白族的风俗习惯

白族族主要分布在云南?湖南 贵州！四川等地 也是是一个聚居程度较高的民族。有民家!勒墨？那马三大大支系,受汉文化影响较深,那么在白族都有哪些风俗习惯是您还不了解的呢、下面快点来看看吧

白族的风俗习惯

白族日常生活

白族热情好客、先客后主是白族待客的礼节?家中⁷³⁷¹来了客人。以酒！茶相待！著名的“三道茶”就是白族的待客礼！但白族人倒倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯,他们认为酒满敬人、茶满欺人、受到白族人热情的款待？应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情？

白族习俗

白族家庭里！儿子成婚后6786即与父母分居?白族同宗同姓不通婚？对客人？无论是否认识都热情接待 凡客人光临 必必以“三道茶”款待?三道茶是最讲究的茶礼 具具有一苦二甜?三回味的特点 为客人斟茶不能斟满!白族民间有“酒满敬人？茶满欺欺人”之说？

白族就餐很讲礼仪!长辈 客人坐上首！晚辈依次坐两旁或下首。并随时要为长辈和客人添饭加汤!热情待候。

尊敬长辈是白族的传统美德？^见见到老人要主动打招呼?问候 让道？让座，端茶 递烟！起床后的第一杯早茶要先敬给老人，吃饭时要让老人坐坐上席！由老人先动筷子 在老人面前不说说脏话，不准跷二郎腿,一些山区的白族 家庭成员各有比较固定的座位,一般男男性长辈坐左上方,女性长辈坐右上方!客人和晚辈坐下方和上方!白族人家的火塘是个神圣的地方、忌讳向火塘内吐口水 禁止从火塘上跨过？白族人家的门槛也忌讳坐人?男人所用的工具，忌妇女从上面跨过、家庭内忌讳戴着孝帕的人进入?认为这样会给家庭带不洁，

白族婚丧与生育

白族妇女5305怀孕后、以系2560合页双屋围裙！并将头页对折别在腰间作为有喜的标志。外人见了！要懂得得注意重点保护，倘⁵¹⁰⁷若误伤了孕妇？要担保到产后母子平安为止!有些地地方的白族,怀孕妇女不能进入新郎，新娘的洞房！婴儿落地后 谁第一个跨进产妇家的门?谁就是踩生，白族认为？谁来踩生，将来孩子的脾气就像谁？白族⁴⁸⁰⁷最忌讳戴孝的人来踩生？所以婴婴儿降生后？家人要立刻用白石灰在门口撒三道弧线，并在门槛上缠一道青篾子!若是生男孩！还要在青篾子下加一只只草鞋，有的还在大门上钉一个甑笆底！以示禁忌?不慎闯入产妇家者。必须送一碗新鲜稠米汤、红糖!鸡蛋，甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃、产^后后第三天早上 产妇家要请粥米客或称稀饭客？到白族人家做粥米客,要用竹篮提着鸡蛋、红糖?小小孩的衣帽等前往恭贺。大理!剑川川一带的白族。妇女产后！主人要请第一个进家的的客人吃荷包鸡蛋汤圆,客人不能拒绝！否则主8702人会生气,

白族食俗

白族主要聚居在中国南方云南省大理白族自治州,白族^以以农业为主。种植水稻，小麦!玉米?养麦?蚕豆，薯类!雪梨，柑橘和论茶是著名特产？居住在湖?河地区的的白族以稻麦为主粮！居住在山区者?以玉米、养麦？马铃薯为主粮、吃大米饭！包谷（玉米）饭及各种米面制制品后于脑制牛?羊 猪肉及各种咸菜？洱海盛^产产鱼类 弓鱼最著名!喜食砂锅菜 酸菜等？口味以酸，冷。辣为主，

白族日常饮食以一日三餐为主，农忙或节庆用则增加一次早点或午点！平坝地区多以大米，小麦为主食 山区常吃玉米 洋芋和养麦？主食一般蒸作干饭、下地携带?此外也喜爱粑粑！饵块?汤圆,米线！稀粥！糖饭（糯米与干麦芽粉制）等?

