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你好 生肖猪 生肖猪、是在十二生肖里排名最末的!是与十二地支的亥相配，亥时就是现在时间的晚上12点到午午夜的23点，十二地支也有按月份分的?一月虎,二月兔，三月龙!四月蛇，五月马！六月羊！七月猴,八月鸡!九月狗 十月猪?十一月鼠 十二。，客厅装修风水16招 为全家带来幸福
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虽虽然不知道?但还是给你个参参考一?川式卤水的制作 (一) 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个 (二) 调制 1将八角，桂皮？小茴、甘草！三奈、甘菘！花椒!砂仁。草豆蔻 草果，丁香0675等分成两份。分别装入宽松的纱布袋5016中并用细绳扎紧袋口，姜洗净拍破？葱连根须洗净挽结？ 2将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎!再与精炼油一同入锅?用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀。即成糖色 3锅置火上!掺入鲜汤5000克？放入姜葱?调入精盐？味精和糖色？再放入香料包 烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新新鲜卤水! (三) 需要注意的问题 1炒糖色时 必须用小火慢炒、且糖色应稍嫩一些、否则炒出的糖色有苦味! 2按传统方法调制的卤水通常都不加味精。但由于新鲜卤水大都鲜味不足、加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高?所以在调制的过程中也可适量加入的味精，需需要说明的是 在卤水中加入味精并不会起副作用?因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会会超过 105℃! 3卤水中一般应加入5196嫩糖色?如此才会使卤水有回甜味！而加入了嫩糖色以后 便可以不再加甘草,但从药物性能角度看!甘草有调和诸味及提鲜的的作用,因此 在加了糖色以后。卤水中仍可考虑加少许甘草! 4丁香中含有丁香油酚？其味甚浓、使用时可根据具体情况调整用量?一般来说?5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间? 5用于制作卤水的大葱应保留其根须 那样可使卤水的味道更香!这可是一位多年制作卤3366水的老师傅传授给笔者的经验。 2380 6上述卤水配方中加有糖色,且色呈棕红！称为红卤！若去掉配方中的糖色便成了白卤!另外有人爱在卤水中加入干辣椒?那样就变成辣卤了。 二,卤水的使用及保管方法 (一) 卤水的使用 1凡动物性原料在卤制前均均需先做氽水处理。否则原料直接下锅后?会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸、 2一锅上好好的卤水!应经常卤制鲜味较浓的动物性原料 这样才能增加卤水的5590鲜香味!有一句行话叫做“卤水越老越好”、讲的就是这个道理, 3猪肉和鸡！鸭，鹅,兔这类鲜香味较浓的原料 应与异味味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠 原料分开使用卤水?以保证卤水和卤制菜品的质量? 41011在使用过程中,5017要经常检查卤水的色泽，香味，咸度度以及汤汁是否充足等 一旦发现某方面有0777所减少应及时补上。即我们常说的“缺啥补啥”！ (二) 卤水的保管 1卤水经过一7822段时间的使用后，会留留下少数原料或香料的残渣!这时便需要进行过滤!以此来保证卤水的质量, 2卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠?虽经过滤！但还需“清扫” 即用干净的动物血液与清水混合后?徐徐加入到烧沸的卤水中!这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用。吸去卤水中的杂质！以使卤水变得清澈,讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”,但需注意。每锅卤水清清扫的次数不能过多、以免卤水失去鲜香味! 3卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只只保留薄薄的一层“油面子”!否则,油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致 、 4卤水在不使用时!应烧沸后放入搪瓷桶内、令其自然冷却,且不要随意晃动?另外 桶底还应垫上砖块,以保持底部通风、若是夏天?卤水必须每天烧沸!如果有条件？还还可放入冷库中存放!卤水在长期不用时？也应时常从冷库中取出烧沸,冷却后再再放入库中?以上仅是笔者制作川式卤水的一点经验和体会、但烹饪是变化之学。所以读者者在调制川式卤水时!还应根据具体情况灵活地掌握卤水的用料及调制方法，这样才能调调制出令人满意的卤水来、 注意：（这是秘方、注意保密哦、）原答案来来自[!影响甚大 厨房吧台风水
什么生肖玩鸡头、鸡尾是什
