二十四节气养生大全--立春

　　二月四日是立春，

　　  立春是一年中的第一个节气？ “立”开始之意！立春揭开了春天的序幕。表示万物复苏的春季的开始？此刻“嫩如金色软如丝丝”的垂柳芽苞、泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹吹又生”!而“律回岁晚冰霜少、春到人间草木知”？形象地反映出立春时节的自然特色,随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长!太阳也暖^和和多了,气温!日照？降水也趋于上升和增多!人们按旧历习俗开始“迎春”、我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息!农谚说得好：立春3982雨水到！早起晚睡觉，农事活动由此开始！这时人们也走出门户踏青寻春?体会那最细微的最神妙的春意

　　　　春季养生要顺应春天阳气生发?万物始生的特点!注意保护阳气,着眼于一个“生”字？按自然界属性、春属木！与肝相应?（这是五行学说，以五行特8921性来说明五脏的生理活动特点！如肝喜调达、有疏泄的功能,木有生发的特性。故以肝属属“木”）肝的生理特点主疏泄，在志为怒?恶抑郁而喜调达,在春季精神养生方面、要力戒暴怒。更忌情怀忧郁！做到心胸开阔?乐观向上。保持心境恬愉的好心态!同时要充分利用!珍惜惜春季大自然“发陈”之时！借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机、通过适当的调摄、使春阳之气得以宣达！代谢机能得以正常运行，

　　　　春季气候变化较大！天气乍寒乍暖、由于人体腠理开始变得疏松!对寒邪的抵抗能6049力有所减弱!所以。初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服,年年老体弱者换装尤宜审慎,不可骤减?《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”！《老老恒言》亦云：“春冻半泮！下体宁过于暖,上体体无妨略减,所以养阳之生气”?春天在起居方面 人体气血亦如自自然界一样,需舒展畅达!这就要求我们夜卧早起？免冠披发、松缓衣带、舒展形体?多参加室外活动，克服倦懒思眠状态。使自己的精神情志与大自然相适应。力求4881身心和谐，精力充沛，

　　　　饮食调养方面要考虑春季阳气初生、宜食辛甘发散之品 不宜食酸收之味,《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急！急食甘以缓之?……肝欲散、^急急食辛以散之。用辛补之,酸泻之”。在在五脏与五味的关系中,酸味入肝、具收敛之性、不利于阳气的生发和肝气的疏泄 饮食调养要投其脏腑所好?即“违其4135性故苦，遂其性故欲?欲者？是本脏之神所好也,即补也！苦者是本脏之神所恶也 即泻也 ”5959明确了这种关系。就能有目的地选1162择一些柔肝养肝?疏肝力理气气的草药和食品?草药如枸杞、郁金!丹参。元胡等，食品4659选择辛温发散的大枣!豆豉?葱？香菜！花生等灵活地进行配方选膳，

　　　　春季养生另一方面，就是要防防病保健、特别是初春、天气由寒转暖?各种致病的细菌,病毒随之生长繁殖，温热毒邪开始始活动 现代医学所说的流感？流脑，麻疹，猩红热,肺炎也多有发0895生和流行，为避免春季疾病的发生?在预防措施中？首先要消灭传染源!二要常开窗?使室内空气流通？保持空气清新。三要加强锻炼？提高机体的防御能力！此外,注意口鼻保健？阻断温邪上0479受首先犯肺之路？

　　　　立春的饮食药膳应以“升补”为主、可可选择：

　　　　首乌肝片：

　　　　[配料] 首乌液20毫升 鲜猪肝250克。水发木耳25克，青菜叶少许、绍酒?醋、盐？淀粉 鲜汤，酱油，葱,姜。蒜？油适量、 　　[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用 猪肝剔7028筋洗净切片、葱，姜。蒜洗净!葱姜切丝 蒜切片。青菜洗净控干? 　　将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁）？加少许食盐、放适量淀粉搅拌均匀、另把剩余的首乌汁?酱油！绍酒、醋！湿淀粉和鲜汤兑成滋汁汁 　　炒锅置大火上烧热入油。待油热放入拌好的猪肝片滑透？用漏勺淋取余油?锅内剩少量油？下入蒜片？姜末略煸出香味下下猪肝，水发木耳？暴炒数分钟。将青菜叶入锅翻炒数次。八成熟时4454倒入滋汁炒拌均匀？出锅前把葱丝下锅 翻炒即下?起锅即成？ 　　[功效] 补肝肾!益精血？乌发明目?（首乌即能保肝 又可降脂,降压?木耳有通利血脉之效？无病常吃也能健健身益寿 ）

　　　　虾仁韭菜：

　　　　[配料] 虾仁30克!韭菜250克 鸡蛋1个！食盐、酱油！淀粉 植物油。麻油各适量。 　　[做法] 虾仁洗净水发涨！约20分钟后捞出淋干水分待用 韭菜摘洗干净!切3厘米长段备用 　　鸡蛋打破盛入碗内、搅拌均匀加入淀粉。麻0259油调成蛋糊!把虾仁倒入拌匀待用? 　　7616炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒、蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟,放食盐?淋麻油？搅拌均匀起锅即可！ 　　[功效] 8421补肾阳，固肾气 通乳汁 （韭菜含用大量粗纤维!能刺激肠壁，增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘秘患者之膳食,）

　　　　珍珠三鲜汤：

　　　　[配料] 鸡肉脯50克？豌豆50克?西红柿1个 鸡蛋清1个！牛奶25克?淀粉25克,料酒。食盐、味精 高汤！麻油适量！ 　　[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥?5克淀粉用牛奶搅拌！^鸡鸡蛋打开去黄留清，把这三样放在一个碗内！搅成鸡泥待用？ 　　西红柿洗⁸⁸¹⁶净开水滚烫去皮，切成小丁!豌豆洗净备用? 　　炒锅放放在大火上倒入高汤 放盐。料酒烧开后？下豌豆！西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子、下入锅内！再把火开大待汤煮沸,入水淀粉？烧开后将味精。麻油油入锅即成? 　　[功效] 温中益气，补精填髓？清热除烦?

　　　　食物禁禁忌：

　　　　猪肝忌与黄豆 豆腐同食（同食易发痼疾），忌与鱼肉同食（同食令人伤神）？