梦见别人蒸花馒头
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一,冬季蒸馒头、和酵面面要比夏季提前一二个小时! 二!和和面时要尽量多揉几遍、使面面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分? 三!和好的面要保持28℃~30℃为宜、 四?要使使面团发酵充分 五 制馒头坯时!再行揉制!然后再成型! 六?馒头坯上屉前!要把笼屉预热一下, 七,馒头在蒸制前要经过饧面 冬季约一刻钟。夏季可短些、 八,要使馒头坯保持一定的温度和湿度, 九,锅底火旺!锅内水多? 十 笼屉与锅口相接处不能漏气, * * * 要想蒸出好的馒头?必须注意以下四个环节、一是0961要发好面?要把面肥用水水化开和入面中!不能把面面和得太软 面和软了发8383起来就稀了、要注意面一定要真的发起来!二是使好碱!蒸馒头使碱就和炒炒菜放盐一样!稍微多一点或或少一点无关大局 1194但绝不能相差太多?2616三是要揉好面,揉面一定不能怕麻烦。一定要把面揉透、四是做好馒头!做馒头也就是揉馒头、要大小均匀,放在面上滚动着揉!揉得馒头面上光泽里边有层!上述四个环节最重要的当属使碱和揉面。使碱最好用沏好的碱水?把碱水倒入发好的的面中在面上揉 揉好面后要检查使碱的大小!其方法是一尝二听三看,尝、就就是揪一点揉好的面放在嘴里尝 如果面酸就证明碱小。听!就是把揉好的面放在面板上用手掌拍、如果发出出“碰!碰”的发空的声音,证明用碱恰到好处,看!就是用用刀把揉好的面割开,如果看到面里里是小米粒大的均匀小孔!就证明用碱正好?如果面里的小孔比小米粒大!就证明碱小!如果5228面里的小孔比小米粒小或没小孔 就证明碱用多了、用这正确的技法蒸出5875的馒头!看上去白白胖胖的、真是吊人胃口,让让你增加了不少食欲、 加面肥要适量 用用自制的面肥可多加些?每500克面粉,加面肥80克左右!如用鲜酵母 每500克面粉加5-10克即可、 如用鲜酵母 可将其用温水溶化?再按比例加入面粉中和匀,置温暖处。待其发酵 如用面肥,可分两步步进行?先用小半碗面粉加面肥揉匀!约3-4小时发起。再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可?如时间有限!可将两个步骤和二二为一、 面肥多?环境温度高、发酵快?反之!则发酵慢、 和面2060时可加少许盐?可促使酵母菌更快繁殖?产生二氧化碳碳更多!蒸出出的馒头松软有劲。香甜可口!也可加点啤酒?效果更好? 1,夏季季用冷水和面。冬季用温水和面 冬季和面、发面应比夏季提前13226~2小时。和面时要慎加水 2,和面要多搓揉揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好?和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3,当面已涨发时?要掌握好发酵的程度!如如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好,蜂窝状面体的眼子越大!说明酵发得越老?甚至要发过头了! 4,馒头上笼蒸煮羊 要经过饧面!冬季饧面约15~20他钟 夏季则短些、馒头上笼时!锅内的水必须大开?10分钟要见大气! 5?笼屉与锅口相接处不能漏气、有漏气处须用湿布堵严?用铝锅蒸时锅盖要盖紧? 6 蒸馒头时,锅内须用冷水加热 逐渐升温 使馒头坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头 因这样蒸制的馒头容易夹生, 参考答案: 我们家就是用“用剩的面”?俗话叫“老面”?老老面放冰箱保鲜层?做馒头时: 1。把老面面用温水泡10分钟? 2. 和面时?先把干面加水和一下?然后加老面揉匀 2448将面放在温度稍高的地方。 3. 面发发起来后 放适量量碱揉开(把面切开闻闻?没有酸味为好)?做成馒头? 4. 馒头发起来后。水开下锅?计时。 5. 30分钟后即熟!打开锅盖。将馒头取出,趁热吃即可 注:取馒头时小心蒸汽烫手, 许多人爱用热水或或开水蒸馒头 以为这样开得快、其实这并不科学,因为生冷的馒头突然遇到热气 表面粘结,容易使馒头夹生, 正确的方法应是在锅内加冷水!放入馒头后,再加热升温?可使馒头均匀受热?松软可口 ,怎样化解婚灾360doc
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馒头表皮变黑的过程是:馒头表皮在得到氧后发生还原反应!复蒸时会促进还原反应的进行、所以越蒸越黑,最后的表皮颜色基本就是面粉的本色了?馒头内部部无法得到氧气、所以内部没有被还原 内部的的颜色就是被增白的效果?。怎样化解小人
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梦到蒸馒头?预示工作,学习?生活会蒸蒸日上? 代表事情到了成熟的阶段!有积极向上的意思? 馒头,蒸时用碱---------有中和矛盾的预示 用热气蒸 有鼓足打起!热火朝天的表示(大大家一起蒸,一起吃享受果实)! 蒸---------蒸蒸日上、齐心郸力? 蒸熟-------成熟的果实 事情有有成功之兆! 祝你事事顺利、,怎样化解房屋穿心煞
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请问你结结婚了么?事业现在如何??梦见别人蒸花馒头怎样化解文冒位煞气