梦见好多花卷
- 梦见红色花卷
梦见馒头花卷的相关解释花一向代表喜事?梦见花是好运和发财的吉兆?梦里的的头通常象征权威和社会职位!而且和尊严?烦恼,聪明智慧等方面含义都有联系,梦见馒头、7621预示会有红白喜事,梦见见红色花卷馒头,不祥之兆?会有坏运气,怀有身孕的人梦见馒头花卷!预示生女!忌动土、防流产 谈婚论嫁的人梦见馒头花卷!说明受委屈、受误会?无法法解释即破裂,创业的人梦见馒头花卷,代表一直难以进展 亏损破坏不利!准备考试的人梦见馒头花卷?意味着成绩不理想!未能录取 打打算出门的人梦见馒头花卷!建议出外平安!梦见馒头花卷的心理学建议自信满满的表现,在职务5060上升级?升等的机会很值4964得期待?记得维持诚实的态度不高傲才能累积你的信用!人际关系也会更圆融!而这种时候高明的社交手腕在工作上就大有派上用场之处了 相对的!这两天的这阵子也要多重视工作上必要的4565交际应酬 这是你扩展人脉的最佳方式喔 ?
- 梦见花卷
梦见花卷。变得有一点点紧张。无端生出的事情让你防不胜防?时间也变得不够用、各种麻烦事情让你应接不暇
梦见花卷:会遭人暗算?但有贵人相助,
男男性梦见花卷要出远门,旅9698程上麻烦多、而而且耽误时日,要多加考虑?
做生意的人梦见花卷主近期财运:好。
梦见花卷和馒头 容易会因为感4628情的事黯然神伤、做3781什么都提不起神来、一昧地迁就对方、只会让对方觉得你不值得他好好珍惜,同时恋情方面也出现藕断丝连的状况,
梦见吃花卷:有朋自远方来,也许有青梅竹马的友人忽然来访、将有一番美好的回忆,
病人梦见吃花卷则您的运势:吉!但不可犹豫不决,舆人合作吉!有贵人相助,
男男人梦见吃花卷主旅行,最好暂时不要外出,
梦见吃花卷 往往被头痛发热之类的小毛病影响到0403工作学业?而且还是连连锁反应般给你造成越来越大的麻烦。
梦见一堆花卷:要特别注注意身体安全!很可能因发生1580事故而受伤!尤其在横穿车道或过平交道时!必须要小心谨慎。还还有经过高楼建筑工地时。也要注意上面
上班族梦见一堆花卷主工作方面:工作作状态依然积极。但是容易因为莽撞而吃亏!此外,有无法接受别人建议的的执拗!
求学者梦见一堆花卷主考试:你会经常受到老师的表扬 之前的努力仿佛一下子都得到了回报 这让你在同学们面前真是扬眉吐气了!
已婚者梦见一堆花卷预兆有机会旅行!可?但途中要小心?
梦梦见花卷馍,容易成为大家关注的中心 就算是低调行事也会无意撞到出彩的机会,
!,属蛇住几楼好风水 - 孕妇梦见好多花卷馍打包带回家什么意思
这两天你为别人做1774的大部分事情、都是出于一厢厢情愿!对于别人来说,你的帮助实在是可有可无!!中国催官风水哪家好
- 梦见在工厂上班在食堂吃饭还有大花卷
梦见工厂 梦见面粉厂,要发大财! 梦见酒厂!生活会舒适幸福??风水师的诅咒三两二钱
- 梦见好多好多蛇都卷在我得车底盘那