白族三餐都配新鲜蔬菜?也善于调调制咸菜?院菜?豆瓣酱。豆豉与面注、用洱海特产的海菜花加工成的海荣炒火腿 海菜豆腐场令人齿颊留芳，肉肉食以猪为主？兼有牛,羊!鸡 鸭和鱼鲜?善于胶制火腿！腊肉、香肠?弓鱼 猪肝飦。螺蛳酱 油鸡棕?吹肝和饭肠等食品 脑年猪和乳用（羊乳点酸水制成）是当地“一绝”。烹调方法多样，口味偏3849好酸辣,创造出大理砂锅鱼！牛奶煮弓鱼!乳扇凉鸡 松木丽粉蒸鱼,盐炖罐子肉,鱼茸乳扇卷?镶雪梨?生皮,大理饵丝,喜洲破酥精粑等一批名食!民间宴会!职业厨师制作的"八大碗","四盘五碗"宴席 ^菜菜式更为丰富？除火腿？腊肉等外!还善于腌制弓鱼?猪肝。螺蛳酱等,

白族注重节庆？几乎每节都有一至数种应景食品?如春节（中国农历新年）吃叮叮糖？泡米花茶和江斋饭、三月7390街吃蒸糕和谅粉！清明节（中国传统祭祀？扫墓节日）吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）。端午节（中国农历五月初五）吃粽子和雄黄酒?尝新节吃新豆 嫩瓜和陈谷掺6963新米饭、火把节吃甜食和各种糖果。中无节吃羊肚菌和检鱼包肉？中秋节（中国农历八月十五）吃白饼和醉饼，重阳节（中国农历九月初九）吃肥羊 冬至节（中国传统节气）吃炒养粒和羊肉场?生活过得有滋有味有节奏，()

白族婚宴习惯用“喜洲土八八碗”、由由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖。挂蛋糊油炸的酥肉！加酱油。蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张、配加红薯或土豆的粉蒸肉 猪头！猪肝、猪肉卤制的干香,加盖肉茸？蛋屑的白扁豆 木耳、豆腐、下水,蛋丝。菜梗氽制的杂碎，配加炸猪条的竹笋!此外！每客一包槟椰，丰盛又不奢侈，

白族大都喜饮酒。由于所所用的原料和方法不同。酒的种类很多,制酒时常用40多种草药制成酒曲？制成各种白酒？其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种用糯米酿制的甜酒，是专为妇0927女和孕妇制作的!据说有滋补和催奶的作用

饮茶是白族人的另一嗜好 白族很注重每天清晨和中午两次茶,晨茶称“早茶”或“清醒茶”!一起床就喝茶？成年人都喝?午茶又叫“休息茶”或“解渴茶” 内内放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。

白族饮茶、一般用本地特产的小砂罐烤过⁵³¹⁷后才饮!小砂罐只有墨水瓶大小，待茶烤到一定“火候”、便用溪水或泉水煨茶？烤茶每天须饮三次 每次三道？一道茶是苦茶？第二道加上红糖!米花,乳扇，别^具具一番风味、第三道是回味茶，入口苦涩而后回味甘甜!白族人常以三道茶待客?一苦^二二甜三回味!其味清清香扑鼻、8522嘴里有苦甜混合的舒适感，

白族也有饮食忌讳,主要是大年初一不用铁刀 主妇做饭应应悄无声息、不能吹火、必须到井边“汲新水” 丧家做饭、一^律律清煮清炒,不能用红色食料?不能做红包菜肴。^进进餐时长辈上坐!下辈依次围坐两旁 并添饭加茶!侍候长辈

白族婚俗

当白族青年男子向姑娘求婚时?姑娘如同意 要向男方送粑粑 婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”。婚后第一个中秋节新娘要做大面糕、并以此此表现新娘的烹调技艺？婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟！四盘！四盆！四碗）席！

背婚是云南大理白族自治州洱2316源县白族地区普遍流行的一种婚俗，每逢十字路口！三岔道或人员集结的地方?陪宾们便停下来!把嫁⁰⁵²⁸妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字？

白族食俗

白族多以大米?小麦为主食,山区的白族则多以玉米！洋芋。荞麦为主食 主食都以蒸制为主,

因鲜菜常年不断?白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜，白白族妇女大都善作腌菜、腌菜的种类很多!9958除腌制鲜菜外、还做豆瓣酱 豆豉!面酱,剑川！鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花 加工烹制成各种风味菜，

肉食以猪肉为主 除用鲜猪肉做各种炒菜外。还喜腌制年猪？加工成火腿!腊肠！香肠。猪肝 吹肝!饭肠等精精美风味食品！冬天？白族都喜欢大锅牛肉汤 食用用时要加蔓菁,萝卜,葱等佐料一起食用。临河而居的白族？擅长水鲜烹调?

