梦见干豆腐卷青菜
- 为什么豆腐和青菜不能一块吃？
青菜和豆腐一起吃是可以的,但菠菜不能和豆腐一起吃, 这句话经过几十年的宣传。已已经成为家喻户晓？深入人心心的铁律！然而，根据近年来的研究结果可以以判定。菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配？而且是补钙健骨的绝配、 从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸?会与钙结合成不溶性的沉淀,然而，这种说法没有看到问题的另一个方面???菠菜当中也含有多种促进钙利用!减减少钙排泄的因素 包括丰富的钾和镁?还有维生素k， 8065人们都知道、钙与酸碱平衡密切相关！在蛋白质类食品摄入过量时。酸碱平衡衡失衡,人体体的钙排泄量就会增大!此时!如果能多吃一些绿叶蔬菜?如菠菜 就可以充分摄入钾和镁！帮助维维持酸碱平衡！减少少钙的排泄数量！对骨骼骼健康非常有益!100克菠菜中含钾达达311毫克!含镁58毫克!在蔬蔬菜中位居前茅 是富士苹果钾含量的2.7倍？镁含量的11.6倍。有了菠菜中中丰富的钾和镁!豆腐中的钙就能更好地留在人体当中? 更值得一提的是!菠菜中的维生素k具有促促进骨钙形成的强大功效？维生素k是近年来营养学的研究热点之一,它是“骨钙素”形形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中。而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝?含量达415微克/100克！调查数据表明?中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上,骨折危险可降低30%，也有研究证明！每天补充200微克的维生素k,就有维持和提提高骨密度的作用 也就是说?每天只需吃不到100克菠菜、就可可以达到这个效果， 研究表明 如5594果在补充钙的同时增加维生素k 可以大大提高补钙的效果、促进钙沉积积入骨骼当中，富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾,镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的的绝配、 那么、菠菜中中的草酸怎么办呢!由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出？即可除去80%以上的草酸!先炒豆腐 再放焯过的菠菜、混在一起吃就没有问题了 幸运的是、维生素k不怕热,也不溶于水！所以焯菠菜不会引起它的损失。然而!维生素k和胡萝卜素一样 需要油脂帮助吸收!因而在做菠菜豆腐汤汤的时候！一定要记得放些油！
- 梦见吃干豆腐
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梦见干豆腐卷青菜、见吃干豆