原版周公解梦 被蛇咬 主交好运!《周公解梦》 见螺蛇?女人贞洁!《周公解梦》 见蛇一对,主分家 《周公解梦》 梦成大蛇横跨起!梦此文人身贵!女人孕贵!婚姻配贵!平人事贵,出行 遇贵!《梦林玄玄解》 梦大蛇绕城!吉!文人变化有待!经商商腰缠万贯,病人不吉之兆,《梦林玄解》 梦腹中蛇出,文士题名 平人破财!女人主其年生子、《梦林玄解》》 梦虺蛇,吉,此梦主生女必贤!且得贵婿?《梦林玄解》 梦见避蛇入门者。得财?《敦煌本梦书》 梦见赤蛇者 有忧病,《敦煌本梦书》 梦见打杀蛇者?大吉!《敦煌本梦书》 梦见大蛇过!得财!吉!《敦煌本梦书》 梦见黄蛇!有喜事、《敦煌本梦书》 梦见青蛇?忧事发,《敦煌本梦书》 梦见杀蛇,宅大吉;人不安谢之?吉!《敦煌本梦书》 梦见蛇?主移徙事,《敦煌本梦书》 梦见蛇出宅者、忧虑疾病;一云主移徙!《敦煌本梦书》 梦见蛇当道者,大吉,《敦煌本梦书》 梦见蛇群。大吉利!《敦煌本梦书》 梦见蛇绕腰?迎贵王?《敦敦煌本梦书》 梦见蛇入床下?得重病?《敦煌本梦书》 梦见蛇入怀?有贵子,《敦煌本梦书》 梦见蛇入人肛门中,富贵!《敦煌本梦书》 梦见蛇入屋中、得财物,《敦煌本梦书》 梦见蛇上床 主死事,《敦煌本梦书》 梦见蛇上屋 大凶,《敦煌本梦书》 梦见蛇咬人!妻必生子。《敦煌本梦书》 梦见蛇咬人人家者?母丧?1768《敦煌本梦书》 梦见蛇远人去?必富!《敦煌本梦书》 梦见蛇在床上 吉 《敦煌本梦书》 梦见蛇在怀中?有男女之事!《敦煌本梦书》 梦见蛇作盘者 宅不安!《敦煌本梦书》 梦见衔蛇?得官?大吉?《敦煌本梦书》 梦脚踏蛇!吉、此梦主得双明珠!《梦林玄解》 梦雷雨蛇奋起?主荣耀显贵降临 禄位至。病人梦此、非为佳兆,《1218梦林玄解》 梦群蛇缘城出。主其地有焚毁屠戮之惨?应急避为是?《断梦秘书》 梦人水捕蛇 吉!文人梦此,登科及第;平人梦此。获利拾财,《2816梦林玄解》 梦入水捉蛇,巳巳年月日梦此。常人主得财利,文人当得功名。非达已不应?《断梦秘书》 梦蛇出腹中!常人梦之 主有破财;妇人梦之!主于其其年得子!《断梦秘书》 梦蛇绕绕于身。吉。梦此主得得贵子。且有文才?《梦林玄解》 梦蛇人脐中!吉,《梦林玄解》 梦蛇生足?凶,《梦林玄解》 梦蛇婉降于池!吉 《梦林玄解》 蛇赤黑!口舌青!吉?《周公解梦》 蛇多者!主阴私事 《周公解梦》 蛇黄白。主有官事?《周公解梦》 蛇蛇绕身者 生贵子,《周公解梦》 蛇入洞?主贼临门!《周公解梦》 4687 蛇入肛门,有口舌,《周公解梦》 蛇入怀中?生贵子?《周公解梦》 蛇随人去,妻外心,《周公解梦》 蛇吞蛙!主灾祸临!《周公解梦》 蛇行水内,主迁荣、《周公解梦》 蛇咬人,主得大财!《周公解梦》 心理学解梦 梦境解说:梦到蛇暗示着可能会有一个“滑溜”的人或情况出现!这是指某某种场合?在此场合中不能信任某个人?或者有一个人!你认识他但不能控制他,蛇又跟钱串有关 心理分析:因为蛇与性有关!所以它暗示这方面未解决的问题或对性行为的恐惧, 精神象征:在在精神层面上!梦里的蛇象征6970着道德破坏和欺骗,古代神话中那条咬自己尾巴的蛇、象征着完美?无尽的活力和权力?当你愿意致力于精神上的自足时,梦里会出现这一象征!?梦见好多花卷男人鼻子长痣面相图解
- 梦见好多好多的蛇
梦见好多好多的蛇 说明目前你被某些欲望纠缠?你的理性曾经企图摆脱这些欲望!1650但是你的情感却在说服接受它们!
