做梦梦见吃烧饼夹肉
- 烧饼夹肘子肉的做法,烧饼夹肘子肉怎么做好吃
食材 主料 面粉 500g 肘子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 温水 290g 酵母 5g 步骤 1.提前一天晚上我就先把肘子给酱出来了!因为里面用到窍门,要在冰箱冷藏一夜,所以要提前做出。肘子洗干净,摘干净皮上的毛?然后后放在冷水中开大火焯水。焯水的时候不盖盖子!待水1301开肘子四面颜色变白捞出,再用开水将肘子上的沫子冲干净?炒锅中放入适3207量色拉油?放入适量冰糖,中火炒糖色? 2296 2.炒至冰糖溶化?颜色变成焦黄色。放入肘子?立刻转小火煎至肘子的皮都变成金黄色(中途要翻面)? 3.然后放入适量的老抽, 4.醋、料酒?葱、姜、蒜!大料!桂皮 酱豆腐一一起翻炒一下, 5.放入适量清水! 6.水开后撇去浮沫 7.然后我换了一个小一点!深一点的锅!把肘子和汤都倒入深锅中、这样可以让肘子都没在汤里、开锅后盖上锅盖转小火炖2小时、 8.炖到一小时的时候?放入适量盐进去调下味。 9.炖两个小时后关火,等肘子和汤汤都凉了? 10.把肘子放进一个保鲜袋! 11.然后用大汤勺舀一勺汤放进装肘子的保鲜袋里? 12.将保鲜袋里的空气都排干净?然后封好口?用皮筋系系在保鲜袋外面(如图), 13.然后放入冰箱8892冷藏一夜!吃之前拿出来切即可, 14.接下来介绍发面烧饼的做法?做发面烧饼的时候要用到油面酥?下面先介绍一下7583油面酥的做法?锅中放入适量色拉油 油热后放入适适量面粉, 15.翻炒至成浅棕黄色? 16.即成油面酥 然9995后盛出备用, 17.发面烧饼的做法: 将面粉?水!酵母,盐?适量色拉油混合!在这里我借用了面包机揉面、一次揉面程序结束! 18.用发酵功能发酵1个半小时 19.面团发酵酵至两倍大 取出排气。松弛10分钟! 20.然后取一半的面团。在案板上撒点薄面,防粘!然然后将面团擀开、擀成大饼。 21.将油面酥均匀的抹0173在面饼上? 22.在上面撒点盐和花椒面! 23.然后从一头开开始将它卷起? 24.然后分成四份! 25.然后把每一份的切开的两头都封好?防止油面酥漏出来、 4218 26.然后立起来往下按、压成面饼。再再用擀面杖稍微擀开一些?擀圆, 27.擀好后!在表面抹油。 28.撒上白芝麻! 29.放入不粘锅(有油的那面朝下放), 30.放入锅中后?盖上锅盖!中小火开始?看到烧饼发起来了(如图)?再在表面抹一层油、 31.翻面继续、煎至两面金黄色即可? 32.为了达到更脆的效果 再将煎好好的烧饼放入烤箱中150度烤5分钟、接下来就可以组合啦?把烧饼打开 把肘子肉肉放进去 再舀两勺炖肘子的汤?就可以开吃啦!!做梦梦见吃烧饼夹肉
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