做梦自己烙饼什么意思
- 怎样烙饼 烙饼怎么和面 烙饼怎么做
1:用酵母 2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油) 3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可 4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦 一，甜饼 1:将面粉、白砂糖,猪化油，鸡8208蛋一起放在小盆中拌匀？ 2:用开水慢慢慢倒入 一边用面2936杖搅拌！开水不能倒多了 盆中有2/3的面团？1/3的面粉即可， 3:待冷确后用手揉成面团备用、 4:锅中放油烧至七成热时!做成溥饼放锅中炸至至金黄色时,立即起锅装盘即成! 非常好吃？又简单又营养 你试试吧。 二 家常饼 1！和一团面？面要和得软一点 用温水和面!如果水太多了就加一点面。和到面不粘手为止、和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用,这是醒好的面团!这一步的的关键：用温水和面，面要和得尽量地软。不粘手手就可以了？在做烙饼的的过程中因为面很软。很容易粘到案板上,所以要经常地往案板上撒面粉？ 2?操作之前,在案板上撒一层面粉！把醒好的面团分割成碗口大小的小面团？拿其中一块?擀成一个大片儿。 3？在面片上抹一层油？再撒一层盐 如5188果喜欢吃葱花饼。再撒一层葱花， 4？把面片卷成一个长条! 5 卷好之后再盘成猫BB，盘好之后把一头按下去压紧，这样在7788烙的时候就不会散开，然后用擀面棍擀平？ 6！平底锅或饼铛放在炉子上、开小火！锅里不要放油（注意、不放油啊！）？把第5步的面饼放放下去烙！两面都烙成照片片里这个样子就可以啦？ 葱花饼 1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶（250ML） 适量葱花，还有两根芹菜菜也切碎了！盐及胡椒粉适量!同面粉混在一起（面粉一一点点加的,面糊不能调的太干）！--不加盐和胡椒粉？放糖也可以、甜饼、 2. 用大汤勺盛起一勺、倒入不粘锅内?顺时针转动锅 面糊6639变成一个大圆圈!大火?等等!,！圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起，翻面!如果不知道何2796时换面?差差不多时把锅竖起？饼不动就可以以翻面了 3. 第二面不用烙（烙是东东北话就是煎的意思）的太久,就可以盛出了? 可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧。第一一面熟的很快!并且酥酥酥的有点煎饼的味道 出锅就可以吃了 因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了 烫过的面 有有点发起来了、再加上已经放放置一天！面团完全醒透了!于是烙出来的饼很柔软！还因为是烫过的面,筋性还在、所以也会筋道啊？ 这个方法烙饼很好吃。就是要在前一天3954先烫好面,揉好放放置一天、不过呢。室温不能太高了!20度左右不超过25度就好了。太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了，？
- 做梦梦见辣椒卷烙饼是什么意思
、守得云开见月明，一直坚持在做的计划?3950今天会看到可喜的进展。你座在此时更要保持冷冷静的头脑？董事长办公室平面布局
- 面粉怎么烙饼
原料： 面粉500克！麻油100克？葱花适量?盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面！ 做法： ①面粉加开水250克揉合揉透后？摊开冷却，然后搓成长条!揿扁！擀成长方形薄皮坯子, ②在皮子上抹些麻油油撒上葱花?盐后卷起来 切成小坯子?再再将小坯子揿扁、擀成圆饼待用， ③平锅上火,在饼上刷油、放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可 董事长办公室摆件风水
- 烙饼要提前多长时间和面
发面面烙饼口感好?而面发的时间要根据温度而定,我老5192家农村的，初高中时放假帮过家里做过馒头？所以还是比较了解的!这么给你说吧?夏天温度35左右、两2803个小时即可 现在冬天了温度低 如果你能把面放在十几度的环境里 提前四个小时和面。尽量保温？面面是能发起来的!其实你不用在意这么多 家里烙饼很少在意它们发0748没发起来 也也就提前一上午和面、中午做饭时直接开始做饼?。董事长办公室摆设