商人梦见好多好多蛇!预示着能发大财、
梦见好多多好多死蛇!预预示梦者家庭关系融洽和睦!
梦见好多好多蛇从家中游出去?预示梦者最近经济相对以前会困难一些!可能这段时间?用钱的的地方比较多?
孕妇梦见好多好多蟒蛇!说明母子平安?腹中胎4578儿多为男子
孕妇梦见好多好多花蛇或者绿蛇,不久之后会诞得千金
孕妇梦见好多好多眼镜蛇。不0081久之后会诞得贵子?
单身人士梦见好多好多的蛇。预兆您的爱情成功不成问题。但不能太骄傲!否则导致破裂、
小孩儿梦见好多好多的蛇?说明这段时间您的运运气不好!必须忍耐,等待9852好时机来临!小心火灾,眼睛身身体受伤、
未婚男性梦见好多好多的蛇。预兆近期财运上下起伏不定,
相关的梦例解析
网友梦境:梦见好多蛇缠在自己身上
解梦解析:蛇缠身:预示梦者会有麻烦事发生!而这些麻烦事都会和金钱有关、你虽然花了很大的力气去解决,但是还是摆脱不了!
梦见蛇绕腰?迎贵王! 《敦煌本梦书》
梦见蛇缠人是吉兆,会有贵人来临!
???择日而亡电影完整版 - 梦见我和别人吃馒头花卷
你饿了!吃点东西吧、2000属龙的2017年运势
- 百度一下梦见死了的亲人在家里蒸了好多的花卷馍馍代表什么
梦见死去的亲人蒸了好多花馍馍:一大早就主动与大家打招呼!多聊个几句!好情报就从早上开2916始入手?而这两天也不用太在意周围的眼光以免让你做事绑手绑脚?倒是这两天出门前可要先确认好钱包里有没有钱?特别是坐车车时所需的铜板零钱!可别粗心大大意地要下车?付账时才发现现金?零钱不够?!2017鸡年男孩取名大全
- 多吃花卷馒头好吗
蒸馒头 我是在北方长长大的?我们以馒头为主食!在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法 希望对你有所启发与帮助。 1?洗净双手与和面盆。 2。在和面盆中放入二至三小碗水?根据需要可适量增减、 3?在和面盆中放入适量酵母粉 用手搅1173拌均匀! 4?用用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面、一边倒入面面盆中?一边用另一只手搅拌成面穗状, 5,手用力扶面盆边沿、一只手用手背发力蹭盆盆子的边沿!直到盆边无粘着的面为止、 6 搓双手,至双双手无粘着面为止? 7。双手用压手手腕的力量挤压面块?反复倒腾,至面块柔软光滑 8?盖好和面盆?防止上面的面干燥。 9,放置向阳的或温暖的地方方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务!(以上是和面工序!注意三光:盆光、手光,面光?15分钟可搞定、) 10?整理面板、平整。干净干燥 放面扑?也就是案子上的底面。 11?把发好的面连同面盆一起端上面板!把6610面倒在案子上!用手抓少量干面8675蹭面盆内底至干净为止、蹭下来的面与大块面放在一起、 12。把面揉成长条状!左手手把面块右头、以手四个指头并扰的宽度为准。左手左移,剁下一块,依次左移。不要伤着手 13!码好一块块面块,这时已成馒头的样子!注意用布盖好、放放置两三分钟? 14?在醒馒头的同时 可做锅的整理?如在锅里放入适量的冷水?投筚子或溜布。溜布平整放6073在筚子上等 15,把馒头放入整理理好的筚子上!盖好锅盖? 16 上火烧!根据馒头个的大小、掌握时间25分钟或30分钟 17!关火!等待一小会。可以开锅了, 馒头好吃。但做的麻烦?我怕手粘面,1896常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀? 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟? (2) 撕一块馒头的表皮!如能揭5891开皮即熟!否则未熟, (3) 手指轻按按馒头后?凹坑很快平复为熟馒头 凹陷下去不复原的!说明明还没蒸熟, 做馒头有三个关键环节:一是面要和好。酵母粉与面粉的比例要按照说明明书上的去做、最好是买一块做火烧的面做酵母,二是发面的时间要够长,酵母粉和的面要醒上2个小时以上 湿酵母和的面要醒上上4个小时以上、三是上锅蒸的火候?发好的面要等到水开后再蒸,未发好的面要用凉水蒸 四四是蒸的时间要把握好 一般要30分钟以上!中间不能打开锅盖?馍争一口气?气跑掉了不容易使馍成熟 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵!酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖?醇和酸等,并且放出二氧化碳气!但是、加热方法如果不适当?比如如直接放在锅上烙?由于受热不均匀,8808只能变成皮硬内软的“烤饼”。要想得到暄松的馒头?必须请高温蒸汽汽来帮忙?当人们把揉好的生馒头放进进蒸笼以后!高温蒸汽很快把馒头包围起来 从四周给馒头均匀地加热,馒头里面的二氧化碳气受热膨胀、可是又不容易冒出来、只能在里面钻来钻去、于是便胀出许许多多小空泡、使馒头3624又松又暄,如果在面里放些糖!发酵充分!蒸汽温度高、供汽又猛,就可以以蒸出表面开裂的“开花”馒头 这样的馒头。富有弹性。吃起起来香甜可口。 馒头是北北方的主食!馒头头的制作工序有:发面 施碱揉面?制形和上屉蒸熟, 1、 发面: 在普通的的的面粉中放入适量的发酵粉来发面、用水和匀?揉至不沾手为至?将面团放在盆中盖好 使其发酵!气温在10摄氏度以下!要放在火炉旁, 2?施碱揉面: 等面膨胀起来?撕开就呈蜂窝状并略有酸味时。这时可把面取出放在3049面板上加上适量的食用碱边加边揉 等闻不到酸味时!撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开、如无黄色?鼻6443闻无酸味即施碱适合,就要制形。如果呈黄色,便是碱多了、可......余下全文>>!风水煞气大全