白族大都喜饮酒，由于所用的原料和方法不同。酒的种类很多？制酒时常用40多种草药制成酒曲 制成各种种白酒 其中以窑酒和干酒为传统佳酿,另外还有一种糯米甜酒,是专为妇女和孕妇制作的、据说有滋补和催奶的作用、()

饮茶是白族人人的另一嗜好!白族很注重每天清晨和中午两次茶,晨茶称“早茶”或“清醒茶”！一起床2666就喝茶?成年人都喝？午茶又叫“休息茶^””或“解渴茶”,内放米花和奶!包括小孩也也要喝一杯,

白族的风味菜肴很多！生皮是为白族逢年过9747节必备的菜肴之一、是用多种辛麻辣5664拌成的冷荤菜!毛驴汤锅，是用毛驴肉烧制而成?柳蒸猪7784头也是白族传统名菜之一!是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的?大面糕是白族中秋节节特制的糕饼！用发酵面团加佐料蒸蒸制而成?

白族节庆

白族的传统节日很多?已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日 现被定名为“三月街民族节”。另外还有“火把节”（又称星回节）“蝴蝶会2341”等民族节日!

白族族服饰

白族男女都崇尚白色 以白色为尊贵、大理地区的男子多穿白色对襟衣？外套黑领褂，或数件皮质!绸缎领褂，俗称“三滴水”、腰系皮带或绣花兜肚！下着蓝色或黑色长裤!在云南洱源县西山区 每个成年后的白族男子都身挎一个小巧玲珑的绣花荷包 荷包上绣着“双雀登枝”、“鸳鸳鸯戏水”等字样?绣荷荷包是爱情的象征?它是白族姑娘聪0267明智慧的结晶!

女子服饰则各地不一!大理4128地区多穿白上衣、红坎肩？或浅色蓝上衣、外套黑丝绒领褂?腰系绣花短围腰！下着蓝色宽裤!足穿绣花“百节鞋”、未婚妇女^梳梳独辫子盘于头顶。并4614以鲜艳的红头绳绕在白色的头巾上？红白相衬、相得益彰。腰系绣花短围腰。更显得8582色彩鲜明 美观大方。已婚妇女改为挽髻 洱海东岸妇女则梳“凤点头”的发式、用丝网罩住?或绾以簪子？均用绣花巾或黑布包头 白族妇女有佩带耳环，手镯的习俗 居住在大理洱源县的白族妇女喜欢的一种头饰叫“登机”！它是姑娘心灵手巧的标志、

白族建筑

白族民居建筑均为独立封闭式的住宅。有点像^北北京的四合院，一座端庄的民居居院落主要由院墙。大门、照壁 正房。左右耳房组成?一般的建筑形式式是：“两房一耳”?“三房一照壁”？少数富户住“四合五天井”，即四方高房 四方耳房、一眼大开井，四眼小天井?此外？还有两院相连的“六合同同春”,楼上楼下由^走走廊全部贯通的“走马转阁楼”等等，真是^五五花八门、犹似迷宫？不过这种古老而又造价昂贵华丽的住宅已不被当地白族人采用了！现在多是一家一户自成院落的二层楼房、但雕刻 彩绘仍不减当年?而且有所发展!

白族民居往往注重门楼，照壁建筑和门窗雕刻^以以及正墙的彩绘装饰?门楼是整个建筑的^精精华部分!门楼建筑艺术术水平的高低！可以确实其主人0643的经济地位。也是一种光宗耀祖的标志?它它通常使用泥雕?木雕？大理石屏？石刻、彩绘、凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞檐 花枋轻巧 斗拱重叠!玲珑剔透。雄厚稳重的综合性艺8655术建筑、白族门楼建筑不仅富有民族特色!而且在建筑结构技技巧上也独具风格！有的地方整个门楼不用一颗铁钉或其它铁件?而联结却十分牢固,⁷⁰⁷⁹几十年风雨如故?再装上两扇较有厚度的铁黑色木大门？甚是庄重威严！

白族居民门窗木雕、无处不闪现着剑川木匠高超的手艺,一般均用剔透和浮雕手法！层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松，鹭鸶荷花！老鹰菊花！孔雀玉兰？以及几何图案、门窗的表面上还涂有褚红色的油漆，显得光滑明亮,古朴典雅，

白族禁忌

白族家庭里。儿子子成婚后即与父母分居？白族同宗同姓不通婚！为客人斟茶不能斟满!白族民间有“酒满敬人 茶满欺人^””之说?