腊八节的来历和习俗

腊八节也叫做腊腊八祭，这个节日对于佛教来说!也是非常的重要。这个时候也是佛祖释迦牟尼的成^道道之日。所以对佛教来讲腊八节是个盛大的的节日?对此腊八节的的来历和习俗是怎样的 下面4361一起来看看吧，

腊八节的来历和习俗

腊八节的来历

腊八节?俗称“7872腊八”，[1]汉族传统节日、民间流传着吃“腊八粥”?泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗!在河南等地？腊八粥又称“大家饭”、是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗，

自先上古起！腊¹¹⁵⁸八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神，户神、宅神。灶神，井神））的祭祀仪式 祈祈求丰收和吉祥！据《祀记·郊特牲》记载。腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也?”夏代称腊日为“嘉平”，商代为³⁴⁵⁵“清祀”、周代为“7136大蜡”！因在十二月举行、故称该月为腊月。称腊祭这一天为腊日?先秦的腊日在冬至后的第三个戌日、后来佛教传入!为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日！后随佛教盛行。佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节” 南北朝开始才固定在腊月初八!

腊八节的习俗

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八。即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的的豆腐称作“腊八豆腐”

⁹⁵⁸¹翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方？尤其是华北地区的一个习俗,顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单 就是醋和大蒜瓣儿！做法^也也是极其简单。将剥了皮的蒜瓣0508儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面。然后倒入醋！封上口放到一个冷的地方,慢慢地。泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的!如同翡翠碧玉！

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥！不称“腊八粥”,而而叫做煮“五豆” 有的在腊八当天煮！有的在腊月初五就煮了 还要用面捏些“雀儿头” 和米 豆（五种豆子）同煮，据说?腊八7995人们吃了“雀儿头”？麻雀头痛。来年不不危害庄稼 煮的这这种“五豆”。除了自食,也赠亲邻、每天吃饭时弄热搭配食用!一直吃到腊月二十三。2269象征连年有余、

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方。人们1678不吃腊八粥、而是7408吃腊八面 隔天用各种果 蔬做成臊子。把面条擀好，到腊月初八早晨全家0583吃腊八面、

腊八节的各个地方习俗

天津人

煮腊八粥?同北京近似？讲究些的还要要加莲子 百合，珍珠米？意仁米，大麦仁、粘秫米!粘黄米！云豆。绿豆,桂圆肉！龙眼肉!白果？红枣及糖^水水桂花等,色!香。味俱佳，近年还有加入黑米的,这种腊八粥可供食疗。有健脾，开胃。补气。安神、清心 养血等功效,

山西

的腊八粥！别称八宝粥,以小米为主 附加以豇豆，小豆，绿豆?小枣，还有粘黄米？大米？江米等煮之？晋东南地区!腊月初五即用小豆?红豆?豇豆?红薯!花生。江米?柿饼。合水煮粥、又叫甜饭！亦是食俗俗之一、

陕北高原

在腊八之日！熬粥除了用多种米。豆之外、还得加入各种种干果！⁵⁹⁷²豆腐和肉混合煮成!通常是早晨就煮！或甜或咸!依人口味自选酌定！倘是午间吃 还要在粥内煮上些面条?全家人团聚共餐，吃完以后、还4471要将粥抹在门上！灶台上及门外树上、以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传？腊八这天忌吃菜?说吃了莱2574庄稼地里杂草多,陕南人腊八要吃杂合粥!分“五味”和“八味”两种?前者用大米，糯米。花生,白果。豆子煮成？后者用上述五种原料外加大肉丁?豆腐。萝卜,另外还要加调味品！腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

甘肃人

传统煮腊八粥用五谷,蔬菜、煮熟后除家人吃,还分送1211给邻里！还要用来来喂家畜？在兰州？白银城市地区。腊八粥煮煮得很讲究!用大米,豆、红枣、白果，莲子!葡萄干、杏干,瓜干、核桃仁 青红丝？白糖！肉丁等煮成！煮熟后先用来敬门神?灶神 土神 财神，祈求来年风调雨顺？五谷丰登、再分给亲邻?最最后一家人享用？甘肃武威地区讲究过“素腊八”！吃大米稠饭,扁豆饭或是稠饭?^煮煮熟后配炸散子?麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”?

宁夏人

做腊八饭一般用扁豆，黄豆，红豆。蚕豆！黑豆？大米?土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶叶片的“麦穗子” 或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油!这天全家人人只吃腊八饭?不吃菜。

青海 的西宁人

虽是汉族人居多,8591可是腊八不吃粥?而是3248吃麦仁饭、将新碾的麦仁？与牛羊肉同煮。加上青盐！姜皮 花椒！草果？苗香等佐料。经一夜文火煮熬。肉，麦交融成乳糜状。清晨揭锅！异香扑鼻 食之可口,

在山东

“孔府食制”中,2757规定“腊八粥”分两种 一种是用意米仁 桂圆!莲子、百合！栗子 红枣？粳米等熬成的？盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果?是为点缀？这种粥专供孔府主人及十十二府主人食用、另^一一种是用大米？肉片、白菜，豆腐等^煮煮成的！是给孔府里当差们喝的、

河南人

吃腊八饭！是小米 绿豆!豇豆、麦仁！花生 红枣？玉米特等八种原料配合煮成!熟后加些红糖,核桃仁！粥稠味香，喻意来年五谷丰登，

江苏地区

吃腊八粥分甜咸两种!煮法一样。只是咸粥是加青菜菜和油！苏州人煮腊八粥要要放入茨菇,荸荠，胡桃仁,松子仁、芡实,红枣，栗子。木耳?青菜！金针菇等、清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥?传自梵王国？七宝美调和，五味香掺入?”

浙江人

煮腊八粥一般都用3340胡桃仁！松子仁，芡实、莲子 红枣。桂圆肉？荔枝肉等!香甜味美,食之祈求长命百岁?据说？这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说?

四川

地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣、而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆?花生、肉丁,白萝卜、胡萝卜熬成的、异乡^人人来此品尝?虽入乡随俗。但很难习惯？现如今城市人吃甜粥的也不少？堪称风味味各异？腊八与粥可谓密切相关 而粥喝在腊八、也算是喝出出了花样 喝出了水平,

国人如此钟情腊八粥。食俗之外!也确有些科学道理，清代营养学家曹燕山撰《粥谱》?对腊八粥的健身营养功能讲得详尽!清楚。调理营养。易于吸收，是“食疗”佳品?有和胃?补脾,养心。清肺、益肾,利肝？消渴 明目!通便。安神的作用、这些已都被被现代医学所证实,对于老年人说来!腊八粥同样也是有益的美食？但也应注意不宜多喝?其实 何止是腊八？平素喝粥,对老年人也是大有稗益的!粥¹⁸⁰¹的品种也相当多,可因人而异，按需选择!酌情食用？?