- 为什么花卷蒸出来像烫了一样
怎么蒸好馒头 有什么秘方! ((1)蒸馒头时,如果面似似发非发、可在面团中间挖个小坑?倒进进两小杯白酒?停10分钟后。面就发开了。 (20571)发面时如果没有酵母!可可用蜂蜜代替!每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后?盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸蒸出的馒头松软清香?入口回甜? (3))冬天室内温度低,发面需要的时间较长 如果发酵时在面里放点白糖 0360就可以缩短发面的时间、 (4)在发酵的面团里!人们常要放入适量碱来除去酸味!检查施碱量是否适中、可将面团用刀切一块?上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用碱量适宜! (5)蒸出的馒头、如因碱放多了变黄?且碱味难闻 可在蒸过馒头的水中加入食醋100--160克 把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味, (6)蒸馒头时!在面粉里放一点盐水,可以以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣、 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制制得既松软、又有筋力?窍窍门如下: 1,夏季季用冷水和面。冬季用温水和面。冬季和面,发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水, 2,和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的面筋真2411心性好,和好的面团要保持一定的温5947度以30℃为宜! 3!当面已涨发时,要掌握好发酵的程度?如见面团中已呈蜂窝状!有许多小眼。说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老?甚至要发过头了? 4?馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面!冬季饧面约15~20他钟?夏季则短些!馒头上笼时,锅内的水必须大开。10分钟要见见大气, 5?笼屉与锅口相接处不能漏气?有漏气处须用湿布堵严!用铝锅蒸时锅盖要盖紧? 6!蒸馒头时!锅内须用冷水加热。逐渐升温。使馒头头坯均匀受热!切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头!因这样蒸制的馒9767头容易夹生! 怎样自制面肥: 在温水中加点酒。与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好、放放置在温度较高的地方。5-6小时后即可使用将一小碗面粉,加水和成较软的面团?放置在温度较高的地方10小时后即可使用、 用蜂蜜代替面肥: 将蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉加水250克,蜂蜜1.5汤匙?冬季用温水!其它季节用凉水!(也可把蜂蜜直接加入面粉内)?和成面团、3093揉匀后置盆内,盖块湿布。放在温暖处处2-3小时,待面团胀发到原体积的2倍时即可! 发酵的要要诀: 加面肥要适量?用自制的面肥可多加些、每500克面粉、加面肥肥80克左右。如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可,如用鲜酵母 可将其用温水溶化。再按比例加入面粉中和匀,置温暖处!待其发酵?如用面肥,可分两步进行 先用小半碗碗面粉加面肥揉匀?约3-47205小时发起!再将其它面粉揉入、再发2-3小时即可?如时间有限,可将两个个步骤和二为一! 面肥多,环境温度高。发酵快、反之!则发酵慢 和面时可加少许盐!可促使酵母菌更快繁殖 产生二氧化碳更多!蒸出的馒头松软有劲 香甜可口,也可加点啤酒、效果更好! 如何0051鉴别发酵的程度 用手按面团!筋力大。弹性好!说明发酵好!如果切切开面团后!面团的孔洞小而又少?酸甜味9773不明显、说明面团发酵酵不足!还需继续发酵?用力按面团有弹性?略有下陷。有一定筋力!用力拍打时面团“嘭嘭”作响!切开面团看,孔洞较多?有一股酒香味!说明明面团发得正好 面发起后 用手摸面团立即下陷?筋力差 切开后、面团象棉絮,孔洞较大大又密、酸味重,说明发酵过火!此时要放碱或重新加些面粉再和?