蒙古族饮食禁忌

蒙古族又被人们称为是“蒙古人，草原骄子!马背上的的民族”！在蒙古古族也有饮食的禁忌！那么蒙蒙古族人饮食不吃什么 饮食习俗又是1948怎样的呢？下面快来了解看看吧，

蒙古族饮食禁忌

蒙古族饮食不吃什么

1，蒙，藏同属游牧民族。佳宴有手抓羊肉和牛肉！同是也忌讳8504吃狗肉,狗是对蒙藏人民来说是人的朋友？看家护院是狗的任务!

2!忌食自死动物的肉和驴肉？狗肉。白马肉等等？还得因人而异

蒙古族食俗

奶类食品

蒙古族把奶食习惯地称为白食（查干伊德）

以奶为原料制成的食品。蒙古语称"查干伊得",意为圣洁，纯净的食品！即"白食"，分为饮用的：鲜奶 酸奶?奶酒！食用的：⁶⁷⁴³奶皮子！奶酪 奶酥？奶油 奶酪丹（奶豆腐）等 白食美味可口!营养3772特别丰富 白食制做简单却有趣?在食用时一般都有"德吉"的礼俗，也就是把第一杯或碗食品首首先认客人品尝的礼节！蒙5811古族除食用最常见的牛奶外！还食用羊奶。马奶，鹿奶和骆驼奶?其中少部分做为鲜奶饮料,大部分加工成奶制品，

蒙古古族饮食茶类

蒙古族每天离不开茶？除饮红茶外，几乎都有饮奶茶茶的习惯？每天早上第一件事就煮奶茶 煮奶茶最好用新打的净水、烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅,慢^火火煮2-3 分钟。再将鲜奶和盐对入?烧开即可、蒙古族的0783奶茶有时还要加黄油，或奶皮子。或炒米等!其味芳香 咸爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料、有人甚至认为！三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行？蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实，叶子、花都用于煮奶茶、煮好的奶茶风味各异！有的还能防病治病!

蒙古族饮食肉类食品

蒙古族把肉食习惯地称为红食（乌兰伊德）？蒙古族的肉类主要是牛！绵羊肉、其次为为山羊肉、少量的马肉！在狩猎季节也捕猎黄羊肉?羊肉常见的传统食用方法8901就有全羊宴、嫩皮整羊宴。煺毛整羊宴、烤羊！烤羊心！炒羊肚,羊脑烩菜等70多种、最具特色的是0562蒙古族烤全羊（剥皮烤）?炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊 ^最最常见的是手扒羊肉？^以以肉类为原料制成的食品？蒙古语称"乌5592兰伊得"？意为"红食"。红食有：整羊背子。手扒羊肉 羊肉串,涮羊肉等等？^这这些都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴？同时也体现了蒙古族人的7925热忱和豪放?整羊背子?蒙古语称"秀斯"或"乌查"、是鄂尔多斯蒙古族宴请尊贵客人时摆放的传统佳肴！

蒙古族饮食炒米类

在日常饮食中与红食 白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品──炒米!西部地区的蒙古族还有用炒米做"崩"的习俗？面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多、最常见的是面条和烙饼?并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子,蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。

蒙古族饮食酒类

马奶酒是牧民亲自酿制的传统名贵饮料!

每逢盛夏，辽阔的草原上 到处都飘溢着马奶酒的清香!这时，便是人们饮³¹¹⁶用马奶酒的最佳时刻？邻里欢聚，节日喜庆、接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒！饮过马奶酒的人，无不赞美它的醇香可口,牧民们祖祖^辈辈辈生活在草原，年年月月都离不开马奶酒？这样?马奶酒²⁰⁹⁷的礼俗,马奶酒的文化应运而生!传说,元朝皇帝忽必烈有次在皇宫宴会上 捧着盛在金碗中的马奶酒犒赏立下汗马功劳的文臣武将,^有有名武将过于兴奋!竟喝的酩酊大醉。有^人人气愤的指责这种失礼行为，忽必烈阻阻拦道：“慢哉。慢哉，马奶酒能能帮助消化 让他安安稳稳地睡上一一觉吧、”从此？马奶酒的身价大大提高?自古以来？牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。^每每当客人临门？总要用^它它进行招待?马奶酒清凉适口!沁人心脾、酒精含量只有1.5到3度,饮用马奶酒不伤脾胃！还有驱寒!活血，舒筋？补肾、健胃，养脾？强骨的功能、大部分蒙古族都能饮酒！所饮用的酒多是白酒和啤酒！有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客^人人朋友相聚?都有有豪饮的习惯！马奶酒是鲜马奶经发0186酵制成,不需蒸馏！典型食品：蒙古族富有特色的食品很多 例如烤羊？炉烤带皮整羊,手把羊肉、大炸羊 烤羊腿。奶豆腐!蒙古包子 蒙古馅饼等 民间还有：稀奶油？奶皮子！煺毛整羊宴?熟烤羊 白菜羊肉卷,新苏饼!烘干大米饭等

小编总结

蒙古族人民世居草原、以畜牧为主要生产方式、以奶和肉8458类食品为主,马奶酒。手扒肉?烤羊肉和茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴？辽宁辽西的蒙古族比较早1769地从事农耕生产。所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗，还有2988一些东蒙地区独特的美食。如全羊汤。“手把羊肉”，蒙族馅饼,喇嘛糕等?

“手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一、做“手把羊肉”必须^选选用膘肥肉嫩的羊!就地宰杀。剥皮入锅、放入佐料、进行蒸煮?色！香，味俱佳。是蒙古族待客的美味佳肴、因为不用用筷子、而直接用手 所以叫做手把肉,

蒙古族现主要分布在中国北方内蒙古自治区?蒙古族自称"蒙古"、其意为为"永恒之火"。蒙古族8138的肉食主要是牛?绵羊！其次是山羊。羊肉的常见传统食用方法是全羊宴?嫩皮整羊宴!烤羊等七十多种、最具特色的是内蒙古烤全羊和手.日常饮食中与红食和白食占同样重要位置的是蒙古族特有的食品——炒米、