品、 苏石娃制做腊驴腿工艺精细？色泽红润,味美适口 尤“钱钱肉”（驴之外阴胫）独具特色。不但是清爽可口的下酒佳肴？且具壮阳益肾之功能,驰名关中！后来有南壕人杜海 铁沟人^王王森林，吕汤相继从业， 在不断断的改进完善中。使腊驴腿腿名扬四方？ 　　凤祥腊驴肉具具有补气血 益脏5817腑等功能,对于积年劳损！久病初愈?气血亏虚？短气乏力?食欲不振者皆为补益食疗佳品、因此有“天上龙肉、地上驴肉”民谚 陕西关中盛产驰名全国的“关中驴” 凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精精制而成?它色泽红润 质地细密，酥香可口。五味俱佳！百食不厌 自清代代咸丰年间起 一直受到各地地欢迎， 　　陕北红小豆 　　陕北红小豆⁷⁸⁹¹又称赤豆,红豆？是传统出口商品之一,远销欧洲。东南亚等地,陕^北北红小豆色泽鲜红、皮薄粒匀！是制作各种甜食和糕点的理想原料 同时，它还^具具有药用价值？能解毒排脓，利尿消肿。清热去湿。健脾止泻的功能？深受^广广大消费者的欢迎， 　　三原蓼花糖 　　三原蓼花花糖是三原县传统名贵食品、蓼花糖原名“僚（关中方言?“好”的意思思）花糖”?已有400多年生产历史、据说清朝时。慈禧太后携光绪绪皇帝来到西安!对地方官员奉献给她的僚花糖大加赞赏，她见糖的形³⁷⁰⁹状酷似在草原上见到过的蓼花？便饶有兴趣地说了出来，后来人们便选用“僚”的谐音、改称为蓼蓼花糖 蓼花糖以糯糯米为主料、配以黄豆、白砂糖?饴糖和和芝麻仁等。经过二十多道工序精心制作?蓼花糖是圆鼓槌形。个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖！里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味、 　　乾县锅盔 　　锅盔。是一种巨型烙饼?4763厚度五六厘米 直径往往达60厘米左右。很像一个锅盖?据说、锅盔的起起源与修建乾陵有关，^当当年工程紧迫，官员督促严厉?工匠和士兵⁶⁷⁵⁵往往为吃饭耽误工程进度受到责罚!一^名名士兵急中生智 将面团⁶⁰⁹⁶放进头盔里!把头盔放进火中烤炙！烙成大饼！人们一见，纷纷仿效,自此后！筑陵工地上香气弥漫 总监尝到这种其味异异香的馍后、忙派派专人送京,因此,后来唐朝廷每年就要乾县进贡锅盔馍？因为这是用盔和锅烙制出来的馍。所以就叫盔锅馍！这这种烙馍的方法!也就逐渐流流传在民间,由于历代劳动人民不断改进制作方法,锅盔馍的质量越来越好,样式愈来愈多！现在？乾县的锅盔馍！用用两鏊轮番烤烙!经过三翻六转?一个圆直直径八寸。厚六公分的菊花型毛边的锅盔馍便烙成了 其特其特点点是：膘厚皮薄？外脆里酥 清香可口!能煮耐嚼，存放期长，锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好,是正宗8320的出产地、 　　醪糟 　　醪糟重在作醅 江米泡入净^水水缸内 水量以淹没米米为度 夏泡八时？冬泡十二时、米心泡软?水空干，笼蒸半时！以以凉水反复冲浇。温度降至三度以下，空水,散散置案上拌糯粉,装入缸内？上面拍平！用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞？后?盖草垫，围草圈 三天三夜后醅即成，卖主多老翁，有特制小灶。特制铜锅、拉动风箱?卜卜作响？一头灰屑。声声叫卖，来客在灶前的细¹⁶²⁷而长的条凳上坐了 说声：“一碗醪糟?一颗蛋”？