- 做梦梦到白光什么意思
9901 你应该是有来历的！问你的应该该是一位和你很有缘的高人（仙！高级灵等等）,做事对起自己到良心！问心无愧就好。别辜负冥冥之中那双对你期待的眼神 ?董事长办公室设计布局
- 做梦梦见发烧什么意思
梦梦见发烧！一切都很顺利 梦见发烧、感冒或咳嗽！会与别人合伙经商? 梦见住住院的高烧病人、梦者靠行医能发财 以下是梦见发烧的心理学解释: 梦见见发烧的梦境！一是跟健康有关。提醒自己要多注意健康，二是如果您没有病痛。身体健康!发烧一般象征着烦恼 因为“病由心生”。代表着自己精神上的疲劳。需要重新调整情绪通常这类情绪中中带有“妒忌”的意思？有很多种解释，可能暗示着别人嫉妒你而影响了你的情绪，董事长办公室风水禁忌
- 奶奶的烙饼700字
说说何时吃了奶奶的烙饼！大概20来个字吧 说说烙饼是怎么做的，可以描述一下做法?当时奶奶的手法，表情等？大概400个字! 说说营养 大概300个字？也可以说说饼的故事。大概300个字， 说说为什么奶奶奶要做烙饼给你吃，奶奶是怎么样的。是不是一份浓浓的爱呢、大概307728个字 全文结束， 写成700个字、全无压力啊 亲?董事长办公桌摆件
- 发面烙饼怎么做
小窍门—— 用盐水发面更加松软 发面时。若放一点盐水调和！可以缩短发酵时间、蒸出出来的馒头也更加松软可口! 冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼 大部分人们都喜欢吃发面饼？而且有很多的做法 但是制作起来!虽然没有面包4个小时左右的5756制作期那么长！也要经过两次发酵。时时间也不短的！上班族想吃顿饼饼更是费事 吃过晚饭做饼吗,肚子已经饱了！呵呵、忍不住吃一个还增加热量长肉肉。而且第二天吃的话?就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了！既然面包可以用冷藏藏发酵法!那发面饼用这个方法。也能方便快速的吃上外脆内软的大饼？ 周周日的早晨？起起来熬一点粥、吃上热乎乎的发面饼!一般商场的大门都是9点以后开、吃吃完了这顿饼再去逛也不迟的? 材料 中筋面粉500克 水260-280克酵母7-8克 做做法 1：我的方子是中筋面粉500克。水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀？放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷冷藏室、水少一点饼就更筋道一些?水多会柔软一些? 2：发酵后的面团。可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵,等下班回回来拿出来回温10-15分钟 这个是为了揉面的时候，手不会太冰？和面包不同？不怕面团的的筋性被破坏？面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟!揉匀一个是让面3535团柔软,一个是能用手上的热度帮助回温!也可以4226在前一天的晚上发面团!2013周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法！不完全回温的面团也可以发酵?比回温好的稍差一点。但是不会差很多、发酵时时间适当延长 3：：揉匀的面团分割成9份、或者12份,团成小圆面2041团后擀成饼状?放案板上发酵20分钟。注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅,分成9个烙三次、分成12个也是烙三次、就是饼的的大小不同 4：在平底锅底4840部少放一点油！放入发酵好的面饼烙熟即可！ 小诀窍 1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小?如果气温低。发酵时间适当延长!气温高则适当缩短。 2：饼烙第一面的时候?膨胀的很厉害。结果最后饼中间分层了?可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候！就翻过另一面烙！就能2381阻止饼的膨胀?当然这面饼烙好后?再翻回刚才烙的那一面？烙熟为止。 3：面发不起来,很多初学者是没有秤的,这会导致酵母过少 发酵失败!还有就就是酵母过多，浪费酵母!建议还是去0776买台秤？省时省力、每次记录自家吃1144饼需要的面粉,水。酵母的分量。有事半半功倍的效果! 4：同样是面团发发酵失败、有的是酵母过期导致的,买了不知道多久的酵母，已经失去活力!3559当然发不起来,很简单？