加面多少视发酵程度而定 面没发好怎么办 在未未发好的面团上挖个坑 加一些白酒?再和一下,即可成形上屉,在没发好的面团中加加少许小苏打或苏打片!揉匀后即可。如天天冷发面时?在面中放少许白糖,不仅起发快,而且馒头头可口 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦 面食不膨胀!颜色不好看,加少了味酸发硬 一般情况下,每500克面粉、80克左右的面肥!下碱4-5克为宜 下碱量还要根据酵面面的老嫩!气温等灵活掌握,如天热温度高?面肥多?酵母菌易繁殖、可多些、天冷温度低 面肥少。应少下些、如下碱后未及时使用 面团中的酵母菌还还会繁殖!面团又 显酸性、还应下碱中和, 怎样发面!1 1!6979发酵粉用温水泡?水温最好在35度左右 2?用泡发酵粉的温水和面!一定要揉15分钟,然后放在温暖潮湿的地方发酵?如果室温低?可以连着装面面团的盆子?一起放进装有温水大锅 里?盖好锅盖!发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时? 3、发酵好的面面团比较软,再掺面粉揉匀!揉成型!进行2次发酵,9836就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里!不能能少于半小时。 这样的发面才能暄腾?我做面包。夏夏天一般至少发2小时 冬天发4小时! 怎样发面!2 快速发面法 按500克面粉加50毫升醋 350毫升温水的的比例、把面和好,饧10分钟。再加5克小苏打或 碱面、使劲揉!直到没有酸味为止?这样蒸出的馒头照样松软、 如何使用小小苏打发面? 小小苏打的化学名称叫碳酸氢钠 家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但但蒸熟的馒头往往不太暄软?这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多!馒头中产生的小气孔少,面起发的的不好!另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多!馒头就会产生碱味、色泽发黄、维生素被破坏、效果很不理想、如果在小苏打中加入一一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足,不仅4789可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味 将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打 倒入1两醋?立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用用旺火蒸30分钟即熟 蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升!蜂蜜1.5汤勺的比例 将蜂蜜倒入和面水中和面!将5069面团揉匀后!放入 盆内,盖上湿布?放放在较温暖的地方!让让其发酵4~6小时 等面团胀发到原原来体积的2倍时?即可使用。如果闻到面团有酸味,可适当加些碱水、揉匀后后再使用? 啤酒馒馒头松软、 和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)? 这样蒸出来的馒头格外松软, 用盐水发面松软, 发面时?若放一点盐水调和,可以以缩短发酵时间、蒸出来的馒头也更加松软可口、 冷天用1375发酵粉发面 加上一些白糖?可可缩短发酵时间?其效果也好! 发面的最佳温度 发面最适宜的温度是27~30度! 面团在这这个温度下 2~3小时便可发酵成功?为了达到这个温度,根据气候的变化?发面用水的温度可作适当调整:6941夏季用冷水!春秋季用40度左右的温水,冬季可用60~70度热 水和面?盖上湿布 放置在比3830较暖和的地方! 发面最适宜的温度是27~30度, 面团在这个温度下!2~3小时1436便可发酵成功。为了达到这个温度,根5878据气候的变化、发2303面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水,春秋季用40度左右的温水、冬季可用60~70度热水和面?盖上湿布、放置在比较暖和的地方、 加一点老面?和面!加水?再加啤酒 (四分之一罐差不多)!和出的5154面就可以放到热点(不能太热、那就成烫面了)的的地方,别忘了用完了剩一点 放到冰箱里、下面发3018面的时候把这块放里去 和面就成了,再下次!再再拿出一块来,对了,这样的老面做面食要放碱的,要不是酸的~~~加多少我也说不清楚。你试一 次就行了?放多了发黄色~~~放少1046了就酸这是个经验! 如何发面。 3 发面的过程就是培养酵母菌的过程,其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳!面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨。从而使面团变白变软。 