卖主便长声重复：“一碗醪糟，一颗蛋——!”铜锅里添碗清水,放了糖精，三下两下烧开?呼地在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中?放适量的醪糟醅 再烧开！漂浮沫，加黄桂 迅速起锅倒入碗中 要问特点?酸甜味醇、可止渴，健胃,活血? 　　石头饼 　　石头饼的正宗产地是陕西 产于景色怡人的陕西渭北蒲城县。该产品8267采用当地特色面粉。独有的烧烤工艺手工精制而成？由于其香醇可口。后味醇正。食于口中香味久而不绝而颂传一方？在诱人的浦城县桥陵风景区流传着大量的传说故事。在景区浏览 你会发现这里的五对石马马没有嘴巴、据说是由于当地特产的面粉醇香!引得附近的石马经常到村民处来偷吃。成了马精！后来被愤怒的当地人去掉马嘴所致！石头饼－－是中国最古老的铁板烧食品!又称石予馍、唐代称石傲饼,特别别：经久耐储、携带方便 口感酥脆咸香 　　柿子醋 　　柿子醋是以柿子为主要原料、辅以玉米。小麦麦等五谷杂粮！2615采用现代高科技生物技术酿造而成！营养丰富，口感醇厚，醋液纯净 风味独特。柿子醋属纯天然饮品，口味独特 营养丰富 具有防癌！调肺？降压，清热,消毒?减肥。养颜。软化血管。补充人体^钙钙碘之功能 　　陕北年糕 　　陕北年糕？又叫油炸糕。喜糕，黄主糕？年糕以软黄米为原料、5244软黄米经过碾磨成面！再蒸制,油炸 采用传统工艺精制而成！其营养高，并含有多种维生素和氨基酸，不含防腐剂？其色泽金黄，口感软？甜!香，⁹²⁷²是一种低糖食品!老少皆宜。是不可多得的馈赠佳品和畅销市场的传统名特产品, 　　八宝蜜枣镜糕 　　4350八宝蜜枣镜糕是西安清真闲不住世家之－－“老马家”的最新奉献，秉持近百年甑糕传统工艺,结合现代高科技真空包装技术米制而成，使这道美味小吃能走3460出西安!让更更多的朋友所分享!“东南南亚”牌八宝蜜甑糕？精0573选上等糯米、蜜枣。葡萄干，核桃仁，花生仁！芸豆？白砂糖等多种天然食品原料、经过24小时文火细蒸慢烹？再经过高温灭菌。真空保鲜!6797质量检测等系列工序、方才供君口味!在古城西安有口皆碑。因而被西安市消费者协会特别推评为“西安名贵小吃”？“东南亚”牌八宝蜜枣甑糕?富含人体所必需营养成份。具有风味独特,香甜甜筋软之口感!是居家旅行 馈赠亲友的最佳特色食品? 　　五仁油茶粉 　　该产品选用精面粉和植物汉贼不两立工配有芝麻仁?花生仁 核桃仁、杏仁？腰果仁和多1274种天然调料，6830使用世传工艺。经特别炒抽而成。五仁油3357荼粉有甜！咸两种口味？方便速冲，风味独特!营养丰富 人人皆宜，是理想的早餐食品。 　　绿豆糕 　　本^品品采用绿豆优质为原料？用现代先进技术与传统制制作方法相结合,是一种新型休闲食品,其主要特点是：色泽纯,呈淡黄色？入口易化。后味余香、口感甚佳,营养丰富?老少皆宜？风味独特?是走亲访友!旅游之佳品!欢迎品尝 　　荞麦饸饹 　　荞麦营养全面？并含赖氨酸 多种维生素、硒，锌等成份,并含有独特的芦丁物质!是糖尿病人及及心血管病人的首先食品?本草纲目上记载：“荞麦咪甘平无毒。食之宽肠胃？益气力，续精神?能练五脏、本品选用秦岭山脉的优质荞麦所提取的精粉,经优化!配比 高温处理、成型,熟化？干燥而制成。采用人间秘方工艺?具有色泽光亮？荞麦味浓香!和筋光软,口味独特等特点 是陕西名特食品、中国^食食品行业名牌产品? 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