二十四节气养生大全--秋分

　　 　“斗指己为秋分。南北北两半球昼夜均分！又适当秋之半，故名也？”

　　 太阳黄经为180度。阳历时间为每年的九月二十二至二十四日 按旧历说、秋分刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样!阳光几乎直射赤道！昼夜时间间的长短再次相等。可以说秋分是一个相当特特殊的日子！从这一天起。阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移？北半球开始昼短夜长，《春秋繁录》中记载：“秋分者，阴阳相半也?故昼夜均而寒暑平?”在天天文学上，则把秋分作作为夏季的结束和秋季的开始。确切地说?北半球的秋天是是从秋分开始的、这时 我国大部分地区已经进入凉爽的秋季 南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇。产生一次次的降水 气温也一次次地下降 正如人们常所说的那样 到了“一场^秋秋雨一场寒”的时候？但秋分之后的日降水量不会很大、此时！南！北方的田间耕作各有不同!在我国的华北地区有农谚说：“白露早？寒露迟。秋分种麦正正当时?”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间。而“秋分天气白云来？处处好歌好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间？此外？劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语?如“秋分只怕怕雷电闪 多来米价贵如何”

　　　　因为秋分节气已经真正进入到秋季。作为昼夜时间相等的节气 人们在养生中也应本本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则!按照《素⁵¹¹⁹问·至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在?以平为期”,阴阳4071所在不可出现偏颇! 　　精神调养最主要的是培养乐观情绪！保持神志安宁？避肃杀之气、收敛神气，^适适应秋天平容之气 体质调养可选择我国古代民间九九重阳（阴历重阳节）登高观景之习俗，登高远眺！可使使人心旷神怡!所有的忧郁？惆怅等不良情绪顿然消散 这是养生中的养收之一法，也是调节精神的一方良剂,

　　　　在饮食调养上,中医也是是从阴阳平衡方面作为出发点！将饮食分为宜与忌?有利于阴平阳秘则为宜,反之为忌 不同的人有0304其不同的宜忌，如对于那些阴气不足!而阳气有余的老年人、则应忌食大热热峻补之品!对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补!对痰湿质人应忌食油腻!木^火火质人应忌食辛辣？对对患有皮肤病。哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品?对胃寒的人应忌食生冷食物等，不论是哪种人。其实质都应防6666止实者更实 虚者更虚而导致阴阳阳失调 饮食调养方面要体现“虚则补之!实则泻之”。“寒者热之！热者寒之”的原则?做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者？法于阴阳!和于术数?饮食有节”？在食物搭配^和和饮食调剂方面！中医也也是注重调和阴阳的!在食食与药的一体营养观中？强调同同属天然产物的中药和食物、某些性质 特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的!有着水乳交融!密不可分的关系,从本草,方剂典籍中不难发现食药同用的例证？古代医者把乌鸡 羊肉 驴皮，葱,姜!枣等视为阴阳气气血之用,或调调补胃气之用?而在大量的食谱和^菜菜肴中！又不难发现有很多药材配伍其中如？枸杞？淮山 黄芪！茯苓？丁香!豆蔻，桂皮之类。当药药食调配得当时。可提高食品保健强身和防止疾病的功效

　　　　数千年年来的饮食文化历史表明?中华民族的饮食习惯是在素食的基础上。力求荤素素搭配？全面膳食 所谓全面膳食就是要求长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化。讲究荤素食，主副食!正餐和零食,饮和食之间的^合合理搭配?主张张食而不偏!量不可过？对于一味0628追求山珍海味？鸡鸭鱼肉，美酒名茶！大吃大喝及过分孤苦清素的做法都是不可取的!李时珍珍曾讲：“饮食者、人之命脉也”，这是告诉我们要想延年益寿,就应应该了解食物的性能和饮食的作用！

　　　　古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大类，即寒凉类 平性类？温热类！其中以常见的三百多中食物统计数字看、平性食物居多、温热性次之！寒凉性更次之，