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖、找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面 至手感舒服? 6. 放置温温暖地方30~40度(不要超过70度?否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟?面发后用手指按6921下一个洞不会有反弹, 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状!如果该过程中面继续发的速度太快 可以考虑把它放到凉爽的地方。如窗户口,酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉, 9.5 如果觉得面发的不够理想、可以在加工成型后再等片刻?让酵母继续续生长! 10. 0277上笼屉蒸?水开后5~10分钟!根据个头和内容而定 11. 蒸完后不9141要立即开盖子 否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量,等3分钟 ! 如何检测发面的酸碱度 面团发酵以后!必须对入适量碱液!揉匀!可用以下方法来检测其酸碱度: (1) 拍 用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声!说明酸碱度合适?如果听到“空空”声?说明碱放少了!如果发出“叭嗒、叭嗒”的的声音!说明碱碱放多了? (2) 看、切开面团来看、如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔?说明碱放得合适、如出现8761的孔小、呈细长条形?面面团颜色发黄!说明碱放多了?如出现不均匀的大孔!面团颜色发暗 说明碱放少了? (3) 嗅?扒开面团嗅味、如有酸味,说明碱放少了,如有碱味!说明碱放多了、如只闻到面团团的香味!说明碱放得正合适、 (4) 抓 手抓面团,如面团发沉、无弹性、说明碱放多了!如不发粘?也不发沉!而且有一定弹性、说明碱放得正好, ((5) 尝!将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味、如有酸味说明碱放少了、如有碱涩味,说明碱放多了,如如果觉得有甜味!就就是碱放得合适! 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面!加上一些白糖 可缩短发酵时间。其效果也好、 1?将发酵面(老面)加面粉!水和成面团!放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定), 2?取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况)、揉透揉揉匀后搓成长条,揪剂子!摆在笼屉上!剂子口朝上!撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟?取出即可、 注意: 1。发酵面面时一定要发到时间。剂子口一定要朝上, 2!下剂子摆在笼屉上时 千万不要碰?否则则不会“开花”! 3?7015上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉、特点:色泽洁白!形如花朵 甜香爽口。 发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面,到软硬适度不粘手、揉光用6904湿布盖好醒面发酵!如今的天气?2个小时是肯定能发起来地,然后将面置于案板上?加1846干面再揉匀!再醒一会、这时就随便你了?是加豆馅,是放肉和菜或或是其它东西作成诸如豆包!包子,花卷,糖三角 就看你的想想吃啥了,成形后,再放约半小时?特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火?锅里要用冷水。勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水 出来的绝对8742是死面团、大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面! 3!注意事项 ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头!以为这样开得快!其实这并不科学,因为生冷的馒头突然遇到热气 表面粘结?容易使馒头夹生, 正确的方法应是在锅内加冷水?放入馒头后,再加热升温!可使馒头均均匀受热,松软可口? ■发酵的水温 发酵粉融于温水中。水水温不能超过四十度! ■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味!一点碱面中和!一般只要不是发得太过不加也没关系! ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖 ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖?焖十分钟再掀盖?防防止馒头塌陷 ,财运风水运势学