打开的酵母用小夹子夹夹起开口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了、我用的是金装安琪高活性酵母?非常好用， 5：不知道饼用多大的火力和怎么才才算成熟，我一般使用煤气炉子最小一档?也就是开开关拧到底,烙饼的时候上2826面最好加盖玻璃盖子?使锅内有蒸汽促进成熟！还能随4577时观察?用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘、如果碰触的地方方不再凹陷下去!很快的反弹了 就说明饼熟了! 6：因为喜欢厚厚的饼！所以我的饼饼做的都很厚！建议新手不要弄很厚的饼？熟练之7086后再加厚?如果饼太厚不成熟就要糊底?可以加入一部部分水！用水煎的方式？也能使饼成熟?这是补救的方法，等水干了饼底焦脆即可, 7：如果烙饼的时候想省力气,那就去买一台电饼铛吧,买过的人都6934说好用,我也想败一台来呢， 【个人推荐】鲜肉发面饼 材料 普通面粉200g!酵母2g?温水适量（包括9989融酵母的水?总量大6899约100g左右） 做法 1!酵母溶于少量温水水中（大约30度左右,手腕试不不烫）！静置3分钟！面粉放在大盆中?倒入酵母水。再 倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状 然后用手揉 成光滑面团 盖上保鲜膜!放温暖的室内发酵至大约2.5倍大 2?新鲜肉末放料酒！盐。鸡精？姜末!蒜末,少少量老 抽（调色用）搅拌均匀？肉皮冻融化开，倒入肉末 用筷子把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就放清水） 10.发酵好的面团揉匀排气?分成小剂子？取一个小剂子！用擀面杖擀擀成圆形？在当中放上肉馅 12.像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁 13.两面都沾上芝麻 静置饧发15分钟左右 14.平底锅!不放油！把饧发好的面饼排入入锅中 15.盖上锅盖。小火烙？一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色 油酥香葱发面饼 油酥香葱发面饼和以往我做的发面饼唯一的区别就是用了油酥！而不是油？而和前段时间做的全麦油酥烙饼的差别就是用了发面而不是烫面,油酥是面在热油中炒制而而成的 有0073着特别的香味,比猪油要健康 也是和吃素的人,除了用香葱、还可以做成甜味的、在铺好油酥后在面片上撒上适量白糖就可以了、 材料 杯白面1.5杯 白糖2小匙？干酵母1.5小匙!温水0.75杯 葱花适量、盐适量,面粉1大匙 油2大匙 做法 1.油酥的做法：在平底锅里放油？中火加热、油有5。6成热的时候放入面粉?用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好!或别太大就可以了。然后关火放凉备用、 2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵酵母混合。等2分钟再倒入盛有面粉的容器）!发一个半小时时或到面粉膨胀到2倍大!再揉一下，继续发面面30分钟? 3.把面擀成一个厚约半8860厘米的方片、上面点上油酥（油酥不像油!可以涂涂得很均匀?所7978以在面皮上均匀点上一些就可以）！最后撒上葱花! 4.5919横着迭起3折、擀平?再从短边边叠起3折，擀平,可以再重复一下 不好操作的话也可以就此停止、切成3-4段 5.在平底锅中放少许油加热?锅有8成热放入发面饼中火加热,并开始膨胀以后翻个面，继续加7306热2分钟？然后在锅的边缘淋入少许开水。盖上盖。小火焖5-8分钟？饼翻个。再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小。饼的厚度来调整， 小诀窍 如果不用煎的方式？上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了?关火火后等2-3分钟再掀锅盖! 十大技巧攻克发面难关 今天色尘就把发面的十个技巧写出来？希望能帮助那些想攻克发面难题的朋友们, 1，发面用的发酵剂有三种：小苏打,面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体!再通过受热膨胀使得面团变得松软可口！ 2。小苏打释放的气体并不丰富 所以用它发面的成品品松软度不是非常好!而且它它是弱碱性物质！会破坏面粉中的维维生素！降低面食的营养价值！