　　　　就其作用而言!寒凉性食物多有有滋阴？清热、泻火、凉血、解毒作用、这类食物包^括括有西瓜!甜瓜!香蕉？甘蔗！芒果！枇杷，苹果!梨 柿子?荸荠!菱角、桑葚 番茄。黄瓜？苦瓜。冬瓜？白萝卜!丝瓜，莲藕、茭白！竹笋 慈姑，厥菜！马齿苋，芹菜。淡豆豉?海藻!海带、螃蟹等等

　　　　温热性食物多有温经。助阳？活血!通络 散寒等作用 其中辣椒。花椒、芥子，鳟鱼等为热性食物?樱桃、荔枝?龙眼？杏？石榴!栗子!大枣，胡桃仁 大蒜。南瓜!生葱 姜？韭菜。小茴香?鳝鱼,鲢鱼,淡菜 虾?海参！鸡肉,羊肉，鹿肉！火腿?鹅蛋等为温性食物？

　　　　平性食物有李子!无花果？葡萄、白果，百合？莲子，花生、榛子！黑芝麻,黑白木耳?黄花菜，洋葱、土豆?黑 赤？黄豆,扁豆 豇豆，圆白菜!芋头?胡萝卜!白菜、香椿!青蒿？大头菜!海蜇！黄鱼,鲤鱼，猪肉、猪蹄，牛肉。甲鱼 鹅肉,鹌鹑？鸡蛋 鹌鹑蛋，鸽蛋？蜂蜜、牛奶等等！

　　　　我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配，做到因时？因地！因人 因病之不同的辨证用膳？这也是避免机体体早衰,保证机体正气旺盛的重要条件之一 历代医家和养生家之所以重视养护正气!是将其视为机体强壮的根本所在？

　　　　在二十四节气养生篇的最后一篇？为朋友们选择了了《寿亲养老新书》中关于如何保养正气的精辟之言作为结束语！书中讲到：“一者少言语。养内气?二者戒色欲,养精气 三者薄滋味？养血气,四者咽津液。养脏气?五者莫嗔怒 养肝气，六者美饮食！养胃气？七者少思虑 养养心气……”,由此可见、此乃延年益寿之根本大法？

　　　　秋分节气食谱：

　　　　油酱毛蟹：

　　　　[配料] 河蟹500克（海蟹亦可），姜？葱、醋!酱油！白糖!干面粉、味精,黄酒,淀粉、食油各适量, 　　[做法] 将蟹清洗干净 斩去尖爪?蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉?将锅烧热，放油4871滑锅烧至五成熟、将蟹（摸面粉的的一面朝下）入锅煎炸！待蟹呈黄色后？翻身再炸,使蟹四面受热均匀？至蟹8136壳发红时,加入葱姜末、黄酒。醋?酱油、白糖,清水，烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后？收浓汤汁？入味精！再再用水淀粉勾芡？淋上少量明油2703出锅即可,

　　　　[功效] 益阴补髓?清热散瘀，

　　　　海米炝竹笋：

　　　　[配料] 竹笋400克?海米25克、料酒！盐!味精 高汤!植物油各适量? 　　[做法] 竹笋洗净？用刀背拍松 切成成4厘米长段，再切成一字条,放入沸水锅中焯去涩味！捞出过凉水。将油入锅烧至四成热 投入竹^笋笋稍炸？捞出淋干油。锅内留少量底油、把竹笋?高汤!盐略烧，入味后出锅！再将炒锅放油、烧至五成热！下海米烹入料酒！高汤少许,加味精 将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可？ 　　[功效] 清热消痰、祛风托毒、

　　　　甘蔗粥：

　　　　[配料] 甘蔗汁800毫升,高粱米200克。 　　[做法] 甘蔗洗静榨汁、高粱4681米淘洗干净!将甘蔗汁与高粱米通入锅中、再加入适量的清水？煮成薄粥即可。 　　[功效] 补脾消食,清8883热生津