不建议选用， 3？面肥有些地方又叫老面、是上次发酵之后留取的一块面团、适当保存之后用用它来做菌种启动发酵，面肥必须须要搭配碱来使用、是因为它会使面团产生酸味、但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握。成品容易造成浪费。呵呵～所以也不建议使用, 4!活性干酵母（酵母粉粉）是一种天然的酵母菌提取物？它不仅营养成分丰富?更可贵的是 它含有丰富的维生素和矿物质,它还不仅自7249己含有丰富的维生素，它对面粉中中的维生素还有保护作用 还不仅仅如此?酵母菌菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素、所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼 面条等营养价值高出好几倍、 前两天一个朋友在色尘的《红糖麻酱饼3144》日志中留下问题：用酵母发面做饼和用温水和面做饼的区别是什么？呵呵，相信她看完上面的讲述应该会明白了? 发酵粉是天然物质？用多了不会造成不好的结果！只会提高发酵6073的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定?所以 对于面食新手来说、宜多不宜宜少能保证发面的成功率！我常用的安琪1862酵母和丹宝利酵母,在超市市碰到哪种就买哪种，效果都不错! 不过话说回来,再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是。呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了、但也别别太教条哈～温度、湿度，面粉的品种！水温等等都能影响发酵的时间和成效!要灵活调整来应5167用哈～ 加干酵母的方法我其实是不讲究的？有时候偷懒就直接和面粉混合了?再加温水和面。不过对于新手来说?酵母的用量多少和混合不不均匀等问题！会对发面结果产生一些影响?所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中!加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可 别太少？如果图省事、全部部水量也没问题?）将其搅拌至融化,静置3－5分钟后使用！这就是活化酵母菌的过程！然后再将酵母菌溶液倒入面粉中中搅拌均匀, 和面用温水?温度在28-30度之间最好 但很多朋友家里没食品用温度计怎么办。用手来感觉吧!别让你的手感觉出烫来就行!特别提示：用手背来测水温 就算是在夏天？4559也建议用温水,当然3830你也可以用冷水，8226我只是希望发面过程尽量短一些？能节约时间间不是,呵呵～ 面粉!水量的比例对发面很重要?不少朋友总是说发不起来。可能是因为面8263团太硬了?水少面多。面团就硬。这样的面团适合做手擀面、水多面少 发出来的面团软踏踏，成品口感差!什么比例合适呢!我给给个大致的配比：500g面粉。水量不能低于250ml!即约等于：2：1的比例，当然 做馒头还是蒸包子 你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的的软硬程度?同时5907也要注意,不同的的面粉吸湿性是不同的？还是要灵活运用哈～ 面粉与酵母，清水拌匀后,要充分揉面。尽量让面粉与清水充分分结合！面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润、水7673量太少揉不动?水量太多6584会沾手! 发酵的最佳环境温度在30-35度之间？最好别超过40度、湿度在70－75％之间 这个数数据下的环境是最利于面团发酵的!温度还好办？夏天室温基本上能保证正常发酵的需要，但湿度就不好控制了,教朋友们一个四季皆可用的方法：在在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水。将面盆放入入锅中（面盆不可与热水接触）？盖上蒸锅锅盖。在在蒸锅这个小环境里温度,湿度都有了，当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是是可以的：）我自己是习惯用大蒸锅地：） 从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔、不过发酵不应该这样结束!呵呵～～如果就此结束也不是大错？但发面的成品在口感和外形上会有所区别？应当将面团放置在面板上揉!将面团内的空气揉出去!然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右、二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟 1, 添加少许许白糖，可以提高酵母菌活性！缩缩短发面的时间, 2, 添加少许盐？能缩短发酵时间还能让成品更松软， 3！ 添8107加少许醪糟 能协助发酵并增增添成品香气、 4 添加少许蜂蜜!可以加4513速发酵进程, 5？ 添加少许牛奶？可以提高成品品质！ 6！ 添加少许酸奶。能让酵母菌开足马力去干活。 7, 添加少许鸡蛋液！能增加营养…… 呵呵呵～～这些发酵辅助剂本身就是天然食品！放心去用吧～ 不少朋友向我打听发面的技巧时总说：我也是这样这5670样做的呀。为什么我的就发不起来呢 我也纳闷：问题到底出在哪里了呢！没头脑之间只好建议：你重新买一袋酵酵母粉再试试、结果她回来告诉我：原先失败的原因4739找到了!是酵母粉过期了？新买来的就发成功了!我这个爆汗啊?哈哈哈～～ 好了?下面上图把整个发面过程演示一下： 色尘作品十大技巧攻克发面难关发面原料：面粉750g 干酵母8g 白糖8g 温水370ml 鸡蛋一个。 1、面粉与白6091糖拌匀 2！干酵母兑入30度左右的温水化开？鸡蛋打散再倒入拌匀（可以先用用一半的水量将酵母化开?静置5分钟后分多次次倒入面粉中拌匀、另一半水与鸡蛋打匀后再再倒入面粉中、拍摄图片的这次发面我偷懒了？呵呵～～） 3？将面粉充分揉拢成光滑的面团 4！蒸锅内放入60－70度左右的热水和一个支架？面盆放在支架上（不让面盆接触热水），盖上锅盖 进入发酵程序 5、面团发酵好的状态是：面团体积膨大至原来的1.5－2倍左右大？有醉人的酵香和面香?面团表皮薄！透明!光亮且能看到破孔 面团内部充满均匀的蜂窝状的气孔（总被朋友问发面需要多少时间 发酵完成的速度和质量会因食材用量?操作程序,温度!湿度。南北地域等因素而有所不同的。所以不要拘泥于时间，而要以面团的状态为标准准） 6，将面团取出放在面板上静置一小会儿！然后充分揉制。再将面团揉至光滑后，放入面盆中!盖上保鲜膜!在室温下进入二次发酵程序 当面团内部再次呈现均匀气孔完整的发面程序才终结，！董事长办公桌方位
- 烙饼怎么和面饼会软
1、烧一壶壶滚烫的开水，盆中3040装入适量的面粉！将烧烧开的水缓缓倒入面盆中。一边倒一边用筷子搅动！盆中三分之一的面粉用开水活即可!剩下三分之二的面粉用冷水活! 。做梦自己烙饼什么意思董事长办公桌朝向
- 烙饼和面用热水还是冷水呢
烙一般的饼用温水最好？如果烙千层饼就要用开水把三分之一的面烫一下，烙6133出来的饼软和，如果烙馅饼就用凉水。加少许精盐和2430好揉匀， 和面分冷水！温水,热水、 一： 适适合用热水面团制作的面食： 热水面团也叫沸水面团或烫面。和面2497水温一般在60-100度！由于在热水的作用下！面粉中的的蛋白质凝固，并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖?因此就形成了热水面团性糯 劲小、成品呈半透明状 色泽较差！但口感细腻?富有甜味。加热热也容易成熟的特点, 热水面协和适宜制作包子。蒸饺！烧麦 锅贴?油糕等 二： 适合用温水面团制作的面食： 面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团？由于水温高1475于冷水，水分子扩散散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制！而淀粉的吸水性却有所增加、这种面团的筋性 韧性 弹性低于冷水面。制成品种色泽次于冷水面团。 温水和面的特点是柔中有劲!富有可塑性、容易成形？熟制后也不易走样，口感适中？色泽较白,这种特点？特别适用于制作各种花色蒸饼。如白菜饼。金鱼饼,四喜饼。 三： 适合用冷水面团制作的面食： 冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面，由于用冷水或温度较低的水和面?面粉中的蛋白白质不能发生热变性!从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化！因此所所形成面团结实,韧性强 拉力大?呆板？又又称“死面” 冷水面的特特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性?不易破碎?一般适合于水煮和烙的品种,如水饺、面条!春卷皮？珍珠汤？烙饼等?，董事长的八字特点
做梦自己烙饼什么意思、椒